Яичные корзинки с карамелизированным луком

Яичные корзинки с карамелизированным луком

Этот воздушный омлет получится не только вкусным, но и очень праздничным. Приготовьте его на выходные для любимого человека или близких друзей. А если еще и добавить топинг из карамелизированного лука, то получится что-то из мира высокой кухни. Не бойтесь луковой горечи: после долгого томления на огне она полностью испарится, оставив сладкий вкус.
Калории 296 кКал
Белки 6,41 грамм
Жиры 21,94 грамм
Углеводы 18,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 шт. = 180 г
50 мл = 50 г
60 г
80 г
1 ч. л. = 8 г
250 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

 по желанию
Сделать полезнее:
Не добавляйте в омлет карамелизованный лук.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте куриные яйца. Помойте и почистите репчатый лук. Разморозьте слоеное тесто. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте из него круги диаметром 4 см. Внутри каждого круга придавите вниз пальцем или рюмкой круг поменьше. Переложите круги теста на противень. Отправьте их в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
Проколите центр каждого кружка вилкой, чтобы в центре тесто не поднималось при выпекании. Смажьте тесто яйцом перед отправкой в духовку, чтобы корзиночки приобрели аппетитный румяный блеск.

Шаг 2

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Положите в сковороду. Залейте лук водой так, чтобы она полностью покрыла его. Всыпьте ложку сахара, добавьте чайную ложку сливочного масла. Поставьте сковороду с луком на средний огонь. Кипятите лук, пока вода практически полностью не испарится. Потом интенсивно перемешайте лук и снимите сковороду с огня.

Шаг 3

Взбейте венчиком или миксером куриные яйца со сливками, мускатным орехом, солью, перцем и оставшимся сливочным маслом в пышную массу.

Шаг 4

Поставьте массу с яйцами на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая венчиком, примерно 10 минут до полной готовности яиц.

Шаг 5

Разложите омлет по корзиночкам из теста. Сверху выложите карамелизированный лук.

произвести впечатление

Подавайте французский омлет с чашечкой горячего кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Илья С.
вкусно !
01.07.24 в 10:40

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении