Песочный пирог с абрикосовым джемом
Пирог из песочного теста с абрикосовым джемом прекрасно подходит для будничного чаепития в кругу семьи. Пирог готовится легко, но на его выпекание потребуется время. При желании можно взять уже готовое покупное тесто. В этом случае будет достаточно просто выложить на него джем и отправить в духовку. Но пирог из теста, сделанного самостоятельно, получается намного вкуснее.
- Калории
- 299,68 кКал
- Белки
- 5,71 грамм
- Жиры
- 12,47 грамм
- Углеводы
- 41,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 300 г | |
| 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 80 г | |
| 50 г | |
| 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 150 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Обычный белый сахар замените тростниковым. Пшеничную муку смешайте пополам с рисовой или кукурузной.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Вымойте яйца. Достаньте все продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Подготовьте блендер, пекарскую бумагу и сухой нут.
Нут послужит грузом, чтобы тесто при выпекании не вздувалось. В состав пирога сам нут не входит. Вместо нута можно использовать сухую фасоль.
Шаг 1
Разбейте в миску яйцо. Добавьте сметану и сахар. Взбейте все в пышную однородную массу миксером.
Шаг 2
Смешайте муку с маслом, солью и разрыхлителем так, чтобы получилась мучная крошка. Объедините мучную крошку с яичной массой и замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте в холодильнике на 1 час.
Шаг 3
Смажьте маслом форму для выпечки. Разделите охлажденное тесто на две неравные части. Большую часть распределите равномерно по дну формы, формируя бортики.
Шаг 4
Застелите тесто пекарской бумагой. Распределите нут или фасоль ровным слоем. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте туда форму с тестом на 20 минут. Достаньте тесто из духовки. Уберите бумагу с нутом. Снова уберите тесто в духовку при той же температуре еще на 10 минут.
Шаг 5
Выложите на основу из теста абрикосовый джем. Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите из них решетку поверх джема. Отправьте пирог выпекаться еще 35 минут.
Температура духового шкафа должна быть по-прежнему 180°C.
произвести впечатление
Подайте песочный пирог с абрикосовым джемом к чашке кофе или чая.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, в зависимости от особенностей вашей духовки время и температура выпекания могут отличаться. Если вы готовите блюдо впервые, всегда следите за процессом, чтобы вычислить оптимальные условия.
Редактор
Таисия, нут используется в качестве груза при выпечке, чтобы основа не вздувалась в духовке. Его можно заменить, например, на сухой горох. Вы можете обойтись без груза при выпечке основы. Для этого проколите ее вилкой в нескольких местах.
Мария
На последнем этапе поставила допекаться на 35 минут при 180⁰. Через 20 минут уже было не то что пропечено, а уже подгорать начало.
Таисия К.
А что за «нут» в 4 шаге? В рецепте его нет
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
