Шуба с морской капустой
Солоноватая морская капуста заменит селедку в вегетарианском варианте салата-шубы со свеклой, морковкой и картошкой. Для приятной молочной кислинки и белкового компонента положите в салат адыгейский сыр. Вместо майонеза мы сделали легкий пикантный соус из нежирной сметаны, горчицы и лимонного сока.
- Калории
- 95,24 кКал
- Белки
- 2,97 грамм
- Жиры
- 5,87 грамм
- Углеводы
- 7,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 220 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 2 шт. = 260 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 100 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте свеклу, картофель и морковь. Подготовьте две кастрюли, миски, терку, плоскую тарелку и кулинарное кольцо диаметром 15-20 см.
Шаг 1
Положите свеклу в одну кастрюлю, картофель и морковь — в другую. Залейте все овощи водой, чтобы она их полностью покрывала, поставьте кастрюли на сильный огонь. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до среднего.
Шаг 2
Отварите картофель и морковь до готовности в течение 30-35 минут, свеклу — в течение 45-50 минут. Слейте из кастрюль горячую воду, остудите овощи и очистите их от кожицы.
Шаг 3
Нарежьте морскую капусту более короткими полосками. Крупно натрите адыгейский сыр. Мелко натрите по отдельности картофель, свеклу и морковь.
Шаг 4
Выложите в миску сметану и горчицу, влейте к ним растительное масло и лимонный сок, всыпьте соль, куркуму и черный перец. Все перемешайте до образования однородного соуса.
Шаг 5
В чистой миске смешайте тертый картофель и 2,5 ст.л. получившегося соуса. В другой миске смешайте с 1,5 ст.л. соуса тертую морковь. Еще 2 ст.л. соедините с тертой свеклой, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Поставьте кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Выложите в кольцо первым слоем картофель с соусом, разровняйте его и утрамбуйте. Промажьте 1-2 ч.л. соуса, положите на него слой морской капусты и тоже смажьте небольшим количеством заправки.
Шаг 7
Посыпьте морскую капусту тертым адыгейским сыром. Повторите слой из 1-2 ч.л. соуса. Разложите поверх сыра морковь, также промажьте его заправкой.
Шаг 8
Выложите последний слоем тертую свеклу, распределите на ней остатки соуса. Поставьте сформированную шубу в холодильник на 1 час, затем уберите кулинарное кольцо.
При желании сформируйте и подайте салат порционно с помощью небольших кулинарных колец или разрезанной на нужную ширину пластиковой бутылки.
произвести впечатление
Украсьте закуску ягодами брусники или клюквы и зеленью.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
РОЗА
все необычное буду себя любимую баловать. спасибо за прекрасные рецепты
Редактор
Дарья, спасибо за ваше замечание! Мы уже скорректировали рецепт.
Дарья
В постной еде сыр и сметана?
Лидия
необычный.Буду пробовать
Лидия
рецепт салата понравился. Спасибо
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
