18 марта 2025

Креветки в имбирном соусе

Для нежных креветок лучше всего подходят имбирь, чеснок и соевый соус. Они не гасят естественный вкус морепродуктов, а подчеркивают и усиливают его, придавая пикантность и пряную свежесть. Прогрейте нарезанные овощи в горячем растительном масле, обжарьте в нем очищенные креветки до корочки и потушите несколько минут в соевом соусе. Подойдут и крупные королевские, и небольшие креветки. На гарнир можно подать рис, яичную лапшу или фунчозу.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории 161,18 кКал

Белки 14,08 грамм

Жиры 10,5 грамм

Углеводы 2,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Королевские креветки	500 г
Корень имбиря	40 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	4 ст. л. = 68 г
Соевый соус	90 мл = 90 г

Для подачи

Рис

по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Полностью разморозьте креветки в течение 1–1,5 часа при комнатной температуре. Промокните их от излишка влаги бумажным полотенцем. Очистите морепродукты от голов, панцирей и внутренностей, оставив хвостики. Вымойте и почистите корень имбиря и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Мелко порубите ножом корень имбиря и зубчики чеснока. Налейте в сковороду растительное масло и как следует разогрейте его на среднем огне.

Опустите нарезанные корень имбиря и чеснок в горячее масло на сковороде. Обжарьте их, постоянно перемешивая, в течение 1–2 минут до светло-золотистого цвета и сильного пряного запаха.

Когда чеснок и корень имбиря отдадут маслу свои соки и вкус, они больше не понадобятся. Если не хотите их выбрасывать, можно подсушить и посыпать ими запеченные овощи, омлет или горячие бутерброды.

Шаг 2

Уберите чеснок и имбирь со сковороды, уменьшите огонь под ней до слабого. Опустите в ароматное масло очищенные креветки. Поджарьте их в течение 3–4 минут до румяной корочки, затем переверните и пожарьте с другой стороны еще 2–3 минуты.

Если морепродукты небольшие, сократите время обжарки на 1–2 минуты. Меньше нужно готовить и варено-мороженые королевские креветки.

Шаг 3

Влейте соевый соус в сковороду с обжаренными креветками. Хорошо размешайте и дождитесь, когда жидкость закипит. Накройте сковороду крышкой и потушите морепродукты около 3 минут. Снимите их с огня и подайте к столу.

Креветки в чесночно-имбирном соусе будут вкусными и в теплом, и в остывшем виде.