4 января 2024
- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZN2jQc
Рулет с грибами и сыром
Закусочные рулеты из лаваша с различными начинками можно приготовить на любой праздник. Вариантов начинок очень много, и с любым из этих вариантов можно смело экспериментировать. Сочетание жареных грибов и сыра является универсальным и беспроигрышным. Чтобы приготовить рулет с такой начинкой, нужно обжарить шампиньоны с луком и выложить на лаваш ровным слоем. Сверху положите натертый сыр и туго скрутите рулет. Лаваш лучше сложить вдвое, чтобы он не размяк и хорошо держал форму.
Калории219,8кКал
Белки7,21грамм
Жиры15,67грамм
Углеводы12,56грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 1 шт. = 100 г | |
| 250 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию |
Сделать полезнее:
Обжаривайте грибы на оливковом или топленом масле. Эти масла сохраняют свои полезные свойства даже при сильном нагреве.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо помойте грибы, потом промокните их бумажным полотенцем. Если где-то присохла земля, обрежьте эти части. Помойте и почистите репчатый лук.
Шампиньоны быстро впитывают влагу, поэтому долго мыть их не нужно. Лучше сначала протереть влажной тряпочкой, чтобы избавиться от грязи. А только потом быстро промыть под проточной водой. Чистить шляпки не нужно — достаточно обновить срез на ножке.
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Для этого рецепта можно взять и замороженные шампиньоны, и консервированные. С консервированных грибов просто слейте рассол. А замороженные шампиньоны нужно полностью разморозить и отжать всю влагу.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук.
Чтобы глаза меньше слезились во время нарезки лука, смочите лезвие ножа и саму луковицу холодной водой.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло.
Можете жарить грибы на сливочном масле или на смеси сливочного и растительного. Чтобы уменьшить калорийностью блюда, жарьте грибы на антипригарной сковороде с минимальным количеством оливкового или топленого масла.
Шаг 4
Обжарьте на сильном огне шампиньоны в течение 3 минут, регулярно перемешивая.
По вкусу можете добавить различные приправы к грибам: смесь прованских, итальянских или средиземноморских трав, розмарин, орегано, смесь перцев или универсальную приправу. При использовании готовых смесей специй проверьте, если ли в составе соль, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте на сковороду лук. Жарьте начинку еще 10 минут, регулярно перемешивая. После этого снимите сковороду с огня.
Можно положить в начинку и другие продукты: тертую морковь, измельченный чеснок, кукурузу, соленые огурцы, вареные яйца и другие.
Шаг 6
Разложите лист лаваша на рабочей поверхности.
Если у вас квадратный лаваш, возьмите два листа и положите их друг на друга, смазав майонезом.
Шаг 7
Смажьте лаваш майонезом ровным тонким слоем и сложите пополам. Снова смажьте его сверху майонезом.
Вместо майонеза можно смазать лаваш творожным или сливочным сыром, сырным или горчичным соусом.
Шаг 8
Выложите равномерно на лаваш остывшие жареные с луком грибы ровным слоем, отступая от краев по 1-2 см.
Шампиньоны можете заменить на другие грибы: вешенки или лесные. Только лесные грибы нужно обязательно сначала вымочить, потом отварить и только потом жарить.
Шаг 9
Натрите на мелкой терке сыр.
В одном рулете можно смешать несколько сортов сыра. Например, добавьте к гауде немного плавленого сыра, моцареллы, брынзы, сыра дорблю или бри.
Шаг 10
Разложите сыр равномерно сверху на шампиньоны.
Шаг 11
Туго скрутите лаваш с начинкой в рулет. Оберните его пищевой пленкой и уберите его в холодильник на 2 часа.
Если под рукой нет пищевой пленки, то можно завернуть рулет в фольгу или в обычный пакет.
произвести впечатление
Нарежьте рулет на порционные куски шириной примерно 3-4 сантиметра и подайте к столу со свежими листьями салата.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-10569
Понравился рецепт?
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Оксана, да, абсолютно верно. Мы рады, что вам понравился рецепт, готовьте на здоровье!
Оксана М.
А так вкусно
Оксана М.
Я так понимаю, что если это рулет, то просто скрутить покрепче. Или я ошибаюсь?
Аня
Понравилось
