Для куриного бульона обязательно берите мясо на кости. Можно купить суповой набор, можно использовать окорочка или целую курицу. Тогда бульон получится наваристым, богатым коллагеном и очень вкусным.
Варить нужно не меньше часа, а лучше 4–6 часов на медленном огне, но это не критично, хотя и полезно. Готовый бульон получается концентрированным. Одного стакана такого бульона хватит на кастрюлю супа. Поэтому его можно и даже нужно замораживать порциями. Потом просто нужно достать контейнер с бульоном и на его основе сварить суп.
В этом рецепте мы расскажем, как сварить базовый куриный бульон, который можно использовать как самостоятельное блюдо или как основу для других супов!
Читают сейчас
