Бенто-пасха
Мини-торты, предназначенные для одного-двух человек, можно адаптировать и под Пасху. Сделайте творожное тесто, но поместите его не в пасочницу, а в специальную форму для бенто-тортов. Дайте стабилизироваться, а затем покройте глазурью на основе белого шоколада. При желании в нее можно добавить пару капель цветного красителя, чтобы бенто-пасха получилась более яркой.
- Калории
- 333,57 кКал
- Белки
- 8,92 грамм
- Жиры
- 20,15 грамм
- Углеводы
- 29,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 50 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для пасхи
| 450 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 1 стакан = 300 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1,5 ст. л. = 27 г |
Для глазури
| 300 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 20 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миксер, сито, кулинарный мешок, 2 формы для бенто-тортов высотой 5 см и диаметром 10 см. Понадобится также кулинарный термометр.
Шаг 1
Нагрейте воду, чтобы она стала чуть теплой. Залейте желатин, размешайте и дайте разбухнуть. Затем нагрейте, помешивая, на слабом огне до полного растворения и снимите с плиты. Дайте остыть.
Шаг 2
Влейте желатин в сливки и перемешайте. Добавьте к ним вареную сгущенку и смешайте блендером до однородности.
Шаг 3
Протрите творог через сито или пробейте блендером. Выложите его к соединенным ингредиентам. Обработайте блендером в однородное гладкое тесто.
Если хотите сделать бенто-торт цветным, добавьте пару капель пищевого красителя. Творог лучше брать гладкий, чтобы в пасхе не попадались крупинки и его было легче измельчать.
Шаг 4
Переложите массу в кулинарный мешок. Заполните формы, отсаживая тесто по спирали. Разровняйте верхний слой лопаткой.
Если хотите добавить начинку, размещайте ее между слоями теста. Например, возьмите сублимированные ягоды, так как свежие дадут сок, и пасха может рассолиться.
Шаг 5
Затяните формы пищевой пленкой и поставьте формы в морозилку на 6–8 часов.
Шаг 6
Сделайте глазурь. Поломайте шоколад на небольшие куски и растопите в микроволновке короткими импульсами. Обязательно перемешивайте в паузах, чтобы он таял равномерно и не подгорал по краям.
Шаг 7
Влейте в растопленный шоколад растительное масло и перемешайте.
Шаг 8
Измельчите орехи. Всыпьте в глазурь и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно разошлись по массе.
Шаг 9
Измерьте температуру глазури кулинарным термометром. Она должна быть 35 °С для ровного распределения по торту.
Шаг 10
Извлеките заготовку бенто-пасхи из формы и положите на решетку. Сразу же полейте со всех сторон глазурью, держа решетку под углом 45 градусов. То же самое повторите со второй бенто-пасхой. Переложите готовые бенто-пасхи на застеленную пергаментом тарелку и поставьте в холодильник для стабилизации.
Важно покрыть заготовки глазурью до того, как на них образуется конденсат. Остатки глазури переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не дольше 2 недель.
произвести впечатление
Положите бенто-пасхи в специальные упаковки и украсьте по вкусу.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
творожная пасха
12 часов 40 минут
Творожная пасха в шоколаде
Необычная интерпретация классического пасхального десерта. В отличие от традиционного рецепта, здесь творожную массу нужно выложить в пасочницу, покрытую слоем шоколада. Чтобы корпус получился цветным, возьмите белый шоколад и добавьте к нему несколько капель красителя. Творог лучше брать жирностью 18–23%. Вместо фисташек подойдут любые орехи: грецкие, миндаль или кешью. А вяленую клюкву можно заменить вишней или мелко нарезанной курагой.
Ингредиенты: Ягоды, Творог 18% жирности, Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Зеленый пищевой краситель, Сливочное масло, Сахар, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Вяленая клюква, Фисташка
творожная пасха
1 час 5 минут
Творожная пасха из белого шоколада
Традиционно творожную пасху принято готовить в холодном виде. Но мы посмотрели на этот праздничный десерт по-новому. Получилась шоколадно-творожная запеканка: ингредиенты те же, только форма другая. А вкус — нежный и сливочный, с легкими нотками лимона. Попробуйте десерт в горячем виде с ягодным соусом из голубики. Или дайте полностью остыть и подавайте в охлажденном виде.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Голубика, Кокосовые сливки, Сахар, Белый шоколад, Сливочное масло, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сахар, Цедра лимона, Кукурузный крахмал
творожная пасха
14 часов 30 минут
Творожная пасха с курагой
На первый взгляд это традиционная творожная пасха. Но внутри скрывается сюрприз — яркая начинка из кураги. Ее готовят на основе пюре из сухофруктов с добавлением лимонного сока и куриного желтка. Чтобы крем не убежал из десерта, выбирайте творог поплотнее. Он будет хорошо держать форму. Подайте пасху целиком и нарежьте только тогда, когда все соберутся за столом. Ведь первый надрез десерта будет самым эффектным.
Ингредиенты: Курага, Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9%, Лимонный сок, Сметана «Село Зелёное» 20%, 180 г, Лимонный сок, Сахар, Желток куриного яйца, Сахар, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Цедра лимона, Миндаль
творожная пасха
12 часов 30 минут
Шоколадная пасха с клюквой
Если вы еще ни разу не готовили творожную пасху и волнуетесь за результат, попробуйте этот вариант с шоколадом и вяленой клюквой. Он довольно прост в приготовлении. Понадобятся свежий творог высокой жирности, сливочное масло, сливки и темный шоколад. Вместо клюквы подойдут также сушеная вишня, изюм или нарезанная курага. По вкусу десерт может напомнить творожные сырки или шоколадное пирожное. Пасха готовится недолго, можно сделать ее вечером накануне праздника и поставить охлаждаться на ночь.
Ингредиенты: Клюква, Творог «Село Зелёное» с сохраненной текстурой зерна, 9%, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Сахарная пудра, Темный шоколад, Сливки для взбивания «Село Зелёное» 33%, 500 г, Вяленая клюква
творожная пасха
5 часов 20 минут
Творожная пасха с маскарпоне
Маскарпоне сделает классическую творожную пасху особенно мягкой и деликатной, придаст ей выразительный сливочный вкус. Чтобы оттенить его, добавьте немного вяленых ягод и тертый темный шоколад. Пасха готовится очень быстро, не считая времени в холодильнике для уплотнения и выделения сыворотки. Украсьте пасху кондитерской посыпкой, цветными драже или фигурками из сахарной мастики. Маскарпоне сгладит творожную кислинку и усилит сливочный вкус пасхи. Для текстуры добавьте немного вяленых ягод и тертый темный шоколад. Само приготовление не отнимет много времени. Однако придется набраться терпения и дождаться, пока стечет лишняя сыворотка. Чем меньше влаги останется внутри творожной массы, тем плотнее получится пасха. Украсьте ее кондитерской посыпкой, цветными драже или фигурками из сахарной мастики.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Сыр маскарпоне, Творог 9% жирности, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Лимонный сок, Ванильный сахар, Вяленая вишня, Вяленая клюква, Темный шоколад
творожная пасха
15 часов 50 минут
Пасха со вкусом мороженого
Тот самый вкус пломбира пасха приобретет благодаря сгущенному молоку. Обязательно измельчите творог, чтобы получить однородную нежную консистенцию. Обычно для пасхи берут специальную форму. Но если ее нет, возьмите сито или небольшую алюминиевую форму и сделайте в ней несколько отверстий. Поставьте сверху груз и уберите заготовку в холодильник на 15–20 часов. За это время масса хорошо утрамбуется. Перед подачей украсьте пасху растопленным шоколадом и орехами.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Сгущенное молоко, Арахис, Творог, Сливочное масло, Сметана, Цукаты, Ванилин
творожная пасха
8 часов 30 минут
Пасха с заварным кремом и малиной
Начните приготовление пасхи с заварного крема. Нагрейте сливки с маслом и желтками и уварите до загустения. Рикотта похожа на творог, но у нее более нежная и мягкая консистенция. Тщательно взбейте ее со сливочным кремом, чтобы масса стала воздушной. Для аромата добавьте ванильную эссенцию и цитрусовую цедру, а для вкуса — курагу, малину и миндальные лепестки. Разложите полученную массу по формочкам и отправьте в холодильник до застывания.
Ингредиенты: Миндальные лепестки, Сливки 20% жирности, Желток куриного яйца, Рикотта, Мед, Кокосовое масло, Цедра лимона, Ванильная эссенция, Малина, Цедра апельсина, Миндальные лепестки, Йогурт, Курага, Малина
творожная пасха
8 часов 5 минут
Творожная пасха с сушеной вишней
Белоснежный творог красиво сочетается с алой вишней. Заранее замочите сушеные ягоды в воде или крепком чае, чтобы они стали мягкими. Для более интересного вкуса добавьте к ним немного рома или ликера. Не смешивайте всю вишню с творожной массой, положите часть ягод в центр пасхи. Когда десерт разрежут, он будет смотреться еще эффектнее.
Ингредиенты: Творог 5% пак. 400 г «Молочный знак», Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Фисташка, Куриное яйцо, Голубика, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Сливочное масло, Сушеная вишня
творожная пасха
12 часов 30 минут
Вкусная творожная пасха
Даже тем, кто сидит на строжайшей диете, время от времени можно ее нарушать. А уж после поста на Пасху точно не возбраняется есть даже самые жирные продукты. Для приготовления творожной пасхи как раз нужно брать именно такие. Чем жирнее будут творог и сметана, тем вкуснее она получится. Разнообразьте ее вкус изюмом и другими сухофруктами. А для приятного аромата добавьте немного ванилина.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Малина, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сметана 30% жирности, Сахар, Ванилин, Изюм
творожная пасха
12 часов 40 минут
Шоколадная пасха
Эту простую и вкусную творожную пасху вы сделаете меньше чем за полчаса. Смешайте творог, сливочное масло, сахарную пудру и шоколад, растопленный в горячих сливках. Останется только наполнить форму и выдержать заготовку в холодильнике в течение дня или ночи. Не забывайте периодически сливать сыворотку, которая выделяется во время прессования творога. Пасха получится плотной, в меру сладкой и с выразительным шоколадным вкусом. Из указанных ингредиентов получится одна большая пасха или две маленьких.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Кондитерская посыпка, Сливки 33% жирности, Темный шоколад, Сахарная пудра, Сливочное масло
