27 января 2025

Творожный пирог из слоеного теста

Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, потребуется немало времени и усилий. Но для быстроты можно купить уже готовое. Тогда для вкусного и сытного творожного пирога потребуется всего полчаса на кухне и еще 40 минут, чтобы дождаться выпечки из духовки. Мы рассказали, как приготовить такой пирог с базовой начинкой из творога, но ее можно дополнить сухофруктами, дроблеными орешками или цукатами.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 252,48 кКал

Белки 10,62 грамм

Жиры 13,91 грамм

Углеводы 21,97 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Слоеное тесто	2 лист = 500 г
Творог	500 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Сахар	75 г
Ванильный сахар	8 г
Сливочное масло	40 г

Для подачи

Сахарная пудра	по желанию
Физалис	по желанию
Мята	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Подготовьте блендер и противень.

Шаг 1

Разбейте в миску 2 яйца. Всыпьте обычный и ванильный сахар. Взбейте блендером, чтобы продукты смешались, образовалась светлая пена, а кристаллы сахара растворились.

Шаг 2

Растопите масло любым удобным способом. Проще всего выложить его в жаропрочную посуду без металлических деталей и блестящих рисунков и отправить в микроволновку, включая ее импульсами по 10 секунд. После каждого прогревания перемешивайте масло. Немного остудите масло и влейте его в яичную смесь. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выложите творог в миску с яйцом. Смешайте до получения однородной начинки.

На этом этапе добавьте в начинку дополнительные ингредиенты: изюм или нарезанную курагу, финики, а также дробленые орешки.

Шаг 4

Нарежьте листы теста на полосы шириной примерно 10-15 см и слегка раскатайте. Выложите по центру начинку в виде продольной полоски. Края теста соедините над творожной массой, чтобы получились рулеты.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень для выпечки пекарской бумагой. Выложите на него творожные колбаски, образуя из них «улитку». Для этого укладывайте рулетики один за другим, начиная от центра вплотную друг к другу.