Курага
Курага́ — сушеные абрикосы без косточки. Слово пришло в русский язык из узбекского, где куру значит «сохнуть».
Калории232кКал
Белки5,2грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы51грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной кураги, как и самого абрикоса считается Средняя Азия и территории на севере Китая. Первым и основным методом ее получения была естественная сушка плодов на солнце. Из-за особенностей внешнего вида курагу называли «плод мудрости». Сухофрукт в большом количестве заготавливали на зиму, чтобы восполнять недостаток витаминов в неурожайный сезон, также курагу включали в состав запасов продовольствия на кораблях, отправляющихся в далекое путешествие. В настоящее время основными поставщиками абрикосов для производства кураги в России являются Краснодарский край, Крым, некоторые другие регионы с мягким климатом.
Польза и вред
Курага содержит витамины группы В, А, С и РР. Благодаря присутствующему ней железу, рекомендована к употреблению при анемии. Курагу полезно есть людям, перенесшим инфаркт или инсульт, а также как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Курага нормализует работу ЖКТ, способствует очищению печени, повышает иммунитет. Продукт может принести вред при язвенной болезни желудка и заболеваниях двенадцатиперстной кишки. С осторожностью следует употреблять курагу при диабете и заболеваниях щитовидной железы.
Какая курага на вкус
Курага обладает нежным солнечным вкусом. Она сладкая, но не приторная, с легкой приятной кислинкой.
Как это есть
Курагу можно употреблять как самостоятельный продукт в качестве лакомства. Она используется в выпечке, конфетах, входит в состав смеси для компотов, десертов. Добавляется в йогурт и творог, используется при приготовлении запеканки, мясных блюд. С курагой делают алкогольные настойки.
Как и сколько хранить
Курага сохраняет свои свойства при температуре 15-20 градусов до 30 дней, в холодильнике 10 месяцев, в морозильной камере до 1,5 лет. Продукту вредна высокая влажность и прямые солнечные лучи, поэтому для хранения следует выбирать сухое и темное место. Курагу размещают в пластиковую или стеклянную герметично закрывающуюся тару, хранение в полиэтилене не рекомендуется.
Любопытные факты
- В 100 граммах кураги содержится дневная норма железа, калия, каротина и витаминов группы В для взрослого человека.
- Считается, что регулярное употребление кураги способно увеличивать количество вырабатываемого грудного молока у кормящих мам.
- Один из видов абрикосового дерева способен произрастать в суровом климате и выдерживать морозы до -40...-45°C. Это абрикос сибирский. Растение занесено в Красную книгу Республики Бурятия.
Понравился материал?
