16 апреля 2022

Творожная пасха с курагой

Накануне Светлой Пасхи принято готовить нежный десерт с приятным творожным вкусом. Если разнообразить его добавками, то он становится еще более интересным и необычным. В этом рецепте представлен вариант классической пасхи с добавлением кураги и миндаля. Питательный сухофрукт не только добавляет десерту характерную для него кислинку, но и придает ему нежно-оранжевый цвет. Жареный миндаль делает пасху очень ароматной, что значительно выделяет ее среди других блюд.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории310,51кКал

Белки8,33грамм

Жиры20,59грамм

Углеводы23,32грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 часов 35 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Творог 18% жирности	400 г
Курага	250 г
Сметана 20% жирности	150 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Сливочное масло	100 г
Миндаль	50 г

Для подачи

Курага

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Молочные продукты используйте фермерские, так вы будете уверены в их свежести и натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курагу поместите в миску, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. То же самое проделайте с миндалем. По истечении времени извлеките ингредиенты из мисок и тщательно оботрите бумажными полотенцами. Орехи очистите от кожуры. Также возьмите погружной блендер, противень, пасочницу, марлю и груз.

Шаг 1

Подготовьте миндаль. Духовку включите разогреваться до 100-150 градусов. Очищенные орехи выложите на противень, а затем поместите в духовку. Готовьте миндаль в течение 5-7 минут, периодически переворачивая, чтобы он не подгорел. Подсушенные орехи переложите в миску, остудите и мелко порубите.

При желании можно воспользоваться другими способами сушки миндаля. Тот же результат получится при использовании сковороды или микроволновой печи.

Шаг 2

Приготовьте основу. В миску выложите творог. Соедините его со сметаной, сливочным маслом и сахаром. Затем, используя погружной блендер, измельчите их до однородности. Курагу переложите в небольшую емкость и также пробейте блендером. После этого переложите ее в творожную основу и еще раз взбейте. В конце добавьте в смесь измельченные орехи, перемешайте лопаткой.

Шаг 3

Приготовьте десерт. На тарелку поместите форму для десерта и застелите ее несколькими слоями влажной марли. После этого заполните форму творожной массой. Края марли загните к центру, сверху установите груз. Поставьте в общий отдел холодильника на 8-10 часов.

произвести впечатление

Аппетитный десерт поместите на тарелку. Аккуратно снимите пасочницу и марлю. В качестве украшения возьмите курагу. Нарежьте ее небольшими кусочками, а затем посыпьте готовую пасху.