4 сентября 2022

Блинный торт «Крепвиль»

Блинные торты славятся тем, что практически всегда получаются очень нежными. Крем на основе взбитых сливок делает такой торт еще и невероятно воздушным и легким. Главным правилом приготовления такого крема считается то что при взбивании, сливки должны быть очень свежими и холодными. С добавлением ягод, этот торт приобретет интересную кислинку, поэтому не бойтесь экспериментов. Отлично он подойдет к домашнему чаепитию или во время Масленицы.

Автор: Прохор Котовский,
читатель и автор Food.ru

Калории228,82кКал

Белки4,69грамм

Жиры13,5грамм

Углеводы22,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

8 часов 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Молоко	600 мл = 600 г
Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г

Для крема

Сливки 33% жирности	500 мл = 500 г
Сахарная пудра	4 ст. л. = 100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сахар на тростниковый. Из него же сделайте сахарную пудру или замените ее сиропом агавы. Для приготовления блинов используйте безглютеновую муку, а растительное масло замените оливковым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее выньте из холодильника все продукты, кроме сливок. Они должны быть комнатной температуры, а сливки холодными.

Шаг 1

Взбейте яйца, соль и сахар до пышности. Влейте к ним половину молока, введите муку и взбейте миксером, чтобы не было комков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте смесь и оставьте на 20 минут.

Шаг 2

Хорошо наколите сковороду и смажьте маслом. Вылейте на сковороду тесто, круговыми движениями распределите его по дну сковороды. Обжарьте с обеих сторон.

Шаг 3

Влейте охлажденные сливки в удобную для взбивания емкость. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до получения устойчивых крепких пиков.

Шаг 4

Выложите блины на блюдо по одному, промажьте каждый взбитыми сливками. Обмажьте кремом верхний блин и бока торта. Торт уберите в холодильник на ночь. Украсьте по желанию.