15 февраля 2024
Рулет с грибами и сыром
Начинка из грибов с сыром прекрасно подходит и для тарталеток, и для пирожков, и для рулетов из лаваша. Лучше выбирать грибы, которые не нуждаются в предварительной обработке. Возьмите шампиньоны или вешенки, они доступны на полках магазинов в любое время года. Но можете приготовить рулет и с лесными грибами, если они у вас есть. Только обязательно сначала посмотрите, как долго их нужно вымачивать и варить, прежде чем есть.
Калории165,63кКал
Белки5,82грамм
Жиры7,54грамм
Углеводы16,28грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 100 г | |
| 250 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 пучок = 30 г |
Сделать полезнее:
Возьмите лаваш, приготовленный из цельнозерновой муки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите репчатый лук. Помойте и обсушите шампиньоны и зелень. Уберите плавленый сыр в морозилку на 10 минут.
Шаг 1
Мелко покрошите репчатый лук.
Чтобы глаза меньше слезились во время нарезки лука, смочите луковицу и лезвие ножа холодной водой.
Шаг 2
Мелко нарежьте шампиньоны.
Если у вас замороженные шампиньоны, то предварительно разморозьте их и слейте лишнюю жидкость. Можете даже отжать грибы руками, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на сильном огне шампиньоны в течение 5 минут, регулярно помешивая.
Для жарки выбирайте оливковое или топленое масло. Эти масла не теряют своих полезных свойств даже при сильном нагреве.
Шаг 4
Добавьте на сковороду лук. Уменьшите огонь до среднего. Жарьте все вместе еще 10 минут. Посолите и перемешайте. Дайте грибам полностью остыть.
Приправьте грибы розмарином, орегано, смесью перцев, мускатным орехом, пажитником или универсальной приправой. Если вы берете готовую смесь специй, проверьте ее на наличие соли в составе, чтобы не пересолить блюдо.
Шаг 5
Натрите плавленый сыр.
Вместо плавленого сыра можете взять другой. Сюда подойдет и обычный российский сыр, и брынза, и чеддер и многие другие сорта.
Шаг 6
Мелко покрошите укроп, петрушку и зеленый лук.
Вместо свежей зелени можете взять сушеную
Шаг 7
Разложите на рабочей поверхности лист лаваша. Смажьте его майонезом при помощи силиконовой кисточки.
В майонез можно добавить зубчик чеснока, зелень или приправы — такой соус будет еще ароматнее. А если хотите приготовить более диетическое блюдо, то замените майонез сметаной, греческим йогуртом или творожным сыром.
Шаг 8
Выложите на лаваш остывшую грибную массу. Равномерно распределите, отступая от краев по 1-2 см.
Если выложите начинку горячей, она может слишком сильно размочить лаваш, и он будет рваться и разваливаться.
Шаг 9
Сверху выложите плавленый сыр и зелень.
Вместо плавленого сыра можете взять другой. Сюда подойдет и обычный российский сыр, и брынза, и чеддер и многие другие сорта. Также можете выбрать плавленый ароматизированный сыр. На полках магазинов можно найти плавленый сыр с грибами, например. Он отлично сюда подойдет.
Шаг 10
Скатайте лаваш с начинкой в рулет. Постарайтесь свернуть его очень туго.
Шаг 11
Заверните рулет в пищевую пленку и уберите его в холодильник на пару часов.
Вместо пищевой пленки можете воспользоваться обычным полиэтиленовым пакетом.
произвести впечатление
Нарежьте рулет с грибами и сыром на порции и подайте к столу. Украсьте тарелку с рулетом свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алекс И.
вкусно
