Ягодный тарт
Простой, быстрый и очень вкусный тарт.
- Калории
- 213,54 кКал
- Белки
- 4,16 грамм
- Жиры
- 11,82 грамм
- Углеводы
- 23,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 160 г | |
| 75 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 300 г | |
| 150 г | |
| 400 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Тесто у тарта простое песочное. Для приготовления теста смешайте в одной миске 160 грамм муки, 1 яйцо, 75 грамм мягкого маргарина или масла. Добавьте 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Шаг 2
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Если тесто слишком липкое и не собирается в шар, можете добавить немного муки. Когда тесто готово, уберите его в холодильник на 20-30 минут.
Шаг 3
Пока тесто в холодильнике, смешайте ингредиенты для заливки: 300-350 грамм сметаны, жирность лучше брать 20%, 150 грамм сахара. У меня ягоды черной смородины. Ягода кислая и 150 грамм сахара по вкусу нашей семьи идеально. Добавьте еще 2 яйца, 1 столовую ложку муки с небольшой горкой, пакетик ванилина или 1 столовую ложку ванильного сахара. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте по размеру формы. Мне удобно раскатывать тесто в пакете, подсмотрела этот лайфхак у кого-то в интернете. Мыть ничего не нужно, все остается чистым — и стол и скалка.
Шаг 5
У меня форма 26 сантиметров, тесто из такого количества ингредиентов как раз хватает. Важно: раскатайте тесто таким образом, чтобы были бортики. Наколите тесто вилкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
С тестом работать очень легко. Если вдруг у вас получился неидеальный круг и где-то бортик выше, а где-то его нет, то лишний кусочек теста аккуратно обрежьте ножом и сделайте заплатку. Некоторые хозяйки при выпекании теста кладут пергамент, а сверху фасоль, чтобы тесто не поднималось.
Шаг 6
Через 10 минут достаньте основу из духовки.
Шаг 7
Сначала выложите на основу ягоды, затем залейте сметанной смесью.
Шаг 8
Отправьте тарт еще раз в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Когда вы достанете выпечку из духовки, заливка будет несколько подвижной. Когда тарт остынет, заливка будет плотнее и не станет течь.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Фифи
получилось очень вкусно! семья съела меньше, чем за день и просит ещё😁
Екатерина М.
Отличный рецепт!
Янина
Всё замечательно получается👍
Редактор
Лиза, совершенно не ясно, откуда мог появится привкус крахмала. Возможно, какой-то из ингредиентов, которые вы использовали, оказался испорчен. Тарт должен стать более стабильным после остывания. Если все равно растекается, то как раз можно добавить в заливку столовую ложку кукурузного крахмала — он не дает никакого привкуса в десертах.
Лиза
ужас, большой крахмальный привкус, все растекается, пробовала несколько раз, всё провально. Можно бы было поставить 0 звёзд, поставила бы.
Похожие рецепты
Смотреть все
тарт
1 ч 15 мин
Тарт с бри и карамелизированным луком
Лук и сыр — отличные компаньоны. Особенно если сначала припустить лук в масле, а затем приправить сахаром и яблочным уксусом. Сыр же не требует долгой подготовки. Его достаточно нарезать. И вот перед вами прекрасная начинка для несладкого тарта. Нужно лишь выложить все на песочную основу и добавить сметанную заливку.
тарт
1 ч 30 мин
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
тарт
3 ч 30 мин
Тарт с лимонным курдом и черникой
В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.
тарт
3 ч
Тарт с хурмой и шоколадом
Десерт с рассыпчатой миндальной основой и сливочно-шоколадной начинкой, украшенный ломтиками хурмы и фисташками. Для приготовления выбирайте спелые, но упругие плоды хурмы, чтобы нарезанные дольки хорошо держали форму. Сливки лучше использовать с высоким процентом жирности, иначе начинка может получиться жидкой.
тарт
7 ч 20 мин
Тарт с кокосовым кремом
Слои этого тарта по цвету почти не отличаются друг от друга, но приятно контрастируют по текстуре. Сверху нежный и воздушный слой взбитых сливок с ванильным ароматом. Под ними — густой кокосовый крем. А в качестве основы — рассыпчатое песочное тесто, тонкое, но плотное. Обжарьте кокосовую стружку перед добавлением в пирог, чтобы усилить ореховый аромат и сделать ее более хрустящей.
тарт
4 ч 30 мин
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
тарт
1 ч
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
тарт
1 ч 5 мин
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
тарт
1 ч
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
