Цветная капуста с шампиньонами
Цветная капуста станет еще вкуснее, если вы смешаете ее со сливочным соусом на основе шампиньонов. В меру калорийное блюдо хорошо подойдет на обед. Оно содержит большое количество клетчатки, которая уменьшает аппетит. Это может быть полезно для тех, кто придерживается поста или диеты. Во время жарки грибов ни в коем случае не накрывайте их крышкой. Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе шампиньоны получатся водянистыми.
- Калории
- 102,51 кКал
- Белки
- 1,9 грамм
- Жиры
- 8,8 грамм
- Углеводы
- 4,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 650 г | |
| 40 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 350 мл = 350 г | |
| 168 мл = 168 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите сливки с небольшим процентом жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и обсушите овощи и грибы. Очистите лук от шелухи. Подготовьте сковороду и форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
Шаг 1
Разделите цветную капусту на соцветия. Затем каждое соцветие разрежьте на пластины толщиной примерно 2 см.
Чтобы блюдо выглядело аккуратно и красиво, старайтесь сохранить форму капусты.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь. Влейте в нее растительное масло и добавьте половину сливочного масла. Перемешайте и дождитесь, когда все растопится. Выложите на сковороду ломтики капусты. Обжарьте их по 3-5 минут с каждой стороны.
Шаг 3
Когда капуста будет готова, переложите ее в форму для запекания. Посолите и поперчите по вкусу. Уберите капусту в духовку и оставьте на 10-15 минут.
Доставайте капусту из духовки только перед самой подачей. Благодаря этому она не остынет и не потеряет свой вкус.
Шаг 4
Измельчите лук полукольцами. Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте его 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Разрежьте грибы на небольшие дольки. Положите их в сковороду к луку и хорошо перемешайте. Готовьте все вместе еще 5 минут.
Шаг 6
Посыпьте лук и грибы мукой. Перемешайте. После этого залейте все водой и еще раз тщательно перемешайте, чтобы мука растворилась.
Шаг 7
Тушите соус 5 минут. Затем добавьте сливки, горчицу и немного специй по вкусу. Убавьте нагрев и потушите соус еще 10 минут.
произвести впечатление
Разложите цветную капусту на тарелке. Полейте ее сливочным соусом с шампиньонами и украсьте веточками петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Амади Ш.
Интересное впечатление на один раз, но повторно я бы это готовить не стала
Анастасия
Интересный и лёгкий рецепт, обязательно попробую. Спасибо ❤️
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с цветной ка...
8 ч 40 мин
Цветная капуста в маринаде
Капусту, замаринованную таким способом, нельзя хранить долго. Ее допустимо держать в холодильнике не больше 4 дней. Но зато она так быстро готовится, что ее можно делать хоть ежедневно. Отварите овощ 5 минут, залейте маринадом и оставьте на несколько часов. Если вы сделаете это утром, то уже вечером капусту можно будет подавать на стол.
рецепты с цветной ка...
50 минут
Тажин с цветной капустой
Это блюдо назвали в честь традиционного марокканского глиняного сосуда. Изначально в нем его и готовили. Но мы предлагаем вариант без специальной посуды. Запеките или обжарьте цветную капусту до золотистой корочки, а потом смешайте с соусом. Добавьте для большей сытности нут или фасоль. Подайте блюдо с кускусом, греческим йогуртом и лепешками, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.
рецепты с цветной ка...
40 минут
Сырная цветная капуста в духовке
Гарнир, закуска или самостоятельное блюдо — хрустящая цветная капуста справится с каждой ролью. Размораживать соцветия не нужно. Их бланшируют перед запеканием. Овощи опускают в кипяток на несколько минут, дают жидкости стечь и только после этого наносят кляр. Этот нехитрый прием помогает сохранить цвет, текстуру и вкус продуктов. А сырный панцирь не дает капусте высохнуть, пока она находится в духовке.
