Куриный окорочок
Кури́ный окорочо́к — часть куриной тушки, состоящая из бедра и голени. Считается наименее полезной частью курицы.
Калории158кКал
Белки16,7грамм
Жиры10,3грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Распространение куриного мяса по Европе началось в Греции примерно в VIII веке до нашей эры. Куриные окорочка как самостоятельная гастрономическая единица широко вошли в обиход на территории России только в конце ХХ века. Этому способствовал договор о поставках куриного мяса из США в СССР, подписанный М. Горбачевым и Дж. Бушем-младшим.
Польза и вред
Куриные окорочка в значительном количестве содержат железо, магний, витамины группы В, белок. Они рекомендованы при анемии, для нормализации обмена веществ и улучшения работы нервной системы, в период физических и умственных нагрузок. Спортсмены употребляют окорочка, чтобы нарастить мышечную массу. Диетологи не рекомендуют варить бульон из этой части курицы, так как, по их мнению, в нем оседает наибольшее количество вредных веществ. Окорочка, как и остальные части этой домашней птицы, являются аллергеном.
Какой куриный окорочок на вкус
Вкус куриного окорочка зависит от способа приготовления. Отваренный без специй куриный окорок имеет нежный сочный вкус и нейтральный запах.
Как это есть
Запеченными, тушеными с овощами, жареными, отварными, приготовленными на открытом огне. Окорочка используют для начинки в блинах, пельменях, пирожках. Чтобы блюдо было не таким жирным, рекомендуется готовить окорочка без кожи.
Как и сколько хранить
При температуре -24°С…-18°С замороженные окорочка можно хранить от 10 до 12 месяцев. При 0°С — до двух недель, при +4°С — до 5 дней. Не следует замораживать куриные окорочка, если они пролежали более двух суток в холодильнике или дольше трех часов при комнатной температуре.
Любопытные факты
- В США куриным окорочкам предпочитают крылышки и грудки. Поэтому цены на импортные куриные окорочка из этой страны сравнительно невысоки.
- Куры изображены на монетах 16 стран. Это рекорд среди птиц в нумизматике.
- Окорочка — самые жирные части курицы.
- К началу XXI века популяция домашних кур уже достигла 22 миллиарда особей, став самым многочисленным видом сухопутных позвоночных на Земле. Человечество в год съедает 60 миллиардов кур.
Понравился материал?
