24 октября 2022

Рыбный пирог

Рыбные пироги пришли к нам на столы еще с далеких веков. Среди них есть множество выделяющихся рецептов и видов этого блюда. Как раз о таком рекордсмене по приготовлению среди хозяек мы и познакомимся. Одно из самых важных и значимых преимуществ заливного пирога в том, что готовится это блюдо максимально просто, понятно и быстро. На самом деле начинку можно использовать абсолютно любую, это может быть не только рыба, но и мясо и овощи.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории137,7кКал

Белки14,99грамм

Жиры5,04грамм

Углеводы8,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кета	400 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Кефир 1%	0.5 стакан = 103 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0.5 стакан = 65 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Белый кунжут	0.5 ст. л. = 11 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Продукты животного происхождения рекомендуется приобретать у проверенных продавцов, чтобы быть уверенными в качестве приобретаемых товаров. Для приготовления блюда рекомендуется использовать цельнозерновую муку. Такая мука гораздо полезнее. Она содержит необходимую для организма клетчатку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления вам нужно запастись следующим набором кухонного инвентаря: несколько емкостей, формочку для запекания, нож. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите рыбу от ненужных частей: плавников, кожи. Очистите луковицу от шелухи и промойте под водой зелень. Если необходимо, промойте куриное яйцо, просейте через сито муку.

Шаг 1

Разделайте мясо рыбы на филе и нарежьте на небольшие кубики. Разрежьте очищенный лук на тонкие полукольца и добавьте к рыбе. Посолите и добавьте специи. Мелко порубите зелень и также добавьте к рыбе. Тщательно все перемешайте. Это будет начинка.

Шаг 2

В отдельную емкость вбейте яйцо, добавив половину чайной ложки соли. Влейте обезжиренный кефир и добавьте соду. Перемешайте все и добавьте муку. Получившееся тесто должно быть довольно вязкое, однако не сильно густое. Если необходимо, регулируйте консистенцию теста кефиром или мукой.

Шаг 3

Возьмите формочку для запекания и смажьте ее растительным маслом. Просыпьте боковые стороны и дно манной крупой, либо мукой. Влейте в формочку половину получившегося теста, равномерно распределив его по всей поверхности.

Шаг 4

Выложите рыбную начинку сверху на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности. Сверху покройте начинку оставшейся частью теста.

Шаг 5

Просыпьте сверху зернами кунжута. Уложите формочку для запекания в предварительно разогретую до 180ºC духовку. Запекайте пирог при указанной температуре около 45 минут.

произвести впечатление

Получившийся пирог можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Его можно разделить на небольшие порции и подать на стол в качестве закуски или как дополнение к основному блюду. Например, к ужину его можно подать теплым, свежеприготовленным. А на утро, к завтраку, попробовать холодным. К теплому пирогу можно предложить порцию сметаны, которая добавит ему немного сливочного вкуса.