стейки из рыбы
стейки из рыбы
50 минут
Стейк из лосося на гриле
Для приготовления стейков из лосося на гриле старайтесь выбирать кусочки рыбы толщиной около 2 см. Более тонкие гриль пересушит, а толстые могут недостаточно прожариться. По возможности покупайте охлажденную рыбу, так как после заморозки стейки получатся сухими. Мы замариновали лосось в лимонном соке, и этого достаточно, чтобы волокна хорошо размягчились. Но при желании добавьте и другие специи: розмарин, майоран или тимьян.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус тартар, Стейк лосося
рыба в духовке
1 час 40 минут
Запеченная горбуша в сметане
Из всей красной рыбы горбуша — одна из самых нежирных и часто получается суховатой. Поэтому лучше запекать ее под соусом, посыпав тертым сыром. Расплавленный сыр удержит все соки под своей корочкой, а соус пропитает рыбу. Мы взяли сметану, но при желании ее можно заменить майонезом, натуральным йогуртом или смесью сметаны и горчицы.
Ингредиенты: Кориандр, Лимон, Молотый имбирь, Орегано (душица), Растительное масло, Салатные листья, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Филе горбуши, Черный перец молотый
рыба в духовке
1 час 10 минут
Кета под маринадом
Кету лучше всего готовить с соусами или маринадами. Мясо этой рыбы не жирное, поэтому после приготовления может стать сухим. Томатно-морковный маринад наполнит рыбу пикантным вкусом и пряным ароматом. Слегка обжарьте тертую морковь с томатной пастой и залейте этой смесью стейки кеты перед тем, как отправить в духовку. В процессе запекания томатный маринад пропитает рыбу своими соками.
Ингредиенты: Вода, Кета, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сладкий перец, Соль, Томатная паста
стейк семги
30 минут
Стейк семги со стручковой фасолью
Для этого ужина не понадобится отдельно готовить гарнир. Стейк семги мы запекли на подушке из стручковой фасоли. В процессе запекания соки ингредиентов смешаются и пропитают друг друга. Приправили блюдо соусом на основе греческого йогурта с добавлением горчицы, меда и лимонного сока. Приготовьте его, пока рыба будет запекаться в духовке, чтобы времени на готовку ушло как можно меньше.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Лимон, Лимонный сок, Мед, Перец чили, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Стейк семги, Стручковая фасоль замороженная, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты с соусом песто
Кету нежелательно жарить на сковороде. Это очень сочная рыба, в ней много воды и при жарке она легко испаряется. Поэтому велик шанс получить сухое и неаппетитное блюдо. Лучше всего запечь кету в духовке под сырным соусом. А чтобы подчеркнуть вкус рыбы, подайте ее с чуть пикантным соусом песто, приготовленным самостоятельно.
Ингредиенты: Базилик, Кедровые орехи, Кета, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Сметана 20% жирности, Соль, Сулугуни, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
45 минут
Стейк из рыбы
Рыба считается одним из самых полезных видов блюд, благодаря высокому содержанию минералов и витаминов. Предлагаем универсальный рецепт, который можно использовать для приготовления стейка из лосося, семги, трески, тунца. Простой набор ингредиентов и пошаговое выполнение рецепта позволит приготовить вкусный стейк из рыбы в духовке.
Ингредиенты: Лимон, Прованские травы, Рыбный стейк, Соевый соус, Черный перец молотый
рыба тушеная
25 минут
Тилапия в томатном соусе
Тонкое филе тилапии приготовится меньше, чем за 15 минут, а томатный соус хорошо пропитает волокна рыбы, усилит и подчеркнет ее естественный вкус. Чтобы придать подливке и рыбе особые мягкие нотки, во время тушения добавляйте кубики сливочного масла. Оно будет постепенно таять, улучшая текстуру соуса и филе. В качестве томатной составляющей подойдет любой густой овощной соус, например, маринара или измельченные помидоры в собственном соку.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Томатный соус, Филе тилапии, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося
Лосось получил большую популярность на европейских берегах еще в Средневековье. Было принято сушить и коптить эту вкусную рыбу, а холодной зимой доставать её из закромов. Сегодня лосось доступен в любое время года. С овощами, в фольге, на гриле — вариантов приготовления много. Мы выбрали один из классических.
Ингредиенты: Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Смесь перцев, Стейк лосося
стейк семги
40 минут
Стейк из семги на сковороде
Мы замариновали рыбу в соевом соусе и слегка обжарили. Это все, что потребовалось для приготовления вкусного стейка из семги. Это тот случай, когда долго мариновать не стоит. Если рыбу оставить в маринаде дольше 15 минут, на сковороде она начнет разваливаться.
Ингредиенты: Лимон, Сахар, Соевый соус, Стейк семги
стейки из рыбы
15 минут
Стейк из форели
Форель наименее жирная среди всех видов «красных» рыб. Она очень полезна, так как в ней содержится большое количество незаменимых веществ: витамины A, D, и B12, аминокислоты и омега-3. Самое простое блюдо, которое можно приготовить из форели — это пожарить ее стейк. Он готовится буквально за 15 минут и не требует ничего лишнего: достаточно соли, перца и лимона. Мука придаст хрустящую корочку рыбе и сохранит все соки внутри. Приготовьте форель по этому рецепту и порадуйте своих близких.
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Стейк из форели, Укроп, Черный перец молотый
стейки из рыбы
20 минут
Стейк лосося на гриле со сливочно-лаймовым соусом
Рыба, приготовленная на гриле, получается невероятно вкусной и сочной. А лаймово-сливочный соус придает нежный аромат с тонкими кислыми нотками. Это блюдо лучше всего ничем не дополнять и подавать без гарнира.
Ингредиенты: Лайм, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
40 минут
Стейк из лосося под зеленым соусом
Ароматный, сочный, пикантный — этот стейк в душистом травяном маринаде идеально подойдет для ужина на двоих. Его можно приготовить на мангале или запечь в духовке на обычном противне с пергаментом. В рецепте расскажем, как из простых ингредиентов приготовить соус-маринад, который подойдет не только для рыбы, но и для заправки салатов.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кабачок цукини, Кинза, Лимон, Мед, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
1 час 5 минут
Стейк из горбуши на сковороде
Чтобы быстро и вкусно приготовить красную рыбу, например горбушу, попробуйте пожарить ее на сковороде в виде стейков. Нежная и полезная горбуша, приправленная специями, обжаривается легко и быстро. Для того чтобы стейки получились более изысканными и мягкими, после обжаривания немного протушите рыбу в луково-сметанном соусе — это сделает стейки из горбуши неповторимо нежными и восхитительно ароматными.
Ингредиенты: Зеленый лук, Маслины без косточки, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Стейк из горбуши, Черный перец молотый, Чеснок
вторые блюда
40 минут
Зубатка в сливочном соусе
Плотное белое мясо зубатки хорошо удерживает в себе влагу и ароматы, поэтому нежный сливочный соус отлично дополнит ее вкус. Для его приготовления нужно уварить сливки, добавив к ним прованские травы, чеснок, лимонный сок или другие специи. Так соус получится кремовым и насыщенным. Рыбу же обжарьте на сковороде до образования золотистой корочки. Для этого сначала обваляйте ее в муке или крахмале. Перед подачей потушите жареную зубатку в готовом сливочном соусе.
Ингредиенты: Зубатка пестрая замороженная «Люди любят», Картофельное пюре, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из тунца
Тунец — рыба, которая как нельзя лучше подходит для стейков. Она имеет плотную текстуру, как и мясо. Вкусный стейк из тунца должен быть в меру сочным и не пересушенным. Для этого предлагаем приготовить блюдо на сковороде-гриль. Тогда стейк будет нужной степени прожарки. Чтобы рыба была в меру соленой и пряной, предлагаем сделать легкий маринад из соевого соуса и кунжутного масла. Используйте филе океанического тунца бордового окраса — тогда блюдо будет нежным и сочным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кунжутное масло, Лимонный сок, Оливковое масло, Соевый соус, Стейк тунца
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из тунца в соево-медовом соусе с лаймом
Морская рыба тунец относится к рыбам с красным мясом. Известен интересный факт, что в тунце практически не заводятся паразиты, отчего его мясо отлично подходит для употребления в сыром виде. В этом рецепте предлагаем вам приготовить филе тунца в маринаде из соевого соуса, меда с имбирем и лаймом. Рекомендуемая прожарка — медиум — средняя.
Ингредиенты: Лайм, Мед, Молотый имбирь, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Сок лайма, Соус терияки, Филе тунца, Шпинат
стейки из рыбы
18 минут
Стейк тунца
Стейк тунца — это изысканное рыбное блюдо. Как известно, тунец имеет очень богатый вкус. Главная заслуга тунца — это податливая, плотная структура. Он отлично впитывает все специи и маринады. Ко всему прочему тунец не любит долго жариться и томиться на сковороде, поэтому он не требует много времени на приготовление..
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидоры черри, Свежая зелень, Соус терияки, Специи для рыбы, Стейк тунца
стейки из рыбы
1 час 45 минут
Запеченные стейки нерки
Среди других представителей красной рыбы нерка выделяется не только более выразительным вкусом, но и ярким цветом. Поэтому ее чаще всего готовят в виде стейков. Они выглядят привлекательно и хорошо сочетаются с гарнирами. Чтобы подчеркнуть вкус нерки, посыпьте ее ароматными специями. Можно взять готовую приправу для рыбы, а можно приготовить ее самостоятельно. После этого запеките нерку в духовке. Перед подачей обязательно смажьте стейки кусочками масла. Они добавят рыбе сливочное послевкусие.
Ингредиенты: Лимонный сок, Нерка, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Черный перец молотый
стейки из рыбы
55 минут
Стейк из кеты
Кета — тихоокеанская рыба, которая содержит в себе все необходимые компоненты и витамины. Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте правильный стейк кеты при покупке . Тушка рыбы должна быть цельной, без повреждений. Чешуя не должна рассыпаться, глаза кеты должны быть светлыми и прозрачными.Чтобы стейк кеты получился вкусным и сочным, важно не переусердствовать со специями, когда будете готовить пряный маринад. Предлагаем простой рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке.
Ингредиенты: Лимон, Лук-шалот, Паприка, Розмарин, Сливочное масло, Стейк кеты, Укроп, Чеснок
стейки из рыбы
35 минут
Жареный стейк из тунца
Эта питательная рыба имеет не только приятный вкус, но и богатый состав. Она также не содержит много калорий, поэтому отлично подходит для диетического питания. Тунец получается очень ароматным и сочным: внутри рыбное филе сохраняет приятный розовый цвет, а снаружи оно приобретает аппетитную корочку.
Ингредиенты: Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Филе тунца, Черный перец горошком
стейки из рыбы
55 минут
Стейки из кеты в духовке
Чтобы стейки из кеты получились максимально вкусными, рыбу нужно замариновать и правильно запечь. Старайтесь выбирать для приготовления охлажденную, а не замороженную рыбу, тогда блюдо получится намного сочнее и вкуснее. Запекайте рыбу вместе с маринадом и постарайтесь не пересушить. Лучше отправить стейки в духовку минут на 15-20, а до подачи подержать их под фольгой.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Розмарин, Соевый соус, Специи для рыбы, Стейк кеты
рыба на гриле
30 минут
Стейки из форели на решетке
Нежная форель жарится на мангале всего несколько минут. Разрежьте рыбу на объемные стейки, которые хорошо пропекутся на решетке, покроются румяной корочкой и сохранят свой сок внутри. Лимон смягчит резкий рыбный привкус, а перец придаст форели приятную пикантность. Для запекания стейков из форели подойдет не только угольный мангал, но и электрический гриль или духовка с функцией гриля.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Лимон, Помидоры черри, Соль, Соус тартар, Форель, Черный перец молотый
стейки из рыбы
50 минут
Стейки из кеты на гриле
Перед тем, как пожарить стейки из кеты на гриле, обязательно замаринуйте их на 20-30 минут. Это сделает рыбу мягкой и нежной. Маринад можно сделать любой, подойдут даже простые специи с лимонным соком. Этого будет достаточно, чтобы размягчить волокна рыбы и пропитать ее мясо цитрусовым соком. Приготовьте рыбу на решетке или в обычном электрическом гриле.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Стейк кеты, Укроп
стейки из рыбы
45 минут
Кижуч стейки в духовке
Кижуч относится к семейству лососевых, и от других рыб этого семейства кижуч отличает серебристый цвет чешуи. Эта рыба считается диетическим продуктом и содержит практически все необходимые для человеческого организма витамины и минералы: витамины В, кальций, железо, магний и другие. Чаще всего кижуч продается в замороженном или охлажденном виде. Выбирая кижуча, обратите внимание на количество льда в упаковке, его не должно быть много. Охлажденная рыба должна продаваться со льда.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Стейк из кижуча
стейки из рыбы
25 минут
Стейк из семги
Семга — рыба, в которой содержится нужное количество минералов и витаминов. Чтобы стейк из семги получился вкусным и сочным — правильно выбирайте для него рыбу. Тушка должна быть упругой и не деформироваться при нажатии. Чешуя хорошей семги слегка прозрачная, а филе рыбы — с белыми прожилками. Стейк из семги можно приготовить в фольге, на сковороде, на гриле, в духовке и даже в пароварке.
Ингредиенты: Лимон, Растительное масло, Соль, Стейк семги, Черный перец молотый
рыба тушеная
35 минут
Тушеный карп в сметане
Обжарьте крупно нарезанный лук с морковью, добавьте сметану, крахмал, специи и воду. Положите в соус кусочки карпа и потушите до готовности. Волокна рыбы хорошо размягчатся и напитаются вкусами. А соус хорошо подойдет к картофелю, рису, запеченным овощам и другому гарниру. Понадобится глубокая толстостенная сковорода, сотейник или казан.
Ингредиенты: Вода, Карп, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сметана 15% «Молочный знак» 180 г, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося
Стейк из лосося, запеченного в духовке, — отличный вариант обеда или ужина для тех, кто следит за своим здоровьем. Лосось содержит полезные минералы и витамины. Эта рыба даже вводится в рацион детского питания, за счет ее питательности, хорошей усваемости и приятного вкуса. Чтобы правильно выбрать лосось, внимательно рассмотрите тушку перед покупкой: она должна иметь розовый оттенок. Также обязательный критерий свежести рыбы — легкий морской запах. Предлагаем простой рецепт приготовления вкусного, сочного и мягкого лосося, запеченного в фольге.
Ингредиенты: Кинза, Лимон, Прованские травы, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый
стейки из рыбы
1 час 20 минут
Стейк из лосося в духовке
Лосось, запеченный в духовке, получается невероятно мягким, сочным, аппетитным, сытным, очень нежным на вкус. Красная рыба обладает массой полезных свойств, имеет яркий и насыщенный вкус и прекрасно сочетается со всеми видами овощей. В маринад можно добавить одну чайную ложку облепихового масла — тогда лосось станет более ярким, с легким облепиховым привкусом. Для стейка хорошо подойдет не обычная соль, а соль с перемолотой ламинарией или морской капустой. Она придаст рыбе легкий запах моря.
Ингредиенты: Лимон, Облепиховое масло, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Стейк лосося, Чеснок
стейк семги
30 минут
Семга с томатами
Эти стейки из семги мы приготовили необычным способом. Рыбе придали круглую форму, а дополнили блюдо соусом с помидорами, каперсами и лимоном. Лимон подчеркнет вкусовые достоинства красной рыбы, а помидоры придадут ей кисловато-сладкие нотки. Добавьте в томатно-лимонный соус чеснок и каперсы для легкой остроты, базилик для пряного аромата, и к этому легкому ужину в средиземноморском стиле больше ничего не понадобится.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Лимон, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Стейк семги, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Форель, запеченная в сливочном соусе
Форель в сливочном соусе в духовке — вкусное блюдо, для которого понадобится минимальное количество продуктов. Рецепт очень легкий, блюдо готовится быстро, а форель будет просто таять во рту. Для данного блюда важно подобрать свежие стейки из форели. При выборе рыбы обратите внимание на то, что у свежей форели мякоть плотная и упругая. Это значит, что при надавливании не должно оставаться ямок.
Ингредиенты: Лимон, Лимонный перец молотый, Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Соль, Стейк из форели, Укроп, Черный перец молотый
стейки из рыбы
30 минут
Стейк из тунца в соевом соусе
Тунец — это морская рыба из рода скумбриевых, обладающая плотным мясом красного цвета. Среди всех рыб тунец занимает лидирующие позиции по содержанию белка. Также в нем содержатся витамины A, B, E и PP, хром, йод и кобальт. Потребление в пищу тунца способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек и болезни Альцгеймера. Как вкусно приготовить филе тунца в соевом соусе — смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Молотый имбирь, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Соус терияки, Филе тунца, Шпинат
стейки из горбуши
1 час 30 минут
Стейки горбуши в специях на мангале
Горбуша проста в приготовлении и не требует длительной обжарки. Посыпьте стейки солью и промаринуйте в специях не менее 2 часов. Чем толще стейки, тем дольше нужно мариновать горбушу и жарить на мангале. Подавайте блюдо на стол с оливками и лимоном. Для заправки подойдет сырный или соевый соус, бешамель или тартар.
Ингредиенты: Лимон, Луковый порошок, Морская соль, Оливки без косточки, Паприка, Перец чили молотый, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Стейк из горбуши, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Хлопья чили, Черный перец молотый
стейки из рыбы
45 минут
Запеченные стейки из красной рыбы
В красной рыбе находится достаточно большое количество белка и аминокислот, также она содержит много витамина D, который хорошо влияет на работу нервной системы и калий и фосфор, которые замедляют процессы старения и укрепляют кости.
Ингредиенты: Красная рыба, Молотый имбирь, Оливковое масло, Петрушка, Сахар, Соль, Черный перец молотый
стейки из рыбы
40 минут
Стейк из лосося с апельсином и розмарином
Чтобы почувствовать себя настоящим шеф-поваром, не обязательно проводить на кухне по полдня. Приготовить ресторанное блюдо можно относительно быстро. Оно будет такими же вкусным, красивым и эффектным, как и произведение высокой кухни. Стейк из лосося под апельсиновой глазурью не сможет оставить равнодушным даже самого требовательного гурмана.
Ингредиенты: Апельсин, Розмарин, Соевый соус, Тимьян / чабрец, Топленое сливочное масло, Филе лосося
стейки из рыбы
30 минут
Стейки горбуши, запеченные с овощами
Стейки горбуши, приготовленные в духовке, с овощами — вкусное и питательное блюдо. Диетологами замечено, что регулярное употребление горбуши в пищу помогает улучшить состояние волос и кожи, повышает иммунитет и нормализует метаболизм. Горбуша — рыба не слишком калорийная, потому ее можно употреблять и худеющим людям.
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Оливковое масло, Сметана, Соль, Стейк из горбуши, Сыр, Черный перец молотый
