Стейк из лосося на гриле
Для приготовления стейков из лосося на гриле старайтесь выбирать кусочки рыбы толщиной около 2 см. Более тонкие гриль пересушит, а толстые могут недостаточно прожариться. По возможности покупайте охлажденную рыбу, так как после заморозки стейки получатся сухими. Мы замариновали лосось в лимонном соке, и этого достаточно, чтобы волокна хорошо размягчились. Но при желании добавьте и другие специи: розмарин, майоран или тимьян.
- Калории
- 163,9 кКал
- Белки
- 14,49 грамм
- Жиры
- 10,71 грамм
- Углеводы
- 0,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте рыбные стейки и лимон. Подготовьте гриль.
Шаг 1
Выложите стейки из лосося в миску. Выжмите к ним сок лимона.
Перед выдавливанием сока покатайте цитрус по столу. Так лимон внутри станет мягче, и сок будет выдавливаться гораздо легче. Того же эффекта можно добиться, подержав его под очень горячей водой.
Шаг 2
Посолите лосось, сбрызните растительным маслом и оставьте на столе мариноваться в течение 30 минут.
Приправьте лосось и другими специями. Хорошо подойдут к красной рыбе розмарин, тимьян, тмин, паприка, кайенский перец, кориандр или шафран. Не забудьте также о чесноке и сушеном укропе.
Шаг 3
Разогрейте гриль. Промокните рыбу от лимонного сока бумажными полотенцами. Так на ней сразу будет образовываться румяная и хрустящая корочка. Если гриль двусторонний, достаточно подержать на нем рыбу 5-6 минут. Если односторонний, то обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
Если готовите на гриле с углями, заранее разожгите дрова, чтобы они успели прогореть. Подготовьте решетку, на которой собираетесь жарить рыбу. В случае с приготовлением на огне рыбу нужно будет обжарить с обеих сторон: 5 минут с одной, затем 3-4 минуты с другой. Следите за тем, чтобы капающий с рыбы жир не провоцировал открытый огонь, иначе лосось не прожарится, а сгорит.
произвести впечатление
Подайте лосось со свежим салатом, лимоном и соусом.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр П.
Просто и вкусно
ВАЛЕРИЯ М.
Это я люблю
Сергей Л.
Обожаю рыбку, а если она приготовлена на гриле, то вообще СУПЕР
Светлана
А мне очень понравилось лёгкое приготовление стейка!!! Буду пробовать!!! Автору респект!!!
Александр Б.
Ещё есть интересный маринад для стейков красной рыбы любой,на гриле ,варенье с красной смородины, пучок свежего укропа мелко нарезанного,соевый соус,масло растительное немного,соль ,сахар по вкусу,обмазываем стейки и в контейнер на ночь вниз холодильника,отряхнуть и на решётку
Похожие рецепты
Смотреть все
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты с соусом песто
Кету нежелательно жарить на сковороде. Это очень сочная рыба, в ней много воды и при жарке она легко испаряется. Поэтому велик шанс получить сухое и неаппетитное блюдо. Лучше всего запечь кету в духовке под сырным соусом. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, подайте ее с чуть пикантным соусом песто, приготовленным самостоятельно.
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты на гриле
Перед тем, как пожарить стейки из кеты на гриле, обязательно замаринуйте их на 20-30 минут. Это сделает рыбу мягкой и нежной. Маринад можно сделать любой, подойдут даже простые специи с лимонным соком. Этого будет достаточно, чтобы размягчить волокна рыбы и пропитать ее мясо цитрусовым соком. Приготовьте рыбу на решетке или в обычном электрическом гриле.
стейки из рыбы
55 минут
Стейки из кеты в духовке
Чтобы стейки из кеты получились максимально вкусными, рыбу нужно замариновать и правильно запечь. Старайтесь выбирать для приготовления охлажденную, а не замороженную рыбу, тогда блюдо получится намного сочнее и вкуснее. Запекайте рыбу вместе с маринадом и постарайтесь не пересушить. Лучше отправить стейки в духовку минут на 15-20, а до подачи подержать их под фольгой.
стейки из рыбы
1 ч 45 мин
Запеченные стейки нерки
Среди других представителей красной рыбы нерка выделяется не только более выразительным вкусом, но и ярким цветом. Поэтому ее чаще всего готовят в виде стейков. Они выглядят привлекательно и хорошо сочетаются с гарнирами. Чтобы подчеркнуть вкус нерки, посыпьте ее ароматными специями. Можно взять готовую приправу для рыбы, а можно приготовить ее самостоятельно. После этого запеките нерку в духовке. Перед подачей обязательно смажьте стейки кусочками масла. Они добавят рыбе сливочное послевкусие.
стейки из рыбы
35 минут
Жареный стейк из тунца
Эта питательная рыба имеет не только приятный вкус, но и богатый состав. Она также не содержит много калорий, поэтому отлично подходит для диетического питания. Тунец получается очень ароматным и сочным: внутри рыбное филе сохраняет приятный розовый цвет, а снаружи оно приобретает аппетитную корочку.
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося с апельсином и розмарином
Чтобы почувствовать себя настоящим шеф-поваром, не обязательно проводить на кухне по полдня. Приготовить ресторанное блюдо можно относительно быстро. Оно будет такими же вкусным, красивым и эффектным, как и произведение высокой кухни. Стейк из лосося под апельсиновой глазурью не сможет оставить равнодушным даже самого требовательного гурмана.
стейки из рыбы
40 минут
Запеченные стейки лосося с виноградом и миндалем
Нет ничего проще, чем приготовить в духовке стейки лосося. Эта красная рыба вкусна сама собой и не требует особенных добавок. Но некоторые особенности все же стоит учесть, чтобы результат Вас не огорчил. Рыбу перед запеканием не стоит мыть, из-за лишней влаги не образуется корочка при запекании и рыба может получится сухой. Если же мыть нужно по каким-либо причинам, то после этого оботрите ее бумажным полотенцем. У лосося очень хороший собственный вкус и аромат, поэтому не стоит приправлять его слишком сильно. Достаточно соли, немного перца и какой-нибудь кислый продукт: лимон, вино, уксус или простокваша. Эти добавки должны лишь оттенить вкус рыбы, но не в коем случае не соперничать с ним.
