26 сентября 2024

Киш с беконом

Приготовьте киш с беконом, чтобы заменить привычный омлет или яичницу на завтрак в выходной день. Сочетание бекона и яичной заливки делает этот открытый пирог очень похожим по вкусу на привычный завтрак. Но за счет теста и сливок он получается сытнее. При желании бекон можно заменить на более привычный ингредиент, например, ветчину, копченую колбасу или подкопченное куриное филе.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 284,48 кКал
Белки: 10,49 грамм
Жиры: 21,01 грамм
Углеводы: 13,01 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 50 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: французская, интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	90 г
Вода	3 ст. л. = 54 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г

Для начинки

Бекон	200 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сливки	1 стакан = 210 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Твердый сыр	100 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Охладите воду в холодильнике. Очистите лук от шелухи. Подготовьте форму для выпекания.

Шаг 1

Смешайте муку с солью. Выложите в мучную смесь мягкое масло и разотрите ингредиенты в крошку.

Шаг 2

Влейте воду в масляно-мучную крошку и туда же разбейте яйцо. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Шаг 3

Нарежьте бекон толстыми полосками. Измельчите лук кубиками.

Шаг 4

Разогрейте сковороду без масла. Выложите в нее бекон и лук. Обжарьте примерно 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 5

Нарежьте сыр крупными квадратиками.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 °C. Утрамбуйте тесто по дну формы для выпечки, формируя бортики. При помощи вилки сделайте отверстия на дне теста. Отправьте заготовку в духовку на 10 минут.

Не обязательно смазывать форму маслом, так как в тесте его уже достаточно. При желании просто застелите форму пекарской бумагой.

Шаг 7

Достаньте основу киша из духовки. Выложите в нее половину лука с беконом, а затем половину сыра равномерным слоем. Поверх распределите вторую половину начинки и сыр.