18 мая 2021
Рулет из свиной брюшины

Рулет из свиной брюшины

Для того, чтобы сделать сочный рулет из брюшины, необходимо, по мнению профессиональных поваров, соблюдать определенную технологию. В первую очередь, во время запекания в духовке время от времени поливать свинину соком, который выделяется из мяса.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории435,01кКал
Белки7,85грамм
Жиры44,18грамм
Углеводы0,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для рулета

800 г
2 зубчик = 10 г
150 мл = 150 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте более постные куски брюшины. Так можно снизить количество жиров в этом блюде.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте мясо под проточной водой, сделайте надрезы, чтобы было удобно сворачивать рулет. Вскипятите заранее воду. Помойте чеснок и почистите его, нарежьте на слайсы. Подготовьте форму для запекания и толстую поварскую нитку или шпагат.

Шаг 1

Приготовьте рулет из брюшины. Натрите мясо специями, разложите по всей поверхности чеснок. Сверните по рецепту рулет из брюшины, обмотайте его поварскими нитками или шпагатом, чтобы не разворачивался. Переложите в форму для запекания, налейте в нее кипяток. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200℃, на 30 минут. Через полчаса достаньте рулет из духовки, снимите фольгу и полейте жидкостью из формы. Уберите снова в духовку на 15 минут для получения хрустящей корочки.

произвести впечатление

Перед подачей остудите рулет и нарежьте его на небольшие куски толщиной в 1 см.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении