Котлеты из рыбных консервов и риса
Котлеты из риса с рыбными консервами станут отличным вариантом сытного и бюджетного обеда. Для этого рецепта мы выбрали сайру, но можно взять и другую рыбу. На вкус это особо не повлияет. Такие необычные котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, разнообразной зеленью или с соленьями. В качестве гарнира к ним хорошо подойдет картофельное пюре или отварные макароны.
- Калории
- 164,07 кКал
- Белки
- 6,54 грамм
- Жиры
- 8,17 грамм
- Углеводы
- 16,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 240 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 15 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 34 мл = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо белого риса возьмите бурый. Отдайте предпочтение рыбе в собственном соку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте рис под холодной проточной водой. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Вымойте и очистите репчатый лук. Помойте куриное яйцо и обсушите его бумажным полотенцем.
Шаг 1
Вымытый рис выложите в кастрюлю и залейте 2 стаканами холодной воды. Поставьте посуду на максимальный огонь. Закройте крышкой и доведите воду до кипения.
Шаг 2
Как только вода закипит, посолите ее и убавьте огонь до среднего. Варите рис около 5 минут. Затем переведите огонь на минимальный нагрев и и готовьте еще 10 минут. Уберите кастрюлю с плиты, не открывайте крышку еще 10 минут.
При варке каждые 5 минут рис нужно перемешивать, чтобы он не прилипал к стенкам или ко дну кастрюли.
Шаг 3
Вскройте банку с рыбными консервами, слейте излишки масла или сока. Выложите кусочки рыбы в миску и тщательно разомните их вилкой.
Шаг 4
Мелко порубите репчатый лук или пропустите через мясорубку. Добавьте его к рыбным консервам, перемешайте.
Если вы любите более пикантные блюда, вместе с луком можно добавить в фарш измельченный чеснок.
Шаг 5
Переложите отварной рис в миску с сайрой и луком. Посыпьте фарш солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте.
При желании можно добавить в фарш любые специи. С рыбой отлично сочетаются мускатный орех, молотый имбирь, сушеный чеснок или тимьян.
Шаг 6
Добавьте в фарш сырое куриное яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
Вместо яйца для скрепления компонентов фарша можно использовать набухшую манную крупу, кукурузный или картофельный крахмал.
Шаг 7
Смочите руки в холодной воде. Сформируйте из фарша котлеты.
Старайтесь делать котлеты одинаковыми по размеру и толщине, чтобы они прожарились одновременно.
Шаг 8
Насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон.
Сухари для панировки можно приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте любой хлеб на кубики и подрумяньте в духовке. Затем остудите сухарики и измельчите их в блендере или мясорубке.
Шаг 9
Влейте в сковороду растительное масло. Разогрейте его. Выложите в сковородку котлеты и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты на среднем огне.
Чтобы удалить лишний жир с котлет, сразу после жарки выложите их на бумажные полотенца. Затем переложите котлеты на порционные тарелки.
произвести впечатление
Готовые котлеты из рыбных консервов и риса подавайте с салатом из свежих овощей.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Евгений, рыбные консервы все еще в основном стоят дешевле самой рыбы, кроме того, использовать их довольно удобно :)
Евгений
А вы в курсе что сейчас месо дешевле консервов.. Ранше какие котлеты делали из-за дешевизны.
Похожие рецепты
Смотреть все
рыбные котлеты
2 ч
Рыбные котлеты с перловкой
Добавьте в фарш для рыбных котлет отварную перловую крупу. Так в котлетах появится больше растительных волокон и белка. Сладковатая на вкус перловка хорошо сочетается с белой рыбой, останется только положить морковь и лук. Жарить их заранее не нужно, поэтому постарайтесь нарезать овощи как можно мельче. Рыбные котлеты с перловкой можно пожарить или потушить в сливочном соусе.
рыбные котлеты
1 ч 30 мин
Котлеты из трески с сыром
Рыбные котлеты получатся особенно сочными из-за сыра и бекона, добавленных в фарш. Подайте их как основное блюдо, дополнив любым гарниром, или используйте для приготовления домашнего фишбургера. Не стесняйтесь экспериментировать! Например, возьмите не один вид сыра, а несколько или добавьте к петрушке и луку несколько веточек мяты. Тогда котлеты приобретут приятную освежающую нотку.
рыбные котлеты
1 ч 20 мин
Котлеты из камбалы
Добавьте в котлеты размоченный в молоке хлеб и яйца, чтобы масса хорошо лепилась и держала форму на сковороде. Чтобы изделия стали сочнее, натрите в фарш замороженное сливочное масло. Запанируйте заготовки в яичном кляре и сухарях, чтобы они покрылись аппетитной золотистой корочкой и сохранили внутри рыбные соки. Котлеты из камбалы будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.
рыбные котлеты
40 минут
Котлеты из семги
Хоть семга и считается достаточно жирной рыбой, ее можно подать даже на диетический стол, ведь она богата ценными веществами и витаминами. Чтобы минимизировать калории, размочите хлеб для котлет не в молоке или сливках, а в воде. А вместо жарки на масле приготовьте их в духовке. На гарнир подойдут приготовленные на пару или гриле овощи.
рыбные котлеты
30 минут
Рыбные котлеты с кабачковой икрой
Добавьте в фарш немного кабачковой икры, и рыбные котлеты точно не получатся сухими. К тому же овощная смесь придаст фаршу красивый золотистый оттенок и легкую пикантность. Для хрустящей корочки запанируйте котлеты в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле. При желании можно запечь их в духовке без масла при температуре 200 °C: понадобится около 20 минут.
рыбные котлеты
30 минут
Рыбные котлеты с киноа
К рыбным котлетам в качестве гарнира хорошо подойдет киноа, а подчеркнуть их вкус поможет небольшой ломтик спелого авокадо. Обжарьте котлеты на сухой антипригарной сковороде или запеките в духовке. Одновременно с этим отварите крупу до готовности и слейте лишнюю жидкость. Обед получается легким, но сытным.
рыбные котлеты
50 минут
Рыбные палочки с овощным салатом
Для домашних рыбных палочек понадобится филе трески или другой плотной белой рыбы, например пикши или минтая. Все они богаты белком, жирными кислотами и ценными минералами. Нарежьте филе брусочками, запанируйте в муке, яйце и сухарях, а зетам быстро обжарьте со всех сторон. Палочки будут вкусными как горячими, так и холодным. Их удобно брать с собой, дополнив нарезанными овощами. Кроме моркови и огурца, подойдут стебель сельдерея, болгарский перец, отварная зеленая фасоль.
рыбные котлеты
55 минут
Рубленые котлеты из хека с сыром
Нарезанное маленькими кубиками филе хека сохранит все соки. Можно не размораживать рыбу полностью, чтобы ее удобнее было измельчить. А связать кусочки друг с другом поможет тертый сыр и майонез. Крахмал здесь вместо хлеба или панировочных сухарей. Он впитает лишнюю влагу и еще поможет котлетам во время жарки покрыться хрустящей корочкой.
рыбные котлеты
30 минут
Медальоны из хека с пюре из брокколи
Медальоны из хека — не только вкусное, но и полезное блюдо. В этой рыбе содержится мало жиров, поэтому она подходит для диетического и детского питания. Дополните медальоны гарниром, и полноценный обед готов. Вместо классического картофельного пюре предлагаем сделать пюре из брокколи. Технология приготовления почти не отличается, а результат получается гораздо ярче. Такое пюре хорошо сочетается как с рыбой, так и с птицей или нежирным мясом.
