Тесто для пирожков
Рецепт очень удачного дрожжевого теста для пирожков. Из него можно печь и жарить пирожки с любой начинкой.
- Калории
- 256,34 кКал
- Белки
- 7,11 грамм
- Жиры
- 8,32 грамм
- Углеводы
- 37,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 300 мл = 300 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 390 г | |
| 11 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Просейте муку.
Шаг 2
Молоко слегка нагрейте, до 38 градусов. Вылейте в миску. Всыпьте к молоку дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку муки. Перемешайте насадкой «венчик».
Шаг 3
Оставьте опару на 20 минут. За это время дрожжи активируются и опара покроется пузырьками.
Шаг 4
К опаре влейте растительное масло. Перемешайте.
Шаг 5
Частями, в 3-4 захода, введите муку. Замешайте тесто. Оно получится не липкое и не очень крутое.
Шаг 6
Сделайте из теста шар. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут.
Шаг 7
Спустя это время тесто хорошо подойдет. Обомните его и оставьте еще на расстойку на 40 минут.
Шаг 8
Дрожжевое тесто готово. Из него получатся отличныекак печеные, так и жареные пирожки.
Если будете печь пирожки, не забывайте после формовки оставить их под пленкой на 20 минут.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(11)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Светлана
Это идиалый рецепт приготовления теста.оно получается такое воздушное,мягкое и вкусное,семья в восторге)))
Елена М.
очень вкусное тесто получилось, спасибо за рецепт
Георгий К.
Отличный рецепт,вчера пек в духовке газовой печки,всё съели и попросили ещё сделать.
Ева Л.
Отличное тесто ! Жарила беляши и пирожки с капустой , все получилось вкусно !
Ольга П.
Всегда получается отлично тесто! Если ещё сделать жаренные пирожки, это 10 из 10
Георгий К.
отличный рецепт ,тесто получилось мягкое, воздушное!
Анастасия К.
Тесто обалденное!!! Это лучший рецепт, что я видела!!! 😍
Анастасия А.
Отличный рецепт. Пирожки выпекала в электрической печке. Получилось супер
Ангелина Ш.
тесто получилось суперские, как и говорили
Редактор
София, по этому рецепту получается примерно 700 граммов теста. Количество пирожков будет зависеть от того, какого размера вы будете их делать. В среднем получится примерно 15 штук.
Похожие рецепты
тесто
5 часов 45 минут
Как сделать слоеное тесто
Слоеное тесто готовят с большим количеством сливочного масла, несколько раз раскатывая и складывая лепешки. Важно не только создать тонкие слои, но и сделать выпечку мягкой и эластичной. Иначе верхняя часть будет подгорать и крошиться, а внутри тесто слипнется и не пропечется. Поэтому масло обязательно должно быть холодным. А дрожжевое тесто перед раскатыванием лучше охладить. Бездрожжевое тесто подойдет для тортов, язычков и волованов. Из дрожжевого пекут круассаны, булочки и рулеты. Из указанного количества ингредиентов получится тесто примерно на 4–6 слоеных язычков или небольших пирожков.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Вода, Соль, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Сливочное масло, Соль, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сливочное масло
тесто
2 часа 35 минут
Как сделать дрожжевое тесто
Рецептов дрожжевого теста немало, но у всех есть общие правила. Нужно выбрать свежие или сухие дрожжи высокого качества и дать им активироваться в теплой — не горячей или холодной — жидкости. Это может быть вода, молоко, кефир или их смесь. Тесто бывает более или менее сдобным — это зависит от количества сахара, молочных продуктов и яиц. Минимум сахара добавляют и в простое хлебное тесто, чтобы активировать дрожжи. Также в любом виде теста нужен жир, который улучшает структуру и вкус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Свежие дрожжи, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сливочное масло, Растительное масло, Куриное яйцо
тесто
40 минут
Как сделать песочное тесто
Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы масло не успело растаять. Оно может быть и сладким, например для печенья, или несладким как для сырного киша. Вместо сахара лучше класть пудру, которая быстрее растворится. Добавлять яйца не рекомендуется, так как они делают тесто жестким. Но при желании можно положить 1–2 желтка. Иногда тесто ароматизируют ванилью или корицей.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Сахарная пудра, Соль
тесто
45 минут
Домашние сушки
Домашние сушки хороши тем, что степень их мягкости можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям своих близких. Чтобы выпечка была максимально хрустящей, как из магазина, лепите заготовки потоньше. Если хотите, чтобы они были больше похожи на баранки, то сформируйте в два раза толще. При желании сушки можно посыпать маком, солью или просто смазать перед выпеканием яйцом или молоком, чтобы они стали блестящими и румяными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Вишневое варенье, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Ванилин, Соль, Мак (зерна)
тесто
1 час 30 минут
Домашнее тесто фило
Тонкое вытяжное тесто фило подойдет как для сытной выпечки, так и для сладких десертов. Основу теста составляют мука, вода и соль. В этом рецепте, помимо основных ингредиентов, мы также добавили растительное масло и уксус. Масло повышает пластичность теста, а уксус делает его более хрустящим. Во время приготовления старайтесь раскатывать тесто очень быстро, чтобы оно не успело засохнуть.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Столовый уксус, Соль
тесто
50 минут
Тесто для рогаликов
Сладкие, рассыпчатые рогалики делаются из песочного теста. В него входят простые ингредиенты, которые продаются в любом продуктовом магазине у дома. Для приготовления легкого, пластичного теста выбирайте мягкое сливочное масло и сметану пожирнее. Соду для воздушности выпечки нужно погасить уксусом.
Перед раскаткой готовое тесто обязательно подержите в холодильнике. Запекать рогалики после этого можно сразу или убрать тесто в морозилку, заготовив впрок.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Сметана 25% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сода, Столовый уксус 9%
тесто
1 час
Хычины на кефирном тесте
Для карачаево-балкарских хычинов нужно пресное тесто. По этому рецепту оно получается однородным, мягким и не тугим. И все это благодаря кефиру в составе. Именно этот кисломолочный продукт делает тесто эластичным и послушным. После замеса обязательно дайте тесту отдохнуть около 30 минут. И только потом приступайте к приготовлению самих хычинов.
Ингредиенты: Кефир, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Соль
тесто
3 часа 50 минут
Выпечка из домашнего слоеного теста
Приготовление слоеного теста в домашних условиях требует немало времени и труда. Чтобы ваши усилия не пропали даром, следуйте этому рецепту. Для него понадобятся самые обычные ингредиенты. Слоеное тесто получается мягким и универсальным. Его можно использовать для любой выпечки: как сладкой, так и несладкой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Вода, Сахар, Соль
тесто
1 час 40 минут
Тесто для настоящей итальянской пиццы
Для того, чтобы испечь настоящую итальянскую пиццу, вам нужно выбрать хорошее тесто. Лучше всего приготовить его самостоятельно. В таком случае у вас получится тесто с правильной текстурой. Само тесто готовится несложно. Вам понадобится лишь время на его расстойку в холодильнике. Там оно слегка затвердеет. В результате работать с ним будет намного проще, так как оно не будет липнуть к рукам.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Оливковое масло, Соль, Сахар, Сухие дрожжи
тесто
1 час 5 минут
Песочное тесто для тарталеток
Готовые тарталетки можно купить в магазине, но лучше приготовить их самостоятельно, ведь этот процесс не требует много сил, а домашние тарталетки получаются намного вкуснее. Количество сахара в тесте регулируйте самостоятельно. Если вы готовите тарталетки для десерта, возьмите чуть больше сахара, а если же вы хотите приготовить несладкую закуску, то исключите его вовсе.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Куриное яйцо
