Творожные сырники с изюмом
Приготовьте пышные сырники на завтрак, полдник или десерт. Это не сложно и очень быстро. Важно не добавлять слишком много муки. Для вкуса и аромата в творог можно добавить различные специи и сухофрукты. А для подачи возьмите варенье, сметану, сироп или сгущенку на ваш вкус. А еще сырники прекрасно переносят заморозку. Поэтому можно в один день сделать побольше сырников и заморозить часть для будущих завтраков.
- Калории
- 238,65 кКал
- Белки
- 12,82 грамм
- Жиры
- 11,56 грамм
- Углеводы
- 19,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 6 ст. л. = 90 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 70 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки положите в тесто овсяную, кукурузную, рисовую или миндальную. Учтите, что вкус таких сырников будет немного отличаться от традиционных.
Сделать разнообразнее:
Добавьте к творогу корицу, мускатный орех, сушеный имбирь или гвоздику.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриное яйцо. Сполосните под проточной водой изюм. Замочите его на 2-3 часа в холодной воде. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов.
Шаг 1
Протрите творог через сито или измельчите при помощи блендера. Переложите его в миску, добавьте куриное яйцо и хорошо перемешайте.
Выбирайте сухой творог, чтобы не было лишней влаги в сырниках.
Шаг 2
Добавьте сахар, перемешайте. Обычный сахар можно заменить ванильным, медом или сиропом.
Если хотите уменьшить калорийность сырников, то вместо сахара положите в сырники натуральный сахарозаменитель: стевию или эритрит.
Шаг 3
Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Если творожная масса получилась жидковатой, то добавьте немного манной крупы. Она впитает лишнюю жидкость и придаст пышности сырникам.
Шаг 4
Слейте воду с изюма. Обсушите его на бумажных полотенцах. Обваляйте изюм в муке. Добавьте в творог и хорошо перемешайте тесто.
Шаг 5
Возьмите руками немного теста и скатайте его в шарик. Немного приплюсните этот шарик и обваляйте со всех сторон в муке. Сформируйте так остальные сырники.
Для панировки также можно использовать манную крупу, овсяную или кукурузную муку, панировочные сухари. Если никак не получается сформировать сырник, можно выкладывать творожное тесто на сковороду ложкой и жарить, как обычные оладьи.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте сырники по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сырники можно запечь в духовке вместо обжаривания. 20 минут при температуре 200 градусов будет достаточно.
произвести впечатление
Подайте сырники на завтрак, дополнив порцию сметаной, мятой и голубикой.
Вместо сметаны можно подать сырники со сгущенкой, с вареньем или сиропом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Милая В.
Очень вкусно
Милая В.
Очень вкусные
Похожие рецепты
Смотреть все
сырники с изюмом
1 ч 30 мин
Сырники с изюмом под сметанным соусом
Добавление изюма делает сырники более сладкими. Чтобы размягчить сухофрукты, замочите их заранее в кипятке или крепком алкоголе. Второй вариант придаст блюду помимо сладости приятный аромат. Обязательно дайте изюму обсохнуть после замачивания, чтобы лишняя влага не попала в тесто. Измельчите творог при помощи погружного блендера. Так сырники получатся пышнее и нежнее. Сметанный соус прекрасно дополнит их вкус. Тем более что готовится он очень просто и быстро всего из двух ингредиентов.
сырники
30 минут
Сырники с вареной сгущенкой
На вид это самые обычные сырники. Но вареное сгущенное молоко сделает традиционный завтрак больше похожим на десерт. Смешайте творог, манную крупу и сахар, слепите из получившейся массы лепешки. Положите вареную сгущенку, придайте заготовкам форму шайб. Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки. Для сырников не понадобятся топинги, но при желании подайте к ним ломтики фруктов или орехи.
сырники
30 минут
Сырники с вялеными томатами
Придайте классическим русским сырникам итальянские нотки, добавив в творожную массу вяленые томаты и свежую зелень. Несладкие сырники получатся слегка пикантными, с легкой томатной кислинкой. В качестве топинга к ним хорошо подойдет сочетание сметаны и соуса песто. Вместо базилика и петрушки в тесто можно положить укроп, зеленый лук или шпинат по вкусу.
сырники
30 минут
Зеленые сырники
Выбирайте для приготовления натуральный творог без добавок, чтобы сырники получились упругими, но мягкими. Лучше всего брать продукт жирностью 9%. Он достаточно влажный, чтобы тесто хорошо сформировалось. Сырники вкусны не только в горячем, но и в холодном виде. А значит идеально подойдут, чтобы взять их с собой на работу или учебу.
сырники
35 минут
ПП-сырники
Правильное питание не означает, что нужно отказывать себе в любимых с детства блюдах. Приготовьте традиционные сырники, только из обезжиренного творога, без сахара и лишних жиров. А вместо обжаривания в масле запеките их в духовке. Чтобы тесто было густым, и заготовки легко формировались, понадобится немного пшеничной муки. При необходимости ее можно заменить овсяной или кукурузной. Если хотите подсластить сырники, добавьте в тесто сироп агавы или топинамбура.
сырники
20 минут
Сырники с адыгейским сыром
Обычно сырники — это сладкое блюдо. Но их соленая версия ничуть не хуже. Особенно если добавить в заготовку адыгейский сыр и щедрую порцию укропа. Текстура у таких сырников получится чуть плотнее, чем у классических. Их смело можно брать с собой в качестве перекуса.
сырники
1 ч
Сырники с лимонными дольками
Если творог хорошо размять вилкой или измельчить блендером, а потом добавить в него лимонные дольки, обычные сырники по вкусу будут напоминать чизкейк. Только их не придется долго и сложно готовить. Немного обжарьте их на сковороде, а затем отправьте на 20 минут в духовку, чтобы довести до готовности. Очень вкусно есть такие сырники со сметанным соусом, в который мы тоже добавили немного лимона.
сырники
30 минут
Сырники из тофу
Тофу имеет нейтральный вкус, хорошо впитывает ароматы специй и соусов, поэтому из него можно приготовить все — от супов до десертов, например сырников. Они получаются такими же мягкими и сытными, как и классические, но имеют более легкую текстуру и подходят для диетического и веганского меню. Сырники могут быть сладкими — с медом, фруктами и корицей, или солеными — с зеленью и специями. Тофу лучше взять мягкий, чтобы его было удобно размять в однородную массу.
сырники
1 ч
Сырники с начинкой из вареной сгущенки
Сырники с начинкой из вареной сгущенки отлично подходят для завтрака. Снаружи они получаются золотистыми и хрустящими, а внутри скрывается сладкая начинка с карамельным ароматом. Чтобы приготовить такое блюдо, сформируйте из творожного теста небольшие лепешки и положите в центр каждой немного сгущенки. Аккуратно соедините края. Обваляйте сырники в панировке и обжарьте с двух сторон. Украсьте их сахарной пудрой, ягодами или кусочками фруктов перед подачей.
сырники
20 минут
Сырники с клюквой
В сырниках с клюквой нет яиц и не слишком много сахара, который лишь уравновешивает кислинку творога и ягод. Творожная масса замешивается быстро, из нее легко лепить заготовки нужной формы. Чтобы сырники не распадались при жарке, а ягоды не успели полопаться от нагревания, готовьте их на сильном огне до крепкой корочки. Подойдет как свежая, так и замороженная клюква, которую надо 5 минут подержать в теплой воде.
