Пышный бисквитный торт с карамелью и сливками
Торт представляет собой сладкий пирог, который состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом или сиропом. Особую популярность завоевали бисквитные, заварные, песочные, вафельные и слоеные коржи, среди кремов важное место отводится сливочному, масляному, заварному, творожному и белковому крему. Для придания десерту яркого акцента используются ягоды, фрукты, орехи, цукаты и шоколад.
- Калории
- 361,83 кКал
- Белки
- 4,91 грамм
- Жиры
- 16,54 грамм
- Углеводы
- 50,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 90 г | |
| 100 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 160 г | |
| 3 г | |
| 135 г | |
| 120 г | |
| 6 г | |
| 230 г |
Для крема и карамели
| 110 г | |
| 200 г | |
| 180 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы бисквитный торт с карамелью и сливками нес пользу организму, используйте муку грубого помола, нежирные сливки и качественное сливочное масло.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку предварительно просейте, орехи очистите от скорлупы, молочные продукты достаньте из холодильной камеры, яйца помойте водой от мусора и грязи.
Шаг 1
Для приготовления карамели в сотейник всыпьте сахар, отправьте посуду с сахаром на плиту и начинайте топить его на медленном огне. Постоянно перемешивая сахарную массу, доведите ее до жидкого состояния и присоедините к ней сливочное масло. В отдельную посуду налейте сливки, доведите их до кипения и тонкой струйкой вливайте их в сахарно-масляную смесь. Тщательно перемешайте готовую карамель, томите ее на медленном огне еще 2 минуты и уберите с плиты. Карамель отложите в сторону для остывания.
Шаг 2
Приготовьте тесто для бисквита, для этого в миске соедините сливочное масло и сахар и взбейте ингредиенты миксером до пышности. В масляно-сахарную смесь вводите по одному куриному яйцу, не переставая взбивать ингредиенты. Затем добавьте к тесту карамель и молоко, перемешайте массу и постепенно вводите в нее ранее просеянную муку с разрыхлителем. Вымешивайте тесто до однородной консистенции, выложите его в смазанную маслом форму и выпекайте бисквит при температуре 180 °С в течение 35 минут.
Шаг 3
Пока бисквит выпекается в духовке, приготовьте сливочный крем для торта. В глубокую посуду выложите сливки, начинайте взбивать их на маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость до образования пышной сливочной массы. Добавляйте в сливки понемногу карамели, продолжая взбивать массу до однородной консистенции.
Шаг 4
Готовый бисквит достаньте из духового шкафа, разрежьте вдоль на два коржа и отложите в сторону для остывания. Когда бисквит остынет, возьмите большое плоское блюдо, выложите на него первый корж, пропитайте его карамельным сиропом, обильно промажьте сливочным кремом и накройте вторым коржом. Снова пропитайте корж сиропом, промажьте кремом со всех сторон, украсьте торт крошкой и орехами по вкусу. Отправьте десерт в холодильник на 4 часа для пропитывания.
произвести впечатление
Пышный бисквитный торт с карамелью и сливками украсьте шоколадной или кокосовой стружкой, разрежьте на порционные кусочки и подавайте в сочетании с любимым напитком.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
