27 января 2025

Творожный пирог из слоеного теста

Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, потребуется немало времени и усилий. Но для быстроты можно купить уже готовое. Тогда для вкусного и сытного творожного пирога потребуется всего полчаса на кухне и еще 40 минут, чтобы дождаться выпечки из духовки. Мы рассказали, как приготовить такой пирог с базовой начинкой из творога, но ее можно дополнить сухофруктами, дроблеными орешками или цукатами.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории252,48кКал

Белки10,62грамм

Жиры13,91грамм

Углеводы21,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Слоеное тесто	2 лист = 500 г
Творог	500 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	75 г
Ванильный сахар	8 г
Сливочное масло	40 г

Для подачи

Сахарная пудра	по желанию
Физалис	по желанию
Мята	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте блендер и противень.

Шаг 1

Разбейте в миску 2 яйца. Всыпьте обычный и ванильный сахар. Взбейте блендером, чтобы продукты смешались, образовалась светлая пена, а кристаллы сахара растворились.

Шаг 2

Растопите масло любым удобным способом. Проще всего выложить его в жаропрочную посуду без металлических деталей и блестящих рисунков и отправить в микроволновку, включая ее импульсами по 10 секунд. После каждого прогревания перемешивайте масло. Немного остудите масло и влейте его в яичную смесь. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выложите творог в миску с яйцом. Смешайте до получения однородной начинки.

На этом этапе добавьте в начинку дополнительные ингредиенты: изюм или нарезанную курагу, финики, а также дробленые орешки.

Шаг 4

Нарежьте листы теста на полосы шириной примерно 10-15 см и слегка раскатайте. Выложите по центру начинку в виде продольной полоски. Края теста соедините над творожной массой, чтобы получились рулеты.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень для выпечки пекарской бумагой. Выложите на него творожные колбаски, образуя из них «улитку». Для этого укладывайте рулетики один за другим, начиная от центра вплотную друг к другу.