Яблочный крамбл
Этот необычный английский десерт готовится из яблок и песочной крошки. Из-за того, что пирог плохо держит форму, его часто подают в маленьких формах, но можно обойтись и обычными плоскими тарелками. К подаче обязательно возьмите шарик ванильного мороженого — он подтает от тепла свежего пирога и станет вкусным сливочным соусом.
- Калории
- 318,19 кКал
- Белки
- 1,96 грамм
- Жиры
- 18,75 грамм
- Углеводы
- 37,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- английская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 125 г | |
| 320 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 180 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Легкая рассыпчатая текстура теста полностью зависит от сливочного масла. Во-первых, оно должно быть натуральным — из цельного молока и с процентом жирности не меньше 72,5%. Во-вторых, ледяное. Прямо из морозилки. Доставать его заранее не нужно, а только перед приготовлением. Яблоки возьмите любого сорта, но лучше с крепкой мякотью. Иначе начинка при запекании быстро размягчится. В нашем рецепте они зеленые, кисло-сладкие. Фрукты помойте и очистите от кожуры.
Шаг 1
Подготовьте масло. Выложите его из холодильника, быстро порубите на кубики ножом. Старайтесь особо не прикасаться к маслу руками, чтобы оно не таяло.
Шаг 2
Начните готовить песочное тесто. Выложите в миску масло. Добавьте муку, но не всю. Оставьте примерно 1 столовую ложку для яблок. Всыпьте чуть меньше полстакана сахара (90 грамм), имбирь и корицу.
Шаг 3
Смешайте ингредиенты в однородную массу. Выложите тесто в полиэтиленовый пакет, расплющите для быстрой заморозки и уберите в морозилку на 30 минут.
Шаг 4
Пока тесто охлаждается, займитесь яблоками. Нарежьте фрукты ломтиками примерно в 1 сантиметр толщиной. Всыпьте оставшийся сахар и муку. Аккуратно смешайте с яблоками.
Шаг 5
Возьмите форму для запекания. Произвольно разложите ломтики яблок, не доходя до края формы примерно 1-2 сантиметра. Духовку нагрейте до 160 градусов в режиме «верх-низ».
Шаг 6
Тесто из морозилки разотрите на крупной терке в крошку поверх яблок непосредственно перед запеканием, чтобы оно не успело подтаять.
Шаг 7
Отправьте форму в духовку. Запекайте 50-60 минут, пока верх не подрумянится. Во время запекания яблоки под тестом начнут булькать. Не пугайтесь, так и должно быть.
Теста можно приготовить больше, чем указано в рецепте. Лишнее уберите в морозилку. А когда захочется, снова приготовьте пирог.
произвести впечатление
Классический яблочный крамбл подают с мороженым. Сделайте так и вы. Шарик ванильного или карамельного мороженого придаст десерту особенный вкус. Можно подать крамбл целиком и есть ложками прямо из формы или разделить его на порции.
Сделать полезнее:
Яблочный крамбл сам по себе получается очень сладким. Чтобы немного снизить калорийность и сделать десерт полезнее, готовьте его с тростниковым сахаром. Коричневый нерафинированный сахар медленнее усваивается организмом, поэтому почти не откладывается в жир.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
