10 апреля 2023

Рулет из печенья без выпечки

Если вы хотите приготовить вкусный десерт из доступных ингредиентов и при этом потратить на него немного времени, попробуйте сделать такой рулет из песочного печенья. Десерт получается в меру сладким, очень нежным и красивым. Начинка для рулета готовится на основе творога. В этом рецепте мы дополнили ее вареньем, но его можно заменить ягодами, фруктами или сгущенкой.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории 299,41 кКал

Белки 9,65 грамм

Жиры 13,71 грамм

Углеводы 35,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 35 минут

Время на кухне

35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Песочное печенье	200 г
Молоко	50 мл = 50 г
Сливочное масло	2,5 ст. л. = 50 г
Творог	300 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Варенье	3 ст. л. = 135 г
Ванилин	по вкусу

Для подачи

Ягоды

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте мед. Благодаря ему блюдо получится не только вкуснее, но и полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее измельчите песочное печенье до состояния крошки. Это можно сделать с помощью скалки или блендера. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягче и согрелось до комнатной температуры. Подготовьте пищевую пленку.

Шаг 1

Пересыпьте измельченное печенье в глубокую миску. Добавьте к нему молоко и какао, хорошо перемешайте руками до однородной массы.

Если основа получается слишком сухой, добавьте к ней молока. Если же она стала слишком жидкая, положите еще немного печенья.

Шаг 2

Выложите в отдельную емкость творог. Добавьте к нему сливочное масло, сахар и ванилин. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Творог можно протереть через сито. В таком случае начинка получится более нежной.

Шаг 3

Застелите рабочую поверхность пищевой пленкой. Выложите основу из печенья на пленку, формируя прямоугольный пласт. Сверху выложите начинку, равномерно распределяя ее. Намажьте варенье с одного края. Затем аккуратно сверните пласт в рулет, чтобы варенье оставалось по центру. Уберите заготовку в холодильник минимум на 3 часа.

произвести впечатление

Снимите пленку с готового рулета и нарежьте порционными кусочками. Затем переложите их в креманки или на десертные тарелки, украсьте свежими ягодами и подайте к столу.

При желании можно посыпать рулет сахарной пудрой, какао или полить растопленным шоколадом.