Курица по-испански

Курица по-испански

Это блюдо сочетает ингредиенты из двух испанских соусов: чилиндрона и пикады. От первого соуса оно получило пикантность и яркость паприки и болгарского перца. Благодаря пикаде в рецепт попали орехи и красное вино. Курица получается гармоничной, но при этом сохраняет интересную многослойность вкуса. Орехи подойдут любые. Если использовать миндаль, блюдо получится более сладким, а если грецкие орехи — более терпким. Вино лучше взять молодое, тогда в аромате появятся фруктовые нотки.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,96кКал
Белки9,03грамм
Жиры10,66грамм
Углеводы3,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 шт. = 510 г
7 шт. = 224 г
2 шт. = 300 г
0.5 стакан = 100 г
1 шт. = 80 г
5 ст. л. = 85 г
3 зубчик = 15 г
1 ст. л. = 15 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте грибы и сладкие перцы. Почистите репчатый лук и чеснок. Если вы используете замороженные куриные бедра, разморозьте их при комнатной температуре в течение 1–2 часов. Подготовьте две сковороды: большую с высокими бортиками и любую небольшую.
Чтобы блюдо получилось ярче, возьмите перцы разных цветов.

Шаг 1

Смешайте в небольшой пиале 1 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли и весь красный перец. Тщательно натрите куриные бедра получившейся смесью. Оставьте их мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 2

Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — тонкими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс. Удалите плодоножки и семена у перцев, нарежьте плоды полосками.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде 2 ст.л. растительного масла на среднем огне. Выложите замаринованные бедра и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите курицу в отдельную тарелку.

Шаг 4

Добавьте в сковороду оставшееся 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте чеснок, болгарский перец и грибы. Обжаривайте еще 2 минуты, помешивая.

Шаг 5

Влейте в сковороду вино, добавьте уксус, мед, красный перец, табаско и ½ ч.л. соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 6

Уменьшите огонь до минимума. Выложите в сковороду куриные бедра и тушите 20 минут, периодически поливая мясо соусом.

произвести впечатление

Подайте к курице по-испански салат из свежей зелени и овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении