Торт «День и ночь»

Торт «День и ночь»

Классический торт получил свое название за счет соединения светлых и темных коржей, символизирующих ночное и дневное время суток. В основном торт готовится на основе сметанного крема, однако, это не единственный вариант. Многие хозяйки любят добавлять заварной или масляный крем со сгущенным молоком. Такой торт содержит в себе уникальный вкус советских времен, беззаботного детства и незабываемых приключений.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории270,45кКал
Белки5,97грамм
Жиры13,32грамм
Углеводы33,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
8 часов
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для коржей

8 шт. = 480 г
240 г
250 г
30 г

Для крема и украшения

800 г
1 стакан = 180 г
 по вкусу
1 шт. = 90 г
1 шт. = 90 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте качественную молочную продукцию с невысоким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно просейте муку. Сметану охладите. Шоколад натрите на терке.

Шаг 1

Для светлых коржей смешайте 120 г сахара и 4 яйца. Взбейте массу до густой пены. Постепенно добавьте 140 г муки и тщательно перемешайте лопаткой. Влейте тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Первые 20 минут не открывайте дверцу. Готовый бисквит остудите, поместите в пакет, и отправьте в холодильник на 6 часов.

Шаг 2

Для темных коржей смешайте оставшуюся муку и какао. После этого приготовьте бисквит по аналогичному рецепту. Для крема соедините сметану с сахаром и отложите на некоторое время. Затем тщательно перемешайте смесь при помощи ложки или лопатки.

Шаг 3

Разрежьте бисквиты на 3 коржа. Установите кондитерское кольцо на подложку, застелите бортики пищевой пленкой. Собирайте торт чередуя и промазывая коржи кремом. Верхушку покройте кремом и отправьте торт в холодильник на ночь.

произвести впечатление

Готовый торт извлеките из кольца и освободите от пленки. Посыпьте одну сторону темным шоколадом, а вторую светлым. Бока торта обсыпьте бисквитной крошкой. Порежьте десерт на порционные кусочки и подавайте с напитками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Алла, этот рецепт подойдет для формы диаметром 22 сантиметра.
16.09.24 в 12:06
Алла
а какого размера брать форму для коржей? сколько сантиметров
13.09.24 в 17:04
Катя С.
очень вкусно
15.08.24 в 18:51
Редактор Food.ru
Елена, большое спасибо, что обратили внимание! Мы уже подкорректировали текст рецепта: для каждого бисквита понадобится по 4 яйца.
12.04.24 в 04:41
Елена К.
Взяли 8 яиц; из 2 испекли светлый корж, из ещё 2 - тёмный корж. А остальные 4 яйца куда???
12.04.24 в 00:37

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении