Пирог «Роза»
Пирог «Роза» можно встретить в разных вариациях. Мы приготовили один из самых простых. На розочку здесь похож каждый элемент пирога, а вместе они составляют вкусный и красивый букет. Пирог готовится из обычного дрожжевого теста и промазывается маслом, растертым с сахаром и корицей. При желании вы можете дополнить начинку изюмом, посыпав им тесто поверх сахара перед тем, как свернуть в рулет.
- Калории
- 359,47 кКал
- Белки
- 5,17 грамм
- Жиры
- 20,84 грамм
- Углеводы
- 38,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 2,5 стакан = 325 г | |
| 180 г | |
| 140 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 ст. л. = 18 г | |
| 1 шт. = 120 г |
Для смазывания
| 90 г | |
| 70 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте все продукты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а масло стало мягким. Просейте муку.
Шаг 1
Нагрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим. Чтобы дрожжи активировались, но не погибли, температура жидкости должна быть примерно 37-40 °C, то есть чуть выше температуры тела. Всыпьте 2 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Размешайте и добавьте дрожжи. Оставьте смесь при комнатной температуре на 20 минут.
Обратите внимание, что через 5 минут на поверхности молока должна образоваться небольшая пенная шапочка. Это означает, что дрожжи начали работать. Если такого не произошло, придется взять новые дрожжи и заново повторить весь процесс.
Шаг 2
Насыпьте муку в глубокую миску. Всыпьте 2 ст.л. сахара и разбейте яйца. Снимите цедру с лимона на мелкой терке. Добавьте в смесь ингредиентов и перемешайте.
Шаг 3
Влейте дрожжевую опару к ингредиентам. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тепле под полотенцем на 2 часа.
В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 4
Слегка обомните тесто и выложите его на припыленный мукой стол. Раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см.
Шаг 5
Разотрите 180 г сливочного масла с оставшимся сахаром и корицей. Смажьте массой всю поверхность теста и скатайте его в рулет.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму для выпекания пергаментом. Нарежьте рулет на несколько ломтиков, одинаковых по толщине. Выложите в форму вплотную друг к другу. Выпекайте 45 минут.
Шаг 7
Разотрите оставшееся для смазывания масло с сахаром. Достаньте пирог из духовки и сразу же промажьте сахарно-масляной смесью, пока он еще горячий.
произвести впечатление
Украсьте пирог листьями свежей мяты. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кофе.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Вероника, время выпекания зависит от особенностей вашей духовки.
Вероника
получилось очень вкусно, но время в духовке завишено, примерно 35 минут хватит, держали 45, дно подгорело, чуть чуть сухарик. Но все равно очень вкусно. А наверх можно не масло с сахаром, а сметану с сахаром или творожный сыр с сахаром, что намного вкуснее, но и так круто
Евгений Б.
очень удобно готовить!
Галина Т.
Люблю сама готовить, этот рецепт заинтересовал меня
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
