- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZN2jQc
Рулет с грибами и сыром
Закусочные рулеты из лаваша с различными начинками можно приготовить на любой праздник. Вариантов начинок очень много, и с любым из этих вариантов можно смело экспериментировать. Сочетание жареных грибов и сыра является универсальным и беспроигрышным. Чтобы приготовить рулет с такой начинкой, нужно обжарить шампиньоны с луком и выложить на лаваш ровным слоем. Сверху положите натертый сыр и туго скрутите рулет. Лаваш лучше сложить вдвое, чтобы он не размяк и хорошо держал форму.
- Калории
- 219,8 кКал
- Белки
- 7,21 грамм
- Жиры
- 15,67 грамм
- Углеводы
- 12,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 1 шт. = 100 г | |
| 250 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию |
Сделать полезнее:
Обжаривайте грибы на оливковом или топленом масле. Эти масла сохраняют свои полезные свойства даже при сильном нагреве.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо помойте грибы, потом промокните их бумажным полотенцем. Если где-то присохла земля, обрежьте эти части. Помойте и почистите репчатый лук.
Шампиньоны быстро впитывают влагу, поэтому долго мыть их не нужно. Лучше сначала протереть влажной тряпочкой, чтобы избавиться от грязи. А только потом быстро промыть под проточной водой. Чистить шляпки не нужно — достаточно обновить срез на ножке.
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Для этого рецепта можно взять и замороженные шампиньоны, и консервированные. С консервированных грибов просто слейте рассол. А замороженные шампиньоны нужно полностью разморозить и отжать всю влагу.
Шаг 2
Мелко покрошите репчатый лук.
Чтобы глаза меньше слезились во время нарезки лука, смочите лезвие ножа и саму луковицу холодной водой.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло.
Можете жарить грибы на сливочном масле или на смеси сливочного и растительного. Чтобы уменьшить калорийностью блюда, жарьте грибы на антипригарной сковороде с минимальным количеством оливкового или топленого масла.
Шаг 4
Обжарьте на сильном огне шампиньоны в течение 3 минут, регулярно перемешивая.
По вкусу можете добавить различные приправы к грибам: смесь прованских, итальянских или средиземноморских трав, розмарин, орегано, смесь перцев или универсальную приправу. При использовании готовых смесей специй проверьте, если ли в составе соль, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте на сковороду лук. Жарьте начинку еще 10 минут, регулярно перемешивая. После этого снимите сковороду с огня.
Можно положить в начинку и другие продукты: тертую морковь, измельченный чеснок, кукурузу, соленые огурцы, вареные яйца и другие.
Шаг 6
Разложите лист лаваша на рабочей поверхности.
Если у вас квадратный лаваш, возьмите два листа и положите их друг на друга, смазав майонезом.
Шаг 7
Смажьте лаваш майонезом ровным тонким слоем и сложите пополам. Снова смажьте его сверху майонезом.
Вместо майонеза можно смазать лаваш творожным или сливочным сыром, сырным или горчичным соусом.
Шаг 8
Выложите равномерно на лаваш остывшие жареные с луком грибы ровным слоем, отступая от краев по 1-2 см.
Шампиньоны можете заменить на другие грибы: вешенки или лесные. Только лесные грибы нужно обязательно сначала вымочить, потом отварить и только потом жарить.
Шаг 9
Натрите на мелкой терке сыр.
В одном рулете можно смешать несколько сортов сыра. Например, добавьте к гауде немного плавленого сыра, моцареллы, брынзы, сыра дорблю или бри.
Шаг 10
Разложите сыр равномерно сверху на шампиньоны.
Шаг 11
Туго скрутите лаваш с начинкой в рулет. Оберните его пищевой пленкой и уберите его в холодильник на 2 часа.
Если под рукой нет пищевой пленки, то можно завернуть рулет в фольгу или в обычный пакет.
произвести впечатление
Нарежьте рулет на порционные куски шириной примерно 3-4 сантиметра и подайте к столу со свежими листьями салата.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-10569
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Оксана, да, абсолютно верно. Мы рады, что вам понравился рецепт, готовьте на здоровье!
Оксана М.
А так вкусно
Оксана М.
Я так понимаю, что если это рулет, то просто скрутить покрепче. Или я ошибаюсь?
Аня
Понравилось
Похожие рецепты
Смотреть все
рулеты с грибами
2 ч 30 мин
Рулет с грибами и сыром
Начинка из грибов с сыром прекрасно подходит и для тарталеток, и для пирожков, и для рулетов из лаваша. Лучше выбирать грибы, которые не нуждаются в предварительной обработке. Возьмите шампиньоны или вешенки, они доступны на полках магазинов в любое время года. Но можете приготовить рулет и с лесными грибами, если они у вас есть. Только обязательно сначала посмотрите, как долго их нужно вымачивать и варить, прежде чем есть.
рулеты с грибами
1 ч 10 мин
Рулет с грибами, фаршем и картошкой
В этом рецепте мы решили отойти от классических вариантов приготовления грибов с картошкой и фаршем и сделали рулет. Получилось очень интересно и вкусно!
Приготовление займет чуть больше времени, но результат стоит того. Во время сборки рулета старайтесь раскатывать скалкой каждый слой. Тогда блюдо получится более плотным, ровным и аккуратным.
рулеты с грибами
40 минут
Рулет из кабачков с ветчиной и грибами
Этот рецепт особенно понравится тем, у кого богатый урожай кабачков, а идеи, куда еще можно использовать его, уже закончились. Так как сам кабачок очень нежный, то с ним получается хорошее тесто, в которое можно завернуть любую начинку на ваш вкус. Такой рулет подойдет для завтрака или обеда, его удобно взять с собой на работу в качестве перекуса.
рулеты
2 ч
Закуска «Полено» из печени
Приготовьте несладкую версию с печеночными блинчиками и кремом из сливочного сыра. Добавьте обжаренные овощи — с ними вкус печени станет мягче, и закуска понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Если хотите сделать текстуру рулета более разнообразной, добавьте рубленые грецкие орехи.
рулеты
1 ч 20 мин
Рулет мясной с черносливом
Светлая свинина и темный чернослив красиво сочетаются в рулете и аппетитно смотрятся в разрезе. Кисло-сладкие сухофрукты сделают вкус мяса ярче, оттенят поджаристую корочку, придадут закуске выразительный аромат. Измельчите чернослив, дополнив перечной аджикой и гранатовым соусом, и нанесите получившуюся массу на приправленное мясо. Для контраста можно взять для прослойки фету или творожный сыр.
рулеты
1 ч
Рулет из лаваша
Измельчите крабовые палочки, вареные яйца и огурец. Уложите слоями на лист лаваша, смазав его майонезом, сверните в рулет и хорошо охладите. Закуска будет интересно смотреться в разрезе. При желании дополните рулет плавленым или тертым твердым сыром, свежей или отварной морковью.
рулеты
1 ч 55 мин
Бисквитный рулет с абрикосом
Спелые абрикосы запекутся в тонком бисквитном тесте до мягкости, но сохранят свой сок и аромат. Дополните корж кремом-фреш с ванильным сахаром, сверните в рулет и дайте время на пропитку и стабилизацию начинки в холодильнике. Яркие кусочки фруктов будут красиво контрастировать с белым кремом в разрезе. Рулет приготовится быстро, получится в меру сладким и очень ароматным.
рулеты
55 минут
Бисквитные мини-рулеты
Брусничный соус добавляет воздушному бисквиту приятную кислинку, а шоколадная глазурь дополняет десерт сладостью. Чтобы корж получился нежным и не пересох в процессе выпекания, поставьте противень с тестом в холодную духовку и лишь затем установите нужную температуру. Чтобы рулеты не получились слишком толстыми, разделите готовый бисквит на 3 части. Промажьте их ягодным соусом, сверните и полейте глазурью.
рулеты
2 ч 35 мин
Шпинатный рулет с семгой
Этот рулет особенно эффектно смотрится в разрезе. Приготовьте зеленый корж из несладкого бисквитного теста, смажьте его творожным сыром и выложите сверху слайсы красной рыбы. Зеленой выпечка стала благодаря шпинату. Просто измельчите его в пюре и смешайте с остальными ингредиентами.
рулеты
45 минут
Куриный рулет со шпинатом
У этого блюда очень эффектный разрез. А готовить его не сложнее, чем обычную фаршированную грудку. Только перед тем, как добавить начинку, мясо хорошо отбивают. Такая процедура сделает кусочки более пластичными. Помимо шпината завернуть в рулет можно смесь из рубленых оливок и вяленых томатов или тонкие слайсы сыра и ветчины. А еще здесь хорошо раскроется соус песто, домашний или покупной.
