Киш с курицей и лисичками
Киш идеально подойдет не только к чаю. Его можно подать как дополнение к бульону или взять в качестве перекуса. Сытная начинка из курицы с грибами дополнена заливкой из творожного сыра и сметаны. А основой служит тонкое песочное тесто. Обязательно охладите его перед духовкой, так оно будет меньше подниматься в процессе выпекания.
- Калории
- 232,07 кКал
- Белки
- 8,63 грамм
- Жиры
- 18,01 грамм
- Углеводы
- 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 100 г | |
| 75 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для начинки:
| 200 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1,5 шт. = 300 г | |
| 280 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 40 г |
Для подачи:
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте и обсушите лисички. Почистите лук. Подготовьте форму для выпекания и блендер.
Шаг 1
Нарежьте масло на небольшие кубики и положите в чашу блендера. Всыпьте туда муку, соль и разрыхлитель. Измельчите все в однородную крошку.
Шаг 2
Добавьте сметану. Взбейте все ингредиенты, пока они не начнут собираться в ком. Заверните тесто в пленку. Положите на 30 минут в холодильник.
Шаг 3
Нарежьте курицу небольшими кубиками и положите в разогретую с маслом сковороду. Жарьте, пока не выпарится жидкость. Не забывайте помешивать, чтобы мясо прожаривалось равномерно.
Шаг 4
Измельчите репчатый лук и лисички. Добавьте к курице. Перемешайте и жарьте до румяности.
Шаг 5
Достаньте тесто из холодильника и руками распределите по форме, укладывая его так, чтобы образовались бортики. Проколите в нескольких местах вилкой, чтобы оно не вздувалось в духовке.
Шаг 6
Выложите начинку на тесто. Разровняйте.
Шаг 7
В отдельной миске перемешайте творожный сыр со сметаной, яйцами, солью и средиземноморскими травами.
Шаг 8
Распределите заливку ровным слоем по начинке. Посыпьте натертым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирога самостоятельно. Тесто должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Подайте киш с курицей и грибами, украсив помидоркой черри и укропом.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
киш
1 час 20 минут
Киш с консервированным тунцом
Киш готовят на песочном тесте — оно не требует долгой расстойки. Начинка может быть любой. Мы выбрали консервированный тунец: он отлично сочетается с яично-сливочной заливкой, и пирог получается сытным, но не тяжёлым. А перед запеканием посыпали его тертым сыром, чтобы корочка стала золотистой.
Ингредиенты: Яйца, Тунец, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Яйца
киш
1 час
Киш с цветной капустой и курицей
Этот киш можно сделать более диетическим, если вместо сметаны взять натуральный йогурт. Такая заливка хорошо дополнит начинку из нежной куриной грудки и цветной капусты. Нарежьте мясо маленькими кусочками и предварительно обжарьте, а капусту положите в сыром виде. Покройте все заливкой и посыпьте тертой моцареллой, которая расплавится и образует аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Куриное филе, Помидоры черри, Цветная капуста, Крахмал, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Сметана, Соль, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Черный перец молотый, Сметана
киш
2 часа
Киш с салями и брокколи
Традиционный французский пирог киш пекут с несладкими начинками на основе из песочного теста. Попробуйте сочетание пряной салями, бекона и брокколи, а объединит все ингредиенты сливочная заливка с ароматом мускатного ореха. Помните, что не только масло, но и все остальные ингредиенты для теста должны быть холодными. Благодаря дополнительному желтку в составе оно получится аппетитного золотистого оттенка.
Ингредиенты: Брокколи, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Салями, Желток куриного яйца, Белок куриного яйца, Бекон, Полутвердый сыр, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Соль, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Мускатный орех, Соль
киш
1 час 50 минут
Киш с тыквой и фетой
Сладкая тыква и солоноватая фета интересно сочетаются в начинке сытного киша. Замесите песочное тесто с небольшим количеством сыра, сформируйте основу и подрумяньте в духовке. Отдельно запеките тыквенные кубики, а после соедините их с луком, тушенным в бальзамическом уксусе, и сыром. Залейте начинку сливочно-яичной смесью и снова отправьте пирог в духовку.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Тыква баттернат, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Чеддер, Чеддер, Сыр фета, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Вода, Сливки 20% жирности, Соль, Смесь перцев, Соль, Сливочное масло, Оливковое масло, Красный лук, Соевый соус, Бальзамический уксус темный, Сахар, Миндаль
киш
1 час 30 минут
Мини-киши
Для миниатюрных версий киш лорена понадобятся специальные формы. Подойдут как одиночные для тарталеток, так и единая для маффинов или кексов. Приготовьте классическое песочное тесто и испеките основы. Наполните их начинкой из сыра, ветчины и запеченных черри. Добавьте сливочную заливку и верните в духовку еще на 20–25 минут.
Ингредиенты: Помидоры черри, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Оливковое масло, Сливочное масло, Черный перец молотый, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Вода, Сливки 33% жирности, Буженина, Соль, Пармезан, Базилик
киш
1 час 15 минут
Киш с капустой и перепелиными яйцами
Плотная основа из рубленого теста не даст убежать начинке. А ее немало в пироге! Тут и зажарка из лука и сельдерея, и припущенная молодая капуста, и заливка из куриных яиц и сметаны. А чтобы готовый киш смотрелся еще наряднее, украсьте его половинками отварных перепелиных яиц. Пирог можно пробовать, как только достанете его из духовки. Но лучше набраться терпения и дать ему постоять 15–20 минут, чтобы начинка немного схватилась. Впрочем, в холодном виде киш тоже будет вкусным.
Ингредиенты: Сливочное масло, Базилик, Куриное яйцо, Перепелиное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Капуста, Сметана 15% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Пшеничная мука цельнозерновая, Стебель сельдерея, Куриное яйцо, Твердый сыр, Вода, Вода, Разрыхлитель теста, Соль, Растительное масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
киш
35 минут
Быстрый киш на сковороде
Французский киш обычно делают на песочном тесте. На полуготовую основу выкладывают начинку и заливают ее яичной смесью. Чтобы сэкономить время, вместо теста мы взяли готовую тортилью и отказались от заливки. Точнее, вместо заливки смешали яйца с творожным зерном и сливками прямо в форме для запекания. Вы можете также играть с компонентами. Например, вместо тортильи взять тонкий лаваш, а вместо творожного зерна — сметану или майонез.
Ингредиенты: Микрозелень, Тортилья, Куриное яйцо, Шпинат, Твердый сыр, Болгарский перец, Помидоры черри, Зерненый творог в сливках, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
киш
50 минут
Киш с индейкой
Киш — это открытый французский пирог с яичной заливкой и основой из песочного теста. Его можно готовить с разными начинками: добавлять мясо, рыбу и любые овощи. Для этого рецепта мы взяли нежное филе грудки индейки, лук, томаты черри и сладкий болгарский перец. А в заливку добавили ароматный чеснок. Чтобы пирог получился нежнее, сметану лучше выбрать жирную. Украсьте готовый киш свежей зеленью и тертым сыром и подайте блюдо на обед, ужин или поставьте на праздничный стол.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Кинза, Куриное яйцо, Сыр, Красный лук, Болгарский перец, Помидоры черри, Чеснок, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Орегано (душица), Растительное масло, Вода
киш
2 часа
Ароматный киш с помидорами
Киш – традиционный французский пирог, который придумали в Лотарингии. Изначально он готовился из теста, яиц и сливок, а самым известным вариантом стал «Киш Лорен» с беконом. Со временем появились и другие варианции. Теперь этот пирог готовят с разными ингредиентами, от овощей до морепродуктов. В этом рецепте мы приготовили киш с томатами, который отлично подойдет вегетарианцам.
С 8.10 по 31.12 совершайте покупки в «Пятёрочке», получайте электронные наклейки за каждые 200 руб. в чеке при покупке с картой «Х5 Клуба», копите наклейки и обменивайте их на скидку до 50% на посуду Liberhaus. В коллекции представлены формы для запекания и многое другое!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Сыр, Вода, Соль, Черный перец молотый, Базилик
киш
1 час 50 минут
Киш с беконом
Приготовьте киш с беконом, чтобы заменить привычный омлет или яичницу на завтрак в выходной день. Сочетание бекона и яичной заливки делает этот открытый пирог очень похожим по вкусу на привычный завтрак. Но за счет теста и сливок он получается сытнее. При желании бекон можно заменить на более привычный ингредиент, например, ветчину, копченую колбасу или подкопченное куриное филе.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Бекон, Репчатый лук, Сливочное масло, Куриное яйцо, Вода, Соль, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр
Читают сейчас
