Огурчики бочковые
Вкусные пряные огурцы.
- Калории
- 11,61 кКал
- Белки
- 0,57 грамм
- Жиры
- 0,08 грамм
- Углеводы
- 2,71 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 5 кг = 5000 г | |
| 5 шт. = 25 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 5 шт. = 25 г | |
| 7 зубчик = 35 г | |
| 5 шт. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 л = 2000 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Моем огурцы, обрезаем кончики. На дно ведра кладем всю зелень и чеснок, укладываем огурцы. Сверху закрываем листьями хрена. Воду доводим до кипения, растворяем соль и заливаем огурцы.
Шаг 2
Огурцы оставляем на 4-7 дней. Потом достаем огурцы, рассол не выливаем.
В чистые банки кладем свежие листья хрена, зонтики укропа, чеснок, укладываем огурцы.
Шаг 3
Рассол от огурцов доводим до кипения и заливаем банки. Закручиваем, переворачиваем и даем остыть.
произвести впечатление
Бочковые хрустящие огурчики будут прекрасным дополнением к любому столу.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Олег Ш.
ч/перец 10шт. на 1кг
Олег Ш.
добавить ещё 2л воды + 100г соли
россол должен закрывать огурцы!
Похожие рецепты
Смотреть все
заготовки из огурцов
50 минут
Огурцы маринованные «Медовые»
Специи для засолки овощей можно выбирать по собственному вкусу. Обычно в банки кладут зерна горчицы, листья вишни, хрена, зонтики укропа, перец горошком, кориандр. Мы добавили немного меда, и огурцы получились со сладковатой ноткой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
заготовки из огурцов
1 д 1 ч
Маринованные огурцы с рябиной
Нейтральный вкус огурцов при мариновании хорошо подчеркнет терпкая рябина. Она придаст пикантную горчинку, которая вместе с ингредиентами маринада сделает овощи намного интереснее. Насыпьте ягоды между плотно уложенными в банке огурцами, залейте рассолом, закрутите и дайте полностью остыть перед тем, как отправлять закуску на хранение. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
2 ч 25 мин
Маринованные огурцы «Остренькие»
Маринованные огурцы получатся остренькими, если добавить всего лишь один перец чили на банку в паре с одним зубчиком чеснока. Не разрезайте чили на части и не убирайте семена. Просто вставьте его между плотно стоящими огурцами, залейте маринадом, простерилизуйте и закрутите крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
8 ч
Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
Заготовить маринованные огурцы впрок можно и без стерилизации банок, понадобится лишь несколько раз вскипятить рассол. Важно вливать уксус в банку в самый последний момент, чтобы он остался на поверхности максимально близко к крышке. Уксус — консервант, поэтому он предотвратит попадание микроорганизмов внутрь. Для заготовок вам понадобятся две банки объемом 1,5 л каждая.
заготовки из огурцов
4 ч 50 мин
Сладкие огурцы в банке на зиму
Сахар в маринаде для огурцов смягчит кислоту уксуса, придаст овощам легкую сладость с нотками меда, сделает их крепкими и хрустящими. Чтобы огурцы хорошо промариновались, перед закладкой в банку вымочите их несколько часов в холодной воде. Благодаря «холодному» способу маринования огурцы не повредятся и почти не поменяют цвет, а долгое хранение заготовке обеспечит повторная стерилизация банки уже с овощами и маринадом. Из указанного количества ингредиентов получится две банки объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
50 минут
Рассольник с перловкой на зиму
Ароматная заготовка для рассольника сэкономит немало времени на варку крупы, очистку и нарезку овощей во время приготовления супа. К тому же, не понадобится отдельно солить и закатывать огурцы. Нарежьте свежие огурцы кубиками желаемого размера или крупно натрите, смешайте с другими овощами, сырой перловкой и маринадом. В результате огурцы просолятся сами, пока заготовка проваривается и остывает. Для лучшего засола закутайте банку во время остывания теплым пледом, чтобы процесс шел медленнее и дольше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
заготовки из огурцов
1 ч 10 мин
Огурцы с помидорами на зиму
Овощное ассорти всегда выглядит наряднее и аппетитнее, чем маринованные огурцы и помидоры по отдельности. Его удобнее закатывать и сервировать в качестве пикантной закуски. Главное правило для таких заготовок состоит в том, чтобы выбрать небольшие помидоры и огурцы правильной формы, которые плотно разместятся в банке. В остальном все готовится достаточно просто. Залейте уложенные в банку овощи кипятком, потом сделайте маринад на основе этой воды, перелейте его в банку и закройте крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом 0,35 л.
заготовки из огурцов
55 минут
Огурцы в томатном маринаде на зиму
Огурцы в маринаде с томатным кетчупом выглядят необычно и на вкус получаются особенными: одновременно более сладкими и пикантными. Такие огурцы хороши как самостоятельная закуска, а маринад подойдет, например, для соусов. Маринуются овощи в кетчупе достаточно быстро: нужно залить овощи кипятком, затем сделать на основе этой воды маринад, влить его к огурцам и закрыть банку. Кетчуп можно выбрать более острый или традиционный томатный. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
заготовки из огурцов
1 д 1 ч
Тертые огурцы в банках на зиму
Для этого рецепта выбирайте огурцы, которые не годятся для консервации целиком: крупные, неровные, обрезанные и т.д. Все равно они будут измельчены при помощи терки. Только перед приготовлением попробуйте шкурку на горечь и при необходимости срежьте ее. В рецепте указан минимальный набор приправ для маринования. Добавьте по вкусу острый перец, укроп или петрушку, чеснок и зерна горчицы. Также очень важно хорошо помыть и простерилизовать банки, чтобы огурцы хранились всю зиму.
заготовки из огурцов
3 ч 40 мин
Салат из огурцов с луком на зиму
Слишком крупные, неправильной формы или с грубой кожурой огурцы тоже подходят для заготовок на зиму. Нарежьте их кружочками и соедините с нашинкованным луком, заправив солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Когда огуречная масса выделит сок, прогрейте ее для стерильности заготовки и переложите в консервную банку. Пряный, освежающий и хрустящий салат станет отличным дополнением к соленой сельди или малосольной красной рыбе с горячим вареным картофелем.
