22 октября 2023

Простой салат из дайкона

10 минут — и простой салат из дайкона готов. Это корнеплод, который внешне напоминает белую редьку, но имеет не круглую форму, а слегка вытянутую. По вкусу дайкон напоминает редис, но у него нет горчинки. Корнеплод идеально подходит для приготовления салатов и хорошо сочетается с другими овощами. Натрите дайкон на терке, посолите, для остроты добавьте красный молотый перец и чеснок, а для кислинки — уксус. Добавьте немного зеленого лука, и салат можно подавать на стол.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории36,96кКал

Белки1,21грамм

Жиры0,01грамм

Углеводы8,22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Кунжут, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Дайкон	460 г
Столовый уксус 9%	1.5 ст. л. = 22.5 г
Сахар	20 г
Зеленый лук	2 перо = 10 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	по вкусу
Розовый (красный) перец	по вкусу

Для подачи

Кедровые орехи	по желанию
Белый кунжут	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно не добавлять сахар, но это немного изменит вкус салата. Уксуса можно добавить меньше или заменить его на сок лимона. Количество чеснока можно сократить.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Дайкон помойте под проточной водой и почистите. Чеснок очистите от шелухи, зеленый лук помойте и обсушите.

Подготовьте терку для моркови по-корейски, пресс для чеснока и салатник.

Шаг 1

Дайкон натрите на терке для моркови по-корейски.

Если терки под рукой нет, дайкон можно нарезать на длинные полосочки. Они должны быть очень тонкие и внешне напоминать спагетти.

Шаг 2

Переложите натертый дайкон в салатник.

Шаг 3

Зеленый лук мелко порубите.

Шаг 4

Чеснок пропустите через пресс или мелко нашинкуйте.

Шаг 5

Отправьте зеленый лук и чеснок в салатник к дайкону.

Шаг 6

Посолите салат по вкусу и добавьте красный молотый перец. Всыпьте немного сахара: он усилит вкус салата и сделает его более ярким.

Шаг 7

Перемешайте салат, чтобы специи равномерно распределились.

Для свежести можно добавить немного кислого яблока. Нарежьте его на тонкие полоски или натрите на терке.

Шаг 8

Влейте в салат уксус и еще раз перемешайте. Можно дать салата немного постоять, тогда дайкон лучше пропитается маринадом из уксуса, соли и перца.

Количество уксуса, чеснока и красного молотого перца можно регулировать по своему вкусу. Если любите поострее, то добавляйте перца побольше.

произвести впечатление

Салат перед подачей можно посыпать кедровыми орешками, семенами подсолнечника или кунжутом, они прекрасно сочетаются с дайконом.

Салат из дайкона отлично дополнит мясное блюдо, например, можно подать его с котлетами. Однако, такой салат хорошо подойдет не только к мясу, но и к жареной или запеченной рыбе.