Пышные панкейки
Это невероятно простой рецепт, по которому получаются самые вкусные пышные панкейки. Количество ингредиентов рассчитано на 4 штуки.
- Калории
- 340,98 кКал
- Белки
- 6,64 грамм
- Жиры
- 23,18 грамм
- Углеводы
- 27,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 35 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 25 г | |
| 20 мл = 20 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте ингредиенты.
Шаг 1
Отделите белки от желтков.
Шаг 2
Желтки соедините с 1 столовой ложкой сахара и перемешайте. Добавьте молоко и размешайте до однородности.
Шаг 3
К желткам просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте. Получится густое тесто.
Шаг 4
Начните взбивать белки. Через минуту добавьте щепотку соли. Еще через минуту – 1 чайную ложку сахара. Взбивать нужно до устойчивых пиков. Переверните емкость – если белки не вытекают – вы справились с задачей!
Шаг 5
Добавьте белки в тесто и аккуратными движениями сверху вниз перемешайте все до однородности.
Шаг 6
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто из расчета по 2 столовых ложки на панкейк. Влейте 1 столовую ложку воды, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой, создав парниковый эффект.
Шаг 7
Минуты через три добавьте сверху на каждый панкейк еще по 1 столовой ложке теста. Накройте крышкой и жарьте еще минуты две. Периодически проверяйте, как подрумянился низ панкейка.
Шаг 8
Когда панкейки снизу подрумянились, переверните их и обжаривайте под крышкой до готовности.
произвести впечатление
Подавайте в горячем виде, пока панкейки не упали. Они идеальны со сгущенкой, джемом или сметаной. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кристина А.
слишком долго но легко иногда приходится импровизировать
Ксения
Проучилось очень вкусно и пышно ❤️
Тиша В.
рецепт очень классный!!! готовлю по нему очень часто и всегда вкусно!
Женя М.
очень крутой рецепт, вкусно получилось, но мы добавили чуть больше сахара (делали 4 порции). уверена что повторю это рецепт, все получилось, все легко, спасибо!
Редактор
Настя, возможно, белки осели при смешивании с желтками. Две смеси нужно перемешать очень осторожно, чтобы тесто получилось воздушным.
настя
а почему у меня на сковороде они как обычные оладушки? хотя и белки взбивала до пиков и они не вытекали
Похожие рецепты
Смотреть все
панкейки
40 минут
Японские панкейки
Самое сложное в приготовлении этих панкейков — прожарить их в формах, сделанных из пергамента. Важно правильно подгадать количество теста и проследить, чтобы оно поднялось до нужного уровня. Но в результате получатся очень пышные, высокие и мягкие «булочки», которые можно подать на завтрак с любимым топингом.
панкейки
30 минут
Морковные панкейки
Сахар в тесто можно не добавлять, ведь в нем и так будет мед. Впрочем, морковь тоже добавит панкейкам сладости. Но если все-таки захочется ее усилить, полейте уже готовые изделия сгущенкой или медом. Основа у панкейков самая простая — тесто на кефире. Цветным оно становится благодаря тертому корнеплоду.
панкейки
40 минут
Ананасовые панкейки
Сладость этих панкейков разбавит приятная кислинка ананаса и тонкая терпкая нотка коктейльной вишни. Возьмите свежий фрукт и карамелизируйте в сиропе агавы. Затем выложите в центр по вишне и залейте тестом для оладий. Чтобы не возиться долго с замесом, сделайте заготовку из уже готовой блинной смеси. Разведите ее молоком или водой и дайте настояться 10 минут.
панкейки
40 минут
Кофейные панкейки
Благодаря кофе тесто приобретет красивый оттенок, а сами панкейки получатся с едва уловимой терпкостью во вкусе. Плюс во время жарки кухня наполнится бодрящим ароматом, который точно поможет окончательно проснуться. Дополните каждую порцию панкейков шапкой из взбитых сливок. Они не только сделают подачу эффектной, но и слегка приглушат кофейную горчинку. Можно взбить сливки самостоятельно или взять уже готовые в баллоне.
панкейки
30 минут
Панкейки с сублимированными фруктами
Плотные, но мягкие панкейки, похожие на бисквит, сложенные стопкой и политые топингом, выглядят как идеальный воскресный завтрак. Приготовление не отнимает много времени и не требует редких продуктов. Понадобится лишь хорошая сковорода с утолщенным дном и антипригарным покрытием, чтобы жарить панкейки без масла. Летом в тесто для еще более яркого вкуса и вида можно добавить свежие ягоды, а в любое другое время года — ароматные сублимированные фрукты.
панкейки
1 ч 20 мин
Панкейки на Родительский день
Чем угостить родителей, навестивших тебя в академии? Конечно, черно-белым тортом из панкейков. Замесите шоколадное тесто, пожарьте блинчики и соберите десерт, чередуя панкейки со сливочным кремом и темным шоколадным ганашем. Быстрее получится, если готовить сразу несколько панкейков на одной большой сковороде. Перед тем, как собирать торт, блины лучше охладить, чтобы крем на них не растекался и оставался густым.
панкейки
1 ч 5 мин
Панкейки по рецепту Карлоса Сайнса
Гонщикам «Формулы 1» важно следить за весом, ведь каждый лишний грамм в машине делает ее тяжелее и медленнее. Но испанский гонщик Карлос Сайнс откуда-то узнал известную пословицу: «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу»! И придумал свой рецепт панкейков.
Чтобы панкейки получились пышными, пористыми и при этом упругими, взбейте яичные желтки и белки для теста по отдельности. Благодаря этому панкейки хорошо держат форму на сковороде и быстро прожариваются, не теряя мягкость.
панкейки
30 минут
Панкейки из клубники
Панкейки — это американские блинчики с воздушной текстурой. Если добавить в тесто творог и клубнику, они получатся немного плотнее, но приобретут насыщенный сливочный вкус с легкой кислинкой. Главное, не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно потеряет воздушность. А если дать заготовке немного постоять перед жаркой, то блинчики будут еще нежнее. Подайте их с кленовым сиропом, ягодами, медом или сливочным маслом.
панкейки
25 минут
Мини-панкейки
Эти мини-блинчики отлично подойдут для детского меню — их удобно держать в руках, а еще они могут стать оригинальной альтернативой хлопьям, если залить их молоком. А чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов, используйте муку «Царь». Производитель контролирует весь процесс производства и гарантирует отличный результат. «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
панкейки
40 минут
Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом
Приготовьте очень нежные и несладкие панкейки из шпината. Легкий вкус зелени хорошо оттеняет классическую основу из теста. А с топингом из взбитой сметаны и красной рыбы это уже не просто оладьи, а самый красивый завтрак выходного дня. Ради него даже необязательно выбираться в ресторан на бранч — достаточно просто следовать рецепту.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
