Торт «Ежик» с какао
Чтобы приготовить этот интересный на вид торт, вам придется потратить немало времени и сил. Но если следовать рецепту, то результат будет стоить всех усилий. Торт в форме ежика с иголками получается очень вкусным, сладким и не сухим благодаря пропитке на основе рома. Еще более аппетитным торт делают украшения в виде ягод и «грибочков». Вы при желании можете поэкспериментировать и украсить десерт по своему вкусу.
- Калории
- 371,2 кКал
- Белки
- 6,06 грамм
- Жиры
- 20,93 грамм
- Углеводы
- 40,97 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 130 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 4 шт. = 68 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 4 ст. л. = 80 г |
Для крема и пропитки
| 200 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите качественный какао-порошок с высоким содержанием какао.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через мелкое сито. Вымойте яйца. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте форму для запекания, пергаментную бумагу, сотейник, кастрюлю, блендер, миксер и кондитерский мешок.
Шаг 1
Соедините в кастрюле яйца, желтки и сахар и поставьте на слабый огонь.
Шаг 2
Подогрейте смесь в течение 1-2 минут. Взбейте массу миксером.
Шаг 3
Смешайте в миске муку, какао и соль. Влейте в готовую смесь яичную массу.
Шаг 4
Растопите сливочное масло, добавьте его в тесто и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Застелите форму для запекания пергаментом. Влейте в нее тесто и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Шаг 6
Выложите размягченное сливочное масло для крема в чашу блендера и взбейте.
Шаг 7
Добавьте к нему сахарную пудру и какао. Еще раз взбейте крем.
Шаг 8
Подогрейте чистую воду в сотейнике. Всыпьте в нее сахар. Варите сироп около 5 минут, а затем добавьте ром. Перемешайте и остудите пропитку.
Шаг 9
Остудите корж и вырежьте из него фигуру ежика с мордочкой. Разрежьте ее вдоль на 2 части. Каждый корж смажьте пропиткой.
Шаг 10
Оставшиеся обрезки теста измельчите в блендере и добавьте в крем. Выложите его в кондитерский мешок и сделайте ежу колючки, ушки и брови. Охладите торт в течение 2 часов.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте торт печеньем в форме грибов и свежими ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга Б.
Вообще на ёжика не похож
Евгений Э.
Почему он выглядит, как будто его переехала машина. Лучше сделать ещё дополнительный корж и горочку. тогда норм
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
