Пасха с заварным кремом и малиной

Пасха с заварным кремом и малиной

Начните приготовление пасхи с заварного крема. Нагрейте сливки с маслом и желтками и уварите до загустения. Рикотта похожа на творог, но у нее более нежная и мягкая консистенция. Тщательно взбейте ее со сливочным кремом, чтобы масса стала воздушной. Для аромата добавьте ванильную эссенцию и цитрусовую цедру, а для вкуса — курагу, малину и миндальные лепестки. Разложите полученную массу по формочкам и отправьте в холодильник до застывания.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории245,61кКал
Белки8,87грамм
Жиры15,21грамм
Углеводы17,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
8 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для основы

6 ст. л. = 180 г
500 г
4 ст. л. = 112 г
1 ст. л. = 6 г
2 ст. л. = 12 г
2 ст. л. = 36 г
130 г
145 г

Для заварного крема и подачи

0.5 стакан = 105 г
2 шт. = 34 г
4 ч. л. = 20 г
1 ст. л. = 18 г
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сковороду, небольшую кастрюлю, миксер, две специальных формы для пасхи и марлю.

Шаг 1

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте миндальные лепестки в течение 1–2 минут, часто помешивая.

Шаг 2

Налейте в небольшую кастрюлю сливки, добавьте кокосовое масло и ванильную эссенцию. Поставьте сотейник на средний огонь. Доведите сливки до кипения и сразу снимите с огня, дайте им немного остыть.

Шаг 3

Положите в горячие сливки яичные желтки и тщательно взбейте венчиком. Верните сотейник на плиту. Непрерывно помешивая, доведите крем до загустения на слабом огне. Выключите нагрев и остудите заготовку.

Шаг 4

Смешайте полученный крем с рикоттой и медом. Взбейте миксером до однородности. Добавьте йогурт, цедру лимона и апельсина и тщательно перемешайте.
Положите по вкусу сахар или сахарозаменитель.

Шаг 5

Мелко нарежьте курагу. Положите в сырную массу курагу, малину и миндальные лепестки, хорошо перемешайте.
Оставьте немного ягод и лепестков для украшения.

Шаг 6

Застелите формы для пасхи марлей так, чтобы ее края свисали снаружи. Разложите сырную массу по формочкам, тщательно утрамбовывая. Накройте сверху краями марли. Уберите их в холодильник на 4–8 часов.

произвести впечатление

Аккуратно достаньте пасху из формы, украсьте сохраненной малиной и посыпьте миндальными лепестками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении