Варенье из крыжовника с лимоном

Варенье из крыжовника с лимоном

Зеленый крыжовник при варке часто теряет цвет и оригинальный кисловатый вкус, становится коричневым, терпким и приторным. Чтобы при переработке сохранить ягоды максимально похожими на свежие, добавьте в варенье лимон и варите массу не больше 5-6 минут после закипания. Густоту и долгое хранение варенью обеспечит желирующий сахар, в состав которого входят пектин и лимонная кислота. Листочки мяты, проварившись с ягодами, придадут варенью вместе с кислинкой лимона освежающий вкус и аромат. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории188,15кКал
Белки0,4грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы49,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для основного блюда

500 г
0.5 шт. = 60 г
2.5 стакан = 450 г
2 веточка = 2 г
2 ч. л. = 14 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте крыжовник под проточной водой. Помойте лимон и мяту. Подготовьте кухонные ножницы, мясорубку, кастрюлю, банку объемом 0,5 л с винтовой крышкой. Простерилизуйте банку и крышку в кипящей воде или на пару в течение 10 минут.
Подробнее о способах стерилизации банок для ягодных заготовок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Нарежьте лимон круглыми ломтиками вместе с кожурой, удалите из него косточки. Положите в блендер кусочки лимона и крыжовник, пробейте все до состояния пюре.

Шаг 2

Всыпьте в кастрюлю с крыжовником и лимоном белый и желирующий сахар. Тщательно перемешайте массу, чтобы сахар начал растворяться.

Шаг 3

Отделите листочки мяты от стеблей, выложите листья в кастрюлю с крыжовником и лимоном. Еще раз все перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Шаг 4

Постоянно помешивая ягодную массу, дождитесь, когда она закипит. Снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до слабого. Проварите варенье, помешивая, 5-6 минут и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 5

Переложите варенье в простерилизованную банку. Плотно закрутите крышку и остудите варенье при комнатной температуре. Поместите его на хранение в темное прохладное место.

произвести впечатление

Подайте лимонное варенье из крыжовника с тостами к чаю.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении