Чизкейк без выпечки с апельсином
Первый чизкейк в истории был приготовлен еще в V в до н. э. в Древней Греции. Сегодня существует много разных видов этого десерта: чизкейк без выпечки с творогом, чизкейк с желатином, без творожного сыра, без печенья, лимонный или ягодный. Рецептов чизкейка, пожалуй, столько же, сколько его поклонников. Однако его любят не только за вкус, но и за легкость приготовления: приготовить простой домашний чизкейк совсем несложно.
Калории 258,77 кКал
Белки 6,98 грамм
Жиры 16,72 грамм
Углеводы 20,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 200 г | |
| 100 г |
Для мусса и заливки
| 200 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 30 г | |
| 220 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените песочное печенье на диетические крекеры, используйте обезжиренный творог.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте из холодильника творог, сметану и масло (они должны быть комнатной температуры). Подготовьте разъемную форму и подогрейте воду.
Шаг 1
Подготовьте основу: печенье измельчите в крошку.
Воспользуйтесь блендером или поместите печенье в пакет и раскрошите с помощью скалки.
Шаг 2
Соедините крошку с растопленным сливочным маслом и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3
Выложите массу в круглую форму для запекания, прижимая ее и формируя корж. Отправьте заготовку на 30 минут в морозилку.
Шаг 4
В 100 мл холодной воды замочите желатин и оставьте на 30 минут.
Шаг 5
Приготовьте мусс: в глубокой посуде смешайте сметану, творог, сахар и взбейте с помощью погружного блендера до состояния воздушной массы.
Шаг 6
Две трети разбухшего желатина растворите в 120 мл горячей воды, затем вылейте в творожную массу и хорошенько перемешайте.
Шаг 7
Влейте творожный мусс в застывшую основу, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 90 минут до застывания.
Шаг 8
Приготовьте заливку: нагрейте сок до горячего состояния, разбавьте в нем оставшийся желатин и остудите.
Шаг 9
Вылейте сок на застывший мусс и верните в холодильник еще на 60 минут.
Шаг 10
Аккуратно извлеките чизкейк из формы, предварительно отделив его от стенок ножом, нарежьте и подавайте.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алеся Е.
Очень много желатина, начинка получилась совсем не сырного или творожного вкуса как стандартно в чизкейках, получилось желе что апельсиновое, что творожное)
Ксения С.
В целом получился довольно вкусный чизкейк, но что странно, слегка пресноватый, НО это не значит, что нужно больше сахара. В дополнение к данному рецепту идеально подойдёт соленая карамель. Да и если уж честно, то если просто сверху его чуть-чуть посолить, это вообще будет потрясающе на вкус.
Айнура
Очень понравился рецепт, по нему вчера делала торт , думала будет немного кислить из за сметаны , но нет, всё получилось очень вкусно
Благодарю
Вячеслав Л.
Шикарный торт! Хоть я и стараюсь придерживаться ПП, но перед этим тортом устоять не в силах! Готовить реально просто. Главное, без выпекания и дорогих компонентов. С женой экспериментируем, меняя апельсин на ананас, или коубнику. Всегда получается отменно!
Редактор Food.ru
Софья, почему бы не проверить и не попробовать его приготовить? Готовка — поле для экспериментов. Мы были бы рады, если бы после приготовления вы оставили свой отзыв об этом рецепте! 😌
Софья Б.
а это проверенный рецепт?
он точно будет вкусный?
Редактор Food.ru
Дарина, для этого рецепта потребуется 100 мл апельсинового сока. 😊
Дарина
А сколько апельсиногого сока здесь потребуется?
Читают сейчас
