7 ноября 2023
Пирог с консервированной сардиной
Пирог с рыбными консервами еще с советских времен по праву считается одним из самых бюджетных и быстрых видов выпечки. Сочетание насыщенной рыбной начинки с высоким содержанием белка и песочного теста на сливочном масле делает пирог не только вкусным, но и очень сытным.
Сливочное масло в тесте можно заменить на маргарин, а в начинку добавить немного вареного картофеля. Кроме сардины, для пирога подойдет сайра, скумбрия или сельдь в масле или собственном соку.
Калории301,32кКал
Белки12,71грамм
Жиры19,22грамм
Углеводы21,73грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 5 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 шт. = 120 г | |
| 200 г | |
| 60 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 8 г | |
| 1 банка / 240 г = 240 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените часть пшеничной муки кукурузной или рисовой.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте куриные яйца и консервную банку, обсушите бумажными полотенцами. Затем откройте банку и слейте из нее жидкость. Ополосните зеленый лук и дайте ему обсохнуть. Просейте муку через мелкое сито.
Подготовьте миски для теста и для смешивания начинки, венчик, пищевую пленку, сервировочное блюдо, круглую форму для пирога диаметром 18-20 см. Застелите форму бумагой для выпечки.
Шаг 1
Разбейте в миску для теста яйцо, добавьте соль и интенсивно взбейте венчиком, чтобы соль полностью растворилась.
Шаг 2
В небольшой огнеупорной емкости на слабом огне растопите сливочное масло. Немного остудите и влейте к взбитому яйцу.
Сливочное масло можно растопить в микроволновой печи — поставьте его греться на 30 секунд, затем проверьте. Если масло не растопилось, повторите цикл еще 1-2 раза.
Шаг 3
Всыпьте к яйцу с маслом просеянную муку, слегка взбивая венчиком. Затем замесите руками плотное песочное тесто.
Шаг 4
Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 20 минут.
Шаг 5
Сардину разомните вилкой и удалите косточки.
Включите духовку на 180 градусов и дайте ей хорошо разогреться.
Консервированная рыба обычно достаточно соленая, но можно еще досолить ее по вкусу и приправить молотым черным перцем.
Шаг 6
Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его к сардине.
Кроме зеленого лука, к рыбной начинке для пирога хорошо подойдет и свежий укроп.
Шаг 7
Разбейте в миску с рыбой второе яйцо и все хорошо перемешайте.
Шаг 8
Достаньте тесто и освободите его от пленки. Поместите его в форму для пирога и разомните руками, формируя дно и небольшие бортики по краям формы.
Шаг 9
Аккуратно переложите рыбную начинку, разровняйте ее по всей поверхности теста.
При желании можно присыпать начинку небольшим количеством тертого твердого сыра. Он расплавится в румяную корочку, и пирог получится еще аппетитнее и красивее.
Шаг 10
Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте в течение 30 минут, пока тесто по краям не зарумянится.
Достаньте пирог и дайте ему остыть, потом переложите из формы на доску и разрежьте на порционные кусочки.
Не торопитесь резать горячий пирог, так как еще не застывшая начинка может отделиться от основы.
произвести впечатление
Разложите пирог по порционным тарелкам и подайте с горячим черным чаем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Полина А.
Всё получилось вкусно, спасибо за рецепт!
Мой совет: чтобы сверху выглядило красиво, посыпьте тёртым сыром.
