Лимонно-маковый кекс
У мака очень спокойный и мягкий ореховый вкус. Эти зерна хорошо сочетаются с цитрусовыми, а значит станут отличным дополнением к лимонному кексу. Просто смешайте мак с небольшими количеством муки, чтобы он лучше расходился, и добавьте в тесто. Оно должно получиться жидким, как на оладьи. В этом случае готовая выпечка получится воздушной, пористой и нежной.
- Калории
- 315,84 кКал
- Белки
- 4,56 грамм
- Жиры
- 17,84 грамм
- Углеводы
- 35,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 10 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 160 г | |
| 220 г | |
| 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 250 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для лимонного сиропа
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 0,25 стакан = 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте и обсушите лимоны. Подготовьте форму для кекса, блендер и сотейник.
Шаг 1
Соедините муку с солью и разрыхлителем. Перемешайте, отмерьте 1 ст.л. мучной смеси и всыпьте ее в посуду с маком.
Шаг 2
Растопите масло в микроволновке в несколько приемов по 15–20 секунд. Перемешивайте в паузах, чтобы масло таяло равномерно и не пригорало. Дайте остыть.
Шаг 3
Снимите цедру с лимонов, стараясь не задевать белую часть. Положите в чашу блендера. Всыпьте туда же обычный и ванильный сахар. Взбейте импульсами, чтобы сахар стал влажным.
Шаг 4
Выжмите в чашу блендера сок из обоих лимонов. Разбейте туда же яйца. Перебейте до получения однородной массы.
Шаг 5
Продолжая взбивать, влейте масло тонкой струйкой. Перемешивайте до гладкости массы.
Шаг 6
Вылейте смесь из блендера в глубокую миску. Всыпьте в несколько приемов муку, каждый раз перемешивая. Добавьте в тесто в последнюю очередь муку с маком.
Шаг 7
Тщательно перемешайте. Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Застелите форму бумагой для выпечки. Перелейте в нее жидкое тесто. Выпекайте 15 минут. Уберите температуру духовки до 160 °С. Оставьте выпечку в духовке еще на 35 минут. После этого остудите на решетке.
Шаг 8
Пока десерт в форме остывает, сделайте сироп. Для этого налейте в сотейник 50 мл лимонного сока. Всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь. Перемешивая, дождитесь, когда кристаллы сахара полностью растворятся. Дождитесь кипения и проварите еще пару минут.
Шаг 9
Сделайте в боках кекса и сверху частые проколы. Смажьте выпечку сиропом при помощи кисточки. Оставьте кекс пропитаться минимум на 1 час.
произвести впечатление
Подайте кекс с чашкой чая или стаканом молока.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Лимонный кекс
40 минут
Лимонный кекс с тимьяном
Кексы хороши не только мягкой и нежной текстурой, но и своей универсальностью. Добавьте что угодно — от сыра и зелени до фруктов и ягод — и получите уникальный десерт. Например, в этом рецепте лимонного кекса изюминка заключается в добавлении тимьяна. Его легкая пряность отлично сочетается со свежестью цитрусов.
Лимонный кекс
1 ч
Лимонный кекс на кефире
Испеките рассыпчатый кекс с ярким цитрусовым ароматом. Он похож на бисквит, но получается более воздушным по текстуре. Для рецепта понадобится лимон целиком. В дело пойдут и цедра, и сок, и мякоть. Измельчите его в мясорубке или блендере. Разнообразьте вкус кекса по своим предпочтениям, добавив в тесто свежий или сушеный имбирь, корицу и другие специи.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
