22 июня 2024

Ленивая пицца на батоне в сковороде

Слегка зачерствевший батон с помощью молока и погружного блендера превращается в «тесто», на котором потом легко испечь пиццу прямо в сковороде. Пицца приготовится еще быстрее, если взять для нее готовый томатный соус и маринованные грибы. По желанию замените копченую курицу ветчиной, колбасой или вареным мясом, положите кружочки маринованного огурца или маслины. Для такой пиццы подойдет все, что есть в холодильнике.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории174,17кКал

Белки9,15грамм

Жиры8,45грамм

Углеводы14,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Белый хлеб	300 г
Молоко 2,5% жирности	0.75 стакан = 150 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Шампиньоны	4 шт. = 128 г
Куриная грудка (копченая)	150 г
Моцарелла	60 г
Сыр «голландский»	70 г
Тимьян / чабрец	1 веточка = 1 г
Базилик	1 веточка = 7 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите для пиццы хлеб из цельнозерновой муки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте яйцо, помидоры, шампиньоны, тимьян и базилик, промокните их от влаги бумажными салфетками. Отделите листочки тимьяна и базилика от стеблей. Достаньте копченую курицу из упаковки, отделите филе от кожи и костей. Подготовьте миски, терку, погружной блендер и две сковороды.

Шаг 1

Нарежьте батон ломтиками, выложите их в миску и залейте молоком. Дайте постоять 10-15 минут. Перебейте батон погружным блендером в пюреобразную массу. Разбейте в нее яйцо, всыпьте ⅓ ч.л. соли и муку. Вымесите густое однородное тесто.

Шаг 2

Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, куриное филе — кубиками. Крупно натрите моцареллу и голландский сыр. Мелко порубите листочки тимьяна.

Шаг 3

Ошпарьте 1 помидор кипятком. Снимите с него кожицу. Нарежьте помидор маленькими кубиками. Нарежьте кружочками второй неочищенный помидор.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде 0,5 ст.л. растительного масла, опустите в него кубики помидора без кожицы. Потушите помидор, помешивая, на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте ⅓ ч.л. соли и веточки тимьяна, перемешайте и снимите получившийся соус с огня.

Шаг 5

Налейте во вторую сковороду 0,5 ст.л. масла, разогрейте на сильном огне. Положите в сковороду пластинки шампиньонов.

Шаг 6

Жарьте грибы 10-12 минут, помешивая, пока из них не испарится влага, а сами они не покроются золотистой корочкой. Посыпьте ⅓ ч.л. соли и переложите грибы из сковороды в миску.

Шаг 7

Налейте в сковороду, где жарились грибы, 1 ст.л. масла. Выложите на нее «тесто» из батона, разровняйте. Жарьте основу для пиццы 4-5 минут на среднем огне. Затем аккуратно переверните основу и снимите сковороду с огня.

Шаг 8

Промажьте основу для пиццы соусом из тушеного помидора. Распределите по ней обжаренные грибы, ломтики свежего помидора и курицы. Посыпьте все тертым сыром.