Торт «Наполеон»
Очень нежный и тающий во рту тортик.
- Калории
- 276,52 кКал
- Белки
- 4,33 грамм
- Жиры
- 15,92 грамм
- Углеводы
- 29,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 360 г | |
| 201 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 160 г | |
| 45 г | |
| 200 г | |
| 15 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Для коржей: взвесим 360 граммов муки.
Шаг 2
Далее 200 граммов сливочного масло.
Шаг 3
Затем 120 миллилитров ледяной воды.
Шаг 4
Возьмем одно яйцо и столовую ложку 6% уксуса.
Шаг 5
Начинаем готовить наше тесто, в муку на мелкую терку трем замороженное масло, после того как натерли масло руками хорошо перемащиваем масло с мукой до однородности.
Шаг 6
В отдельной миске соединяем воду, яйцо, уксус, щепотку соли и хорошо перемащиваем, и добавляем в мучную смесь, вымешиваем наше тесто.
Шаг 7
После этого отправляем наше тесто в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 8
Для крема: берем 400 миллилитров молока.
Шаг 9
Далее 160 грамм сахара.
Шаг 10
Затем 45 грамм кукурузного крахмала.
Шаг 11
После 200 грамм 33% сливок и 15 грамм ванильного сахара.
Шаг 12
И 95 грамм сливочного масла и 1 яйцо.
Шаг 13
Соединяем крахмал, сахар, яйцо и ванильный сахар, все хорошо перемешиваем.
Шаг 14
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вводим в полученную смесь хорошо перемешиваем и отправляем на маленький огонь на 10 минут, при этом постоянно перемешивая.
Шаг 15
После того как наш крем загустел снимаем его с огня, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и даем ему остыть.
Шаг 16
После того как он остыл добавляем вбитые сливки и хорошо перемешиваем.
Шаг 17
Спустя 2 часа достаем наше тесто и делим на 8 частей, тонко раскатываем диаметром около 18 сантиметров, края обрезаем для посыпки наше торта и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на примерно на 10 минут.
Шаг 18
Промазываем каждый корж кремом, остатки коржа разминаем на маленькие кусочки и посыпаем наш торт, отправляем в холодильник на ночь.
произвести впечатление
Подавать порционно
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Н.
Ужасное тесто торт -
Анастасия И.
Классно👍 я добавляю в тесто ещё какао, и получаются шоколадные коржи🥞
Ирина Б.
Аппетитно выглядит. Я на Новый год делала по рецепту мамы мужа. Коржи - мука, сметана, масло.
Крем - масло и сгущенное молоко. Очень вкусно. Есть охлажденным .
Отличная подборка блюд.
Редактор
Евгений, сливочное масло добавляется в крем на 15-м шаге.
ЕВГЕНИЙ П.
Так же напишмте про масло )а то в концк я увмжкл 90грамм масло на столе😅(масло для крема
Редактор
Кира, все ингредиенты добавляются постепенно и все достаточно понятно описано.
Кира
ужасно, почему нельзя сразу сказать что не все смешивать? я все испортила спасибо.
Редактор
Елена, конечно. Спасибо, что обратили внимание! Мы уже исправили эту ошибку в тексте рецепта.
Елена И.
в духовку на 10 градусов? опечатка?
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
