18 марта 2025

Креветки в имбирном соусе

Для нежных креветок лучше всего подходят имбирь, чеснок и соевый соус. Они не гасят естественный вкус морепродуктов, а подчеркивают и усиливают его, придавая пикантность и пряную свежесть. Прогрейте нарезанные овощи в горячем растительном масле, обжарьте в нем очищенные креветки до корочки и потушите несколько минут в соевом соусе. Подойдут и крупные королевские, и небольшие креветки. На гарнир можно подать рис, яичную лапшу или фунчозу.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,18кКал

Белки14,08грамм

Жиры10,5грамм

Углеводы2,69грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Королевские креветки	500 г
Корень имбиря	40 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Подсолнечное масло рафинированное	4 ст. л. = 68 г
Соевый соус	90 мл = 90 г

Для подачи

Рис

по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Полностью разморозьте креветки в течение 1–1,5 часа при комнатной температуре. Промокните их от излишка влаги бумажным полотенцем. Очистите морепродукты от голов, панцирей и внутренностей, оставив хвостики. Вымойте и почистите корень имбиря и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Мелко порубите ножом корень имбиря и зубчики чеснока. Налейте в сковороду растительное масло и как следует разогрейте его на среднем огне.

Опустите нарезанные корень имбиря и чеснок в горячее масло на сковороде. Обжарьте их, постоянно перемешивая, в течение 1–2 минут до светло-золотистого цвета и сильного пряного запаха.

Когда чеснок и корень имбиря отдадут маслу свои соки и вкус, они больше не понадобятся. Если не хотите их выбрасывать, можно подсушить и посыпать ими запеченные овощи, омлет или горячие бутерброды.

Шаг 2

Уберите чеснок и имбирь со сковороды, уменьшите огонь под ней до слабого. Опустите в ароматное масло очищенные креветки. Поджарьте их в течение 3–4 минут до румяной корочки, затем переверните и пожарьте с другой стороны еще 2–3 минуты.

Если морепродукты небольшие, сократите время обжарки на 1–2 минуты. Меньше нужно готовить и варено-мороженые королевские креветки.

Шаг 3

Влейте соевый соус в сковороду с обжаренными креветками. Хорошо размешайте и дождитесь, когда жидкость закипит. Накройте сковороду крышкой и потушите морепродукты около 3 минут. Снимите их с огня и подайте к столу.

Креветки в чесночно-имбирном соусе будут вкусными и в теплом, и в остывшем виде.