Аппетитный черничный чизкейк с миндальными лепестками
Черничный чизкейк с миндальными лепестками ― этот прекрасный, нежный десерт произошел от европейской кухни. Основу чизкейка составляет песочное печенье, а начинка состоит из кислой черники в сочетании с мягким сливочным сыром и сливками.
- Калории
- 286,6 кКал
- Белки
- 10,02 грамм
- Жиры
- 18,18 грамм
- Углеводы
- 17,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 9 часов 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 стакан = 480 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 500 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 4 ст. л. = 72 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 3 ч. л. = 24 г | |
| 50 г | |
| 150 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
По желанию добавьте в измельченное песочное печенье немного какао-порошка. Это придаст десерту легкий шоколадный вкус и к тому же какао отлично гармонирует с черникой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте заранее из холодильника сливочное масло. Разогрейте духовку до 180 ℃.
Шаг 1
Измельчите печенье в крошку при помощи блендера. Затем добавьте к крошке мягкое сливочное масло и перемешайте до однородного состояния. Подготовьте разъемную форму и застелите ее пергаментом.
Шаг 2
Распределите крошку равномерно по дну формы и по бокам, высотой в 4 см. Уберите форму на 30 минут в морозилку. Затем отправьте форму в духовку на 25 минут, после этого остудите.
Шаг 3
Залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания. Положите чернику в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. В миску добавьте сливочный сыр и взбейте.
Шаг 4
Добавьте к сыру сахарную пудру, лимонный сок и ванильный сахар, перемешайте. В отдельной емкость взбейте сливки до пышного состояния. Отправьте сливки к сливочному сыру и немного взбейте.
Шаг 5
Распустите желатин в микроволновке. Соедините молочную смесь с пюре из черники и влейте желатин тонкой струей, одновременно взбивая миксером до полного соединения.
Шаг 6
Залейте крем в готовый корж и отправьте в холодильник на ночь. После того, как крем схватится, взбейте сливки для крема и распределите сверху чизкейка. Отправьте снова в холодильник на 60 минут. Украсьте обжаренными лепестками миндаля.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте десерт черникой, голубикой и малиной. Разрежьте чизкейк на порционные кусочки. Также украсьте лепестками мяты и подавайте вместе с горячим чаем.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Кристина, в этом рецепте используется форма диаметром 18 сантиметров.
Кристина Г.
Какой объем вашей формы ?
Редактор
Полина, конечно же нужно 180 градусов, извините, надеемся, праздник все равно удался! Мы уже исправили рецепт, теперь у вас обязательно получится вкусный чизкейк.
полина
Готовила этот чизкейк на день рождения, не знаю какая у вас духовка, но я сделала температуру на своей 240 и за 5 минут основа подгорела, темно-коричневый низ и почти черный верх бортика😐
Похожие рецепты
Смотреть все
чизкейк
6 ч 30 мин
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
чизкейк
8 ч 25 мин
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
чизкейк
7 ч 35 мин
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
чизкейк
6 ч 40 мин
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
чизкейк
4 ч 10 мин
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
чизкейк
6 ч
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
чизкейк
7 ч
Баскский чизкейк с черным чаем «Эрл Грей»
Баскский чизкейк — настоящая звезда последних трёх лет, покорившая сердца гурманов по всему миру. Этот десерт отличается простотой приготовления. Его текстура сочетает в себе плотную, слегка кремовую основу с нежной карамелизированной корочкой сверху. Для приготовления такого чизкейка не понадобится много ингредиентов. А вкус десерта можно сделать разным, ароматизируя сливки.
чизкейк
6 ч 50 мин
Банановый чизкейк без выпечки
Этот банановый чизкейк сначала замораживают, потом держат в холодильнике и затем подают. По текстуре десерт напоминает мороженое. Держать его в тепле не стоит, так как творожный слой потеряет форму. Само приготовление займет немного времени. Измельчите печенье вместе с мягким сливочным маслом и сделайте из него основу. Затем взбейте заготовку из спелых бананов, сливочного сыра и вареной сгущенки. Выложите крем на основу и поставьте все в морозилку.
чизкейк
6 ч
Чизкейк с жимолостью
Жимолость часто сравнивают с голубикой, но у нее более терпкий вкус. А легкая кислинка и приятная умеренная сладость этой ягоды делает ее хорошим вариантом для топингов и начинок. Приготовьте чизкейк, дополнив вареньем из жимолости слой творожно-сметанного крема. Такая выпечка получится не только вкусной, но и очень красивой.
чизкейк
5 ч 35 мин
Кофейный чизкейк
Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.
