- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CH7EDP
Рулет диетический на аквафабе
Аквафаба — это определенным образом приготовленный отвар бобовых. Проще говоря, это та жидкость, которая остается в банке консервированной фасоли. Она прекрасно взбивается и может быть использована как заменитель яичных белков. Это настоящий прорыв в кулинарии, поэтому обязательно нужно попробовать приготовить какой-нибудь десерт на основе аквафабы. Например, рулет с персиковым джемом и сиропом топинамбура. Рулет получается по-настоящему диетическим, а кроме того, он очень легко готовится.
- Калории
- 184,27 кКал
- Белки
- 4,29 грамм
- Жиры
- 0,26 грамм
- Углеводы
- 39,02 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная, европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 150 г | |
| 6 ст. л. = 90 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 425 мл = 425 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Слейте жидкость из банки с фасолью Global Village в отдельную емкость, сама фасоль не понадобится. Отмерьте необходимое количество ингредиентов, разложите их удобно на столе. Достаньте миксер, приготовьте силиконовый коврик для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 1
Испеките бисквит. Взбейте аквафабу (жидкость из под фасоли) до плотной пены. Влейте сироп топинамбура и взбейте еще раз. Порционно всыпьте муку «Селяночка», не переставая перемешивать смесь. Вылейте тесто на силиконовый коврик и равномерно распределите. Отправьте в духовку на 10 минут.
Следите, чтобы бисквит не зарумянился. Это значит, что вы его передержали.
Шаг 2
Завершите приготовление рулета. Достаньте бисквит из духовки и сразу, не давая остыть, промажьте джемом «Варенька» и сверните в рулет.
произвести впечатление
Нарежьте рулет на порции и украсьте свежими ягодами или кусочками фруктов.
Сделать полезнее:
Этот рулет состоит из диетических ингредиентов. Можно заменить муку на рисовую. Или смешать пшеничную с цельнозерновой в пропорции 1 к 1.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-143702
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Екатерина, для рецепта потребуется столько аквафабы, сколько будет в 425-граммовой банке фасоли, если взять только жидкость :) Подробнее о том, что такое аквафаба и где она применяется, можно прочитать в нашей статье: https://food.ru/articles/7189-chto-takoe-akvafaba
Екатерина
здравствуйте! подскажите, пожалуйста, а 425г это вес вместе с фасолью или только жижи?
Евгения К.
Ох уж эта аквафаба!😎
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты
2 ч
Закуска «Полено» из печени
Приготовьте несладкую версию с печеночными блинчиками и кремом из сливочного сыра. Добавьте обжаренные овощи — с ними вкус печени станет мягче, и закуска понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Если хотите сделать текстуру рулета более разнообразной, добавьте рубленые грецкие орехи.
рулеты
1 ч 20 мин
Рулет мясной с черносливом
Светлая свинина и темный чернослив красиво сочетаются в рулете и аппетитно смотрятся в разрезе. Кисло-сладкие сухофрукты сделают вкус мяса ярче, оттенят поджаристую корочку, придадут закуске выразительный аромат. Измельчите чернослив, дополнив перечной аджикой и гранатовым соусом, и нанесите получившуюся массу на приправленное мясо. Для контраста можно взять для прослойки фету или творожный сыр.
рулеты
1 ч
Рулет из лаваша
Измельчите крабовые палочки, вареные яйца и огурец. Уложите слоями на лист лаваша, смазав его майонезом, сверните в рулет и хорошо охладите. Закуска будет интересно смотреться в разрезе. При желании дополните рулет плавленым или тертым твердым сыром, свежей или отварной морковью.
рулеты
1 ч 55 мин
Бисквитный рулет с нектаринами
Спелые нектарины запекутся в тонком бисквитном тесте до мягкости, но сохранят свой сок и аромат. Дополните корж кремом-фреш с ванильным сахаром, сверните в рулет и дайте время на пропитку и стабилизацию начинки в холодильнике. Яркие кусочки фруктов будут красиво контрастировать с белым кремом в разрезе. Рулет приготовится быстро, получится в меру сладким и очень ароматным.
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
рулеты
2 ч 35 мин
Шпинатный рулет с семгой
Этот рулет особенно эффектно смотрится в разрезе. Приготовьте зеленый корж из несладкого бисквитного теста, смажьте его творожным сыром и выложите сверху слайсы красной рыбы. Зеленой выпечка стала благодаря шпинату. Просто измельчите его в пюре и смешайте с остальными ингредиентами.
рулеты
45 минут
Куриный рулет со шпинатом
У этого блюда очень эффектный разрез. А готовить его не сложнее, чем обычную фаршированную грудку. Только перед тем, как добавить начинку, мясо хорошо отбивают. Такая процедура сделает кусочки более пластичными. Помимо шпината завернуть в рулет можно смесь из рубленых оливок и вяленых томатов или тонкие слайсы сыра и ветчины. А еще здесь хорошо раскроется соус песто, домашний или покупной.
рулеты
1 ч 20 мин
Творожные рулетики
Эти творожные рулетики получаются очень мягкими, не приторными, с рассыпчатым песочным тестом и кисло-сладкой начинкой. Творог можно взять любой жирности, подойдут и остатки творожной массы, и зерненый творог со сливками. Тесто готовится просто и быстро, нужно только дать ему «отдохнуть» перед выпечкой примерно полчаса.
рулеты
2 ч 40 мин
Рулет из печенья и творога с мандаринами без выпечки
В этом рецепте мы предлагаем приготовить эффектный и очень необычный десерт из печенья и творога. За счет сочетания нежного крема и сочной начинки в виде мандаринов рулет получается очень вкусным. Выпекать этот десерт не нужно, именно поэтому приготовление не займет много времени. Чтобы тесто получилось более нежным, предлагаем взять песочное печенье, но вы можете заменить его любым другим — например, галетным или овсяным.
рулеты
45 минут
Бисквитный рулет с кокосовым кремом
Бисквитный рулет с кокосовым кремом обладает изумительным и изысканным вкусом. Отличный выбор десерта для дружеского чаепития. Кокосовый крем придет блюду неповторимую изюминку. Приготовление займет у вас немного времени за счет простоты ингредиентов. Приготовить такой десерт сможет начинающий повар.
