19 июня 2022
  • erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CH7EDP
Рулет диетический на аквафабе

Рулет диетический на аквафабе

Аквафаба — это определенным образом приготовленный отвар бобовых. Проще говоря, это та жидкость, которая остается в банке консервированной фасоли. Она прекрасно взбивается и может быть использована как заменитель яичных белков. Это настоящий прорыв в кулинарии, поэтому обязательно нужно попробовать приготовить какой-нибудь десерт на основе аквафабы. Например, рулет с персиковым джемом и сиропом топинамбура. Рулет получается по-настоящему диетическим, а кроме того, он очень легко готовится.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории184,27кКал
Белки4,75грамм
Жиры0,34грамм
Углеводы41,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

150 г
6 ст. л. = 150 г
100 мл = 100 г
425 мл = 425 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Сделать полезнее:
Этот рулет состоит из диетических ингредиентов. Можно заменить муку на рисовую. Или смешать пшеничную с цельнозерновой в пропорции 1 к 1.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Слейте жидкость из банки с фасолью Global Village в отдельную емкость, сама фасоль не понадобится. Отмерьте необходимое количество ингредиентов, разложите их удобно на столе. Достаньте миксер, приготовьте силиконовый коврик для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Испеките бисквит. Взбейте аквафабу (жидкость из под фасоли) до плотной пены. Влейте сироп топинамбура и взбейте еще раз. Порционно всыпьте муку «Селяночка», не переставая перемешивать смесь. Вылейте тесто на силиконовый коврик и равномерно распределите. Отправьте в духовку на 10 минут.
Следите, чтобы бисквит не зарумянился. Это значит, что вы его передержали.

Шаг 2

Завершите приготовление рулета. Достаньте бисквит из духовки и сразу, не давая остыть, промажьте джемом «Варенька» и сверните в рулет.

произвести впечатление

Нарежьте рулет на порции и украсьте свежими ягодами или кусочками фруктов.
  • Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-143702
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
1
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Екатерина, для рецепта потребуется столько аквафабы, сколько будет в 425-граммовой банке фасоли, если взять только жидкость :) Подробнее о том, что такое аквафаба и где она применяется, можно прочитать в нашей статье: https://food.ru/articles/7189-chto-takoe-akvafaba
23.08.22 в 12:49
Екатерина Ш.
здравствуйте! подскажите, пожалуйста, а 425г это вес вместе с фасолью или только жижи?
21.08.22 в 11:59
Евгения К.
Ох уж эта аквафаба!😎
27.06.22 в 11:38
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении