Куриные окорочка с чесноком
Куриные бедрышки и голени целиком обжарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки. А затем доведите до полной готовности под крышкой. Мясо внутри станет сочным, мягким, хорошо прожаренным. Посыпьте курицу ароматными пряностями. Для гармонии вкуса возьмите готовую смесь для курицы. В такие приправы добавлено всего понемногу: имбирь, куркума, паприка, перец, базилик, шамбала и другие травы, которые идеально подходят для блюд из курицы.
- Калории
- 157,39 кКал
- Белки
- 15,95 грамм
- Жиры
- 9,68 грамм
- Углеводы
- 1,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте окорочка и помойте мясо. Ополосните чеснок, снимите шелуху.
Если хотите блюдо поострее, то возьмите зрелый чеснок. А вот у молодого чеснока вкус мягкий.
Шаг 1
Нарежьте окорочка на порции, отделяя по суставам бедро от голени. Промокните мясо бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 2
Возьмите сковороду размером побольше, чтобы все куски мяса могли в ней свободно поместиться. Разогрейте растительное масло на сильном огне, а затем выложите курицу.
Шаг 3
Жарьте с одной стороны, не накрывая крышкой, 2-3 минуты до румяного цвета. На раскаленном масле кожица курицы сразу схватится и покроется аппетитной корочкой.
Если жарить птицу на медленном огне, верхняя корочка быстро размягчится.
Шаг 4
Переверните курицу на другую сторону. Жарьте мясо еще 2-3 минуты с другой стороны.
Если у вас чугунная сковорода, то перевернуть можно вилкой. Но если на вашей сковороде есть антипригарное покрытие, то лучше использовать специальную лопатку, которая не повредит тефлон.
Шаг 5
Убавьте огонь до среднего. Накройте сковороду крышкой, чтобы мясо прожарилось внутри — на это уйдет еще примерно 20 минут. За это время 2-3 раза переворачивайте курицу для ровной прожарки.
Шаг 6
Посыпьте курицу солью, перцем и остальными приправами. Жарьте 2-3 минуты, переворачивая куски, чтобы приправы с солью равномерно распределились.
Мелко порубите чеснок, а затем высыпьте его на курицу. Накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Подержите блюдо на плите 2-3 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой вкус и аромат.
произвести впечатление
Подайте куриные окорочка с любимыми соусом и гарниром. Это может быть рис, паста или картофель.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
жареная курица
25 минут
Курица с манго
Если любите курицу с ананасами, попробуйте вариант с манго — тот же контраст сладкого и соленого, но вкус мягче. Если взять спелый плод, во вкусе появятся легкие карамельные нотки. Зеленое манго тоже подойдет, но тогда на первый план во вкусе выйдет тропическая кислинка.
жареная курица
1 ч 30 мин
Курица гунбао
Курица получится очень вкусной, если замариновать ее в смеси из соевого соуса и кулинарного рисового вина. Добавьте для пикантности чеснок и хлопья чили. Приготовьте маринованную птицу в ореховом соусе. Для этого смешайте арахис с арахисовой пастой, разбавьте бульоном и отправьте в смесь курицу. Получится популярное китайское блюдо.
жареная курица
3 ч 20 мин
Курица по-гречески с соусом дзадзики
Приготовление такого блюда займет совсем немного времени, если замариновать курицу заранее. Маринад подойдет самый простой: растительное масло, лимонный сок и специи. Промаринованное мясо обжарьте на сильном огне буквально 8 минут и подайте с греческим соусом дзадзики на основе натурального йогурта с тертым огурцом и чесноком.
жареная курица
3 ч 20 мин
Тушеная курица в красном вине
Для этого блюда понадобятся пряные сушеные травы, чеснок, паприка и соль. Вкусы приправ идеально сбалансируют друг друга, а вино объединит их и хорошо размягчит мясные волокна. Подержите филе в маринаде несколько часов, а затем быстро обжарьте в сковороде. Как только мясо покроется корочкой, оно будет готово. Не передержите кусочки на огне, чтобы они сохранили все ароматные соки. Подойдет любое, не слишком дорогое столовое вино.
жареная курица
20 минут
Курица в устричном соусе
Устричный соус добавит куриному филе немного сладости и легкую кислинку, а соевый соус приятно подсолит мясо. Обваляйте курицу перед обжаркой в крахмале, чтобы кусочки стали действительно хрустящими. Раз уж блюдо приготовлено в азиатском стиле, то и гарнир ему нужен соответствующий — отварной рис. Не забудьте перед подачей посыпать курицу кунжутными семенами и измельченным зеленым луком.
жареная курица
50 минут
Куриная грудка по-турецки
Зира, или кумин — главная турецкая специя, которую очень часто используют в кухне этой страны. Эта пряность очень подходит к таким приправам как тмин, анис и укроп. Чтобы курица обрела аутентичный вкус, достаточно промариновать филе с этой специей. Мы сделали маринад на основе натурального йогурта. Затем просто обжарьте курицу на сковороде с двух сторон. При желании нарежьте мясо небольшими кусочками.
жареная курица
20 минут
Сливочная куриная грудка
Здесь куриную грудку готовят так же, как классический стейк. Сначала филе обжаривают на растительном масле до румяной корочки. А затем доводят до готовности с ароматными добавками и кусочком сливочного масла. Для аромата мы взяли чеснок и розмарин. Еще можно добавить веточки тимьяна, половинки перца чили или корень имбиря. Чтобы мясо не высохло, его поливают соком, образовавшимся в сковороде. Но есть и различия. Стейк допустимо оставить сырым внутри, а грудку всегда доводят до готовности.
жареная курица
1 ч
Курица по-испански
Это блюдо сочетает ингредиенты из двух испанских соусов: чилиндрона и пикады. От первого соуса оно получило пикантность и яркость паприки и болгарского перца. Благодаря пикаде в рецепт попали орехи и красное вино. Курица получается гармоничной, но при этом сохраняет интересную многослойность вкуса. Орехи подойдут любые. Если использовать миндаль, блюдо получится более сладким, а если грецкие орехи — более терпким. Вино лучше взять молодое, тогда в аромате появятся фруктовые нотки.
жареная курица
25 минут
Куриная сальтимбокка
Рецепт куриной сальтимбокки создатели игры The Sims позаимствовали из итальянской кухни. Так называют мясной шницель, укутанный в ломтики прошутто. В традиционной версии обязательно добавляют шалфей. Но так как в наших краях найти зелень непросто, от нее можно отказаться. Дословно салтимбокка переводится как «прыгни в рот». Блюдо получается настолько соблазнительным, что быстро пропадает. Как будто все кусочки сами выпрыгивают из тарелки.
жареная курица
2 ч
Запеченная курица в кефирном маринаде
Чтобы курица получилась сочной и мягкой, достаточно замариновать ее в кефире. Он придаст мясу легкую сливочность и сохранит сочность. Кефирный маринад отлично сочетается с различными специями и травами: чесноком, копченой паприкой, розмарином. Подавайте запеченную курицу с салатом из свежих овощей или любым гарниром по вкусу.
