Чизкейк с соленой карамелью и арахисом
Вкуснейший торт с соленой карамелью.
- Калории
- 350,71 кКал
- Белки
- 5,54 грамм
- Жиры
- 23,13 грамм
- Углеводы
- 29,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 220 г | |
| 80 г | |
| 400 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 230 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Печенье пробейте в крошку блендером и высыпьте в миску.
Шаг 2
Растопите 40 граммов сливочного масла и влейте к печенью. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Возьмите формочку для выпекания. У меня форма диаметром 20 сантиметров. Высыпьте печенье и равномерно распределите по дну и по бокам. Можно помочь себе стаканом.
Шаг 4
Выложите в миску творожный сыр. Добавьте 30 граммов сахара. Перемешайте.
Шаг 5
По одному добавьте яйца, предварительно немного взбив их венчиком. Перемешайте творожную массу сначала ложкой, а потом, когда она станет более жидкой, венчиком.
Шаг 6
Тонкой струйкой влейте сливки (200 миллилитров) и перемешайте. Должна получиться консистенция жирной сметаны.
Шаг 7
Аккуратно вылейте творожную массу в форму с печеньем, разравнивая венчиком. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 35-40 минут.
Шаг 8
В сотейник высыпьте сахар (200 граммов) и на медленном огне растопите (примерно 5-7 минут). Аккуратно помешивайте деревянной лопаткой. Добавьте сливочное масло и быстро перемешайте.
Шаг 9
Быстро влейте сливки (50 граммов) и посолите. Перемешайте.
Шаг 10
Добавьте в карамель арахис, перемешайте.
Шаг 11
На готовый чизкейк вылейте карамель и распределите равномерно по всей поверхности.
произвести впечатление
Чизкейк готов. Дайте ему остыть и поставьте в холодильник на несколько часов. И можно подавать. Приятного аппетита.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Валерия
Спасибо! Хороший рецепт, все получилось, оказывается хранить надо часов 9, даже больше, чтобы получилось стабилизировать, я вытащила раньше и он не успел настояться)
Екатерина Я.
Карамель стала твердой( в других рецептах сливок нужно по количеству чуть меньше сахара, а в этом рецепте вообще беда
Редактор
Анастасия, чизкейк останется жидким после выпекания, чтобы загустеть, ему необходимо стабилизироваться в холодильнике. Если основа сгорела — возможно, была слишком высокая температура выпекания. Чизкейк — очень капризное блюдо, к нему нужно искать подход с каждой духовкой индивидуально. Тесто для основы должно быть хорошо лепиться, но легко рассыпаться. Ориентируйтесь на эту консистенцию при добавлении масла.
Анастасия
За указанное время у меня чизкейк не пропёкся, а стенки из печенья сгорели. И мне кажется, что в печенье надо добавить больше масла, потому что при таком количестве печенье вообще практически не склеилось и осталось рассыпчатым.
Похожие рецепты
Смотреть все
чизкейк с творогом
5 ч
Простой чизкейк с козинаками
Чизкейк состоит из четырех слоев: масляно-песочная основа, рубленые козинаки, нежная творожная серединка, а наверху — снова рубленые козинаки. Десерт получится контрастным по текстуре. В мягкой слое иногда встречаются хрустящие акценты. Основное отличие этого чизкейка от традиционных рецептов — вместо сливочного сыра здесь понадобится обычный творог.
чизкейк с творогом
1 ч 40 мин
Ореховый чизкейк
Для приготовления орехового чизкейка помимо традиционных ингредиентов вам понадобятся различные орешки. Это могут быть грецкие, лесные, арахис, миндаль, фисташки или их смесь. Причем орехи не просто добавляют в начинку или основу. Сначала из них готовят нежную пасту — пралине. Для этого смешайте орехи с карамелизованным сахаром, дайте массе застыть и измельчите ее в мелкую крошку. Потом добавьте пралине в начинку. После выпекания дайте чизкейку полностью остыть, чтобы начинка не растекалась.
чизкейк с творогом
1 ч 35 мин
Чизкейк, который получается всегда
В этом рецепте мы решили показать упрощенный способ приготовления чизкейка. Он хорошо подойдет для тех, кому сложно дается приготовление десертов. Для этого чизкейка не придется искать специальное печенье или сыр маскарпоне. Достаточно приготовить несложное тесто и взбить миксером творожный крем. После этого останется собрать десерт в форме и убрать его в духовку до готовности. Выпекается чизкейк недолго, поэтому его лучше не оставлять без присмотра.
чизкейк с творогом
13 ч 30 мин
Чизкейк из творога и сметаны
Чизкейк из творога и сметаны получается нежным, не слишком сладким и очень вкусным. Творог нужно тщательно пробить блендером со сливками, чтобы добиться кремовой консистенции. Для аромата мы добавили в творог ванильный сахар. Если хотите получить карамельный аромат, можно взять белый или коричневый сахар. Основу чизкейка приготовьте из обычного печенья, хорошенько его измельчив и смешав со сливочным маслом. Украсьте готовый десерт ягодами или кусочками фруктов, полейте сиропом или вареньем.
чизкейк с творогом
4 ч 20 мин
Шоколадный чизкейк из творога
Для вкусного шоколадного чизкейка понадобится совсем немного продуктов, включая уже готовое печенье и небольшую плитку шоколада. Растопите ее на водяной бане, смешайте с творогом, яйцом и сахаром, затем испеките творожную массу на основе измельченного печенья. Перед подачей готовый чизкейк нужно выдержать в холодильнике — тогда он получится плотным, красивым в разрезе, в меру сладким и очень шоколадным.
чизкейк
6 ч 30 мин
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
чизкейк
8 ч 25 мин
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
чизкейк
7 ч 35 мин
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
чизкейк
6 ч 40 мин
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
чизкейк
4 ч 10 мин
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
