Яблочный пирог с безе

Яблочный пирог с безе

Вкуснейший яблочный пирог, который я бы назвала тортом. Хрустящее песочное тесто, нежная начинка из яблок и изумительный воздушный слой безе.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории259,79кКал
Белки4,65грамм
Жиры10,73грамм
Углеводы37,15грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

200 г
100 г
200 г
2 г
3 шт. = 180 г
2 шт. = 300 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Отмерьте с помощью весов необходимое количество продуктов. Достаньте весь инвентарь: миксер, форму для пирога, коврик для раскатки теста, скалку.

Шаг 1

В просеянную муку натрите холодное сливочное масло. Периодически обваливайте масло в муке: так оно не будет слишком сильно липнуть к терке.

Шаг 2

Перетрите масло с мукой в крошку. Добавьте в тесто щепотку соли и 60 грамм сахара. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Отделите желтки от белков. Старайтесь, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Желтки понадобятся для теста, а вот белки пока уберите в холодильник, они понадобятся позже. Вымешайте тесто. Переложите его в пакет. Уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 4

Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Яблоки вымойте, нарежьте дольками. Уберите сердцевину и все косточки. Нашинкуйте средними кусочками.

Шаг 5

На сковороду положите небольшой кусочек сливочного масла. Выложите яблоки и насыпьте 60 грамм сахара. Томите на среднем огне минут 8-10, периодически помешивая.

Шаг 6

Добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешайте и выключите огонь. Начинка готова.

Шаг 7

Коврик для раскатки теста присыпьте мукой. Раскатайте на нем песочное тесто в круглый пласт толщиной 1,5-2 сантиметра.

Шаг 8

Перенесите с помощью скалки тесто в форму для пирога. Сделайте небольшой бортик и несколько проколов вилкой. Отправьте основу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 9

Пока основа печется, подготовьте верхний слой. Достаньте холодные белки, добавьте к ним оставшиеся 80 грамм сахара. Взбейте миксером на высокой скорости несколько минут, до мягких пиков.

Шаг 10

На песочную основу сначала выложите яблочную начинку. Распределите ее по всей поверхности пирога. Сверху выложите взбитые белки.

Шаг 11

С помощью ложки распределите белки по всей поверхности пирога ровным слоем и сделайте узор. Убавьте температуру духовки до 160 градусов. Отправьте в духовку пирог еще на 30 минут. Готовность определяйте по цвету безе.

произвести впечатление

Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении