Сладкие булочки «Завитушки»
Из простого дрожжевого теста на молоке можно сделать интересные пышные булочки. Для этого из поднявшегося теста нужно скатать как можно более тонкие колбаски, закрутить их жгутиками и затем свернуть по спирали. При выпечке тесто еще немного поднимется, и булочки получатся объемными и красивыми.
- Калории
- 169,26 кКал
- Белки
- 11,8 грамм
- Жиры
- 2,78 грамм
- Углеводы
- 34,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 200 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите вместо половины пшеничной муки овсяную или рисовую.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в глубокую миску. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновой печи, чистое тканевое полотенце. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Разогрейте молоко в течение 30-40 секунд до теплого состояния, примерно чуть выше температуры тела. Добавьте к теплому молоку соль, сухие дрожжи и сахар. Как следует перемешайте.
Шаг 2
Отложите 0,5 ст.л. муки для формирования булочек. Влейте молочно-дрожжевую смесь в миску с оставшейся мукой. Замесите мягкое упругое тесто. Прикройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 3
Посыпьте стол отложенной мукой, выложите на него поднявшееся тесто. Сформируйте из теста объемную колбаску, разрежьте ее на 6 одинаковых кусочков.
Шаг 4
Скатайте из каждого кусочка теста тонкую длинную колбаску. Сложите колбаски пополам, скрутите их в жгутики. Сверните каждый жгутик по спирали, чтобы получилась фигурная объемная булочка с завитушками.
Чем тоньше получатся жгутики, тем красивее будут смотреться завитушки.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите булочки на противне. Поставьте в духовку и пеките булочки в течение 30 минут. Остудите готовые булочки и переложите их на сервировочное блюдо.
произвести впечатление
Посыпьте булочки сахарной пудрой и подайте к чашке черного чая.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина
тесто больше похода не на сдобное а на пельмени тугое так ещё и на волокна расходится не возможно перемешать тесто не липни само к себе
Редактор
Евгения, спасибо за ваше замечание! Мы уменьшили количество дрожжей в списке ингредиентов. А подсластитель вы всегда можете увеличить на свой вкус :)
Евгения
Не вкусно, запах сильный дрожжей на это количество муки. Не хватает сладости в тесте
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
