Каша «Сливуха»
Традиционно эта каша считается походной или солдатской, потому что придумали ее именно в походных условиях. Название пошло из-за того, что изначально воды в кашу добавляется значительно больше, чем нужно. А когда пшено и картофель достаточно разварятся, лишнюю воду нужно аккуратно слить. Отвар можно подать к блюду отдельно вместе со свежей измельченной зеленью. Консистенция «Сливухи» получается неоднородной: в нежном разваренном пшене встречаются кусочки картофеля и лука.
- Калории
- 73,37 кКал
- Белки
- 1,02 грамм
- Жиры
- 3,57 грамм
- Углеводы
- 6,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 240 г | |
| 0,25 стакан = 32,5 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 40 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 стакан = 600 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картошку и репчатый лук. Промойте пшено под проточной водой. Ополосните и обсушите зелень. Подготовьте кастрюлю и сковороду.
Шаг 1
Нарежьте картофель небольшими кубиками. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Шаг 2
Всыпьте промытое пшено в кастрюлю с картошкой. После повторного закипания уменьшите нагрев до слабого, накройте крышкой. Варите 15 минут, периодически перемешивая.
Убирайте пену, если она будет образовываться.
Шаг 3
Мелко покрошите репчатый лук. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте сахар и щепотку соли. Обжарьте лук на среднем огне в течение 8 минут, часто помешивая.
Чтобы не слезились глаза во время нарезки лука, смочите лезвие ножа и луковицу холодной водой.
Шаг 4
Положите лавровый лист и оставшуюся соль в кастрюлю с картошкой и пшеном. Перемешайте. Варите еще 5 минут и аккуратно слейте воду, если она осталась.
Шаг 5
Мелко покрошите зелень, всыпьте в кашу. Добавьте лук и перемешайте. Отключите нагрев.
Возьмите сушеную зелень, если нет свежей. Подойдут прованские, средиземноморские или итальянские травы.
произвести впечатление
При подаче положите в кашу «Сливуха» небольшой кусочек сливочного масла и украсьте любой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Галина
Мы эту кашу раньше очень часто готовили. Бульона было много, его сливали в отдельную кастрюльки. В тарелку суповую клали горку готовой картофельно-пшенной каши, наливали горячий бульон и сдабривали большой ложкой домашней сметаны. Вкус незабываемый!
Вера
необычно, но вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
Пшенная каша на воде
45 минут
Пшенная каша с тушенкой
Консервированное тушеное мясо всегда выручит, если нужно плотное блюдо, а времени им заниматься мало. Пшенная крупа приготовится почти без вашего участия и за это время хорошо впитает соки мяса, станет распаренной и очень вкусной. Потратьте 5 минут, чтобы обжарить с тушенкой лук и морковь. Овощи помогут убрать характерный привкус консервов и сделают блюдо наряднее. Тушенка подойдет как говяжья, так и свиная, главное, чтобы она была хорошего качества.
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша «Морковный пирог»
Эта каша обладает необычным вкусом с нотками морковного пирога, ведь в ее составе тертая морковь, яблоко и пряности. Лучше варить пшенку на молоке, а не на воде. Нужно, чтобы вкус был сладковато-сливочным. В качестве подсластителя возьмите сахар, мед, кленовый сироп или любой сахарозаменитель. Обязательно дайте каше настояться под крышкой после приготовления, чтобы все вкусы объединились.
пшенная каша
30 минут
Вязкая пшенная каша на молоке
Пшенная каша на молоке получается особенно вкусной. Она идеальна для завтрака, но также отлично подойдет и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Еще предварительно сваренную пшенку выбирают для приготовления запеканок, биточков и пудингов. Мы расскажем, как приготовить базовый вариант пшенной каши, которую можно дополнять по собственному желанию. Подайте ее в качестве гарнира к основному блюду или со сладким топингом на завтрак.
пшенная каша
35 минут
Пшенная каша с тыквой и беконом
Это сытное и ароматное блюдо, в котором объединились насыщенный вкус пшена, сладость тыквы и пикантность хрустящего бекона. Такое оригинальное сочетание придаст привычной каше новый интересный вкус и превратит ее в питательный завтрак или обед. Рецепт особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами.
пшенная каша
1 ч 5 мин
Пшенная солдатская каша
Солдатская каша имеет множество вариаций и может готовиться из самых разнообразных ингредиентов. Она получается сытной и питательной. Поэтому чаще всего такую кашу готовят из пшена с добавлением мяса или сала. Можно добавить грибы и зажарку из овощей. Дополните вкус специями: острыми или пряными. Пшено варится в большом количестве жидкости 20-30 минут, поэтому эту кашу удобно готовить в мультиварке.
пшенная каша
50 минут
Пшенная каша на воде
Пшенка, приготовленная на воде, по вкусу получается ничуть не хуже каши на молоке. Добавьте в нее немного сахара и кусочек сливочного масла, и вкус крупы сразу преобразится. Варить пшено нужно недолго: каша будет готова уже через 10 минут. Но подавать ее на стол сразу не рекомендуется, перед этим лучше дать ей настояться. Для этого кашу можно оставить на 30 минут в духовке или на это же время на плите на медленном огне под крышкой.
пшенная каша
50 минут
Пшенная каша с мясом
Пшенная каша с мясом по вкусу немного напоминает плов. И все благодаря обжаренным с мясом луку и моркови. Крупа варится отдельно и только потом соединяется с доведенной до готовности мясной зажаркой. Не забудьте заправить кашу сливочным маслом, которое поможет сваренной крупе лучше впитать вкусы овощей и специй.
пшенная каша
50 минут
Пшенная каша на воде в мультиварке
Чтобы приготовить постный вариант пшенной каши, сварите ее на воде. Это очень удобно делать в мультиварке, задав нужный режим и время. Можно вместо сливочного масла положить в чашу любое растительное или топленое. Хотя можно готовить такую кашу и совсем без масла, тогда она получится максимально диетической. Немного посолите ее и можно больше ничего не добавлять. Но если хочется сделать вкус более разнообразным и насыщенным, мелко нарежьте тыкву, яблоки, сухофрукты или морковку и сварите вместе с пшенкой.
пшенная каша
40 минут
Пшенная каша на молоке
Приготовьте на завтрак вкусную и сытную пшенную кашу на молоке. Жидкости для пшенки нужно много: в три-четыре раза больше по объему, чем крупы. Для вегетарианского варианта каши можете сварить ее на воде или на растительном молоке. В готовое блюдо добавьте сливочное масло, с ним любая каша становится вкуснее. Также по вкусу можно положить в тарелку свежие или замороженные ягоды, кусочки фруктов или сухофруктов. Если любите сладкие каши, добавьте побольше сахара, варенья или меда.
