13 февраля 2025

Блины на молоке с вишневой начинкой

Для начинки важно найти плотный творог и густую сметану. Из них как раз получится нежный творожный крем. Именно такие продукты у «Простоквашино». Добавьте немного вишни. Ее кислинка прекрасно оттенит сливочный вкус крема. Блины готовят из теста на молоке с небольшим количеством разрыхлителя. Благодаря ему изделия получаются с аппетитными дырочками.

Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!

До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 146,25 кКал
Белки: 7,7 грамм
Жиры: 3,98 грамм
Углеводы: 20,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 55 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блинов

Молоко 3,2%	2,5 стакан = 500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Соль	0,25 ч. л. = 1,75 г
Разрыхлитель теста	1 щепотка = 1 г

Для начинки

Прессованный творог «Простоквашино» 5%	400 г
Замороженная вишня без косточек	120 г
Сметана 15% «Простоквашино»	2 ст. л. = 50 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Ванильный сахар	0,5 ч. л. = 4 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте вишню при комнатной температуре в течение 1 часа, слейте сок. Просейте муку. Подготовьте миски, сито и сковороду.

Шаг 1

Тщательно перемешайте в миске яйца с сахаром и соль. Влейте молоко и все хорошо взбейте до однородности, но не до состояния пены.

Шаг 2

Небольшими порциями всыпьте муку. Размешивайте тесто после каждого добавления, чтобы в нем не оставалось комков. Добавьте разрыхлитель, доведите тесто до однородной консистенции. Оставьте его в теплом месте на 15–20 минут.

Шаг 3

Влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла, еще раз перемешайте. Используйте оставшееся растительное масло для смазывания сковороды.

Шаг 4

Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Наполните половину половника тестом. Распределите его ровным слоем, поднимая и опуская сковороду за ручку.

Пожарьте блин в течение 1–1,5 минуты, пока его поверхность не станет плотной. Переверните блин и готовьте его с другой стороны еще около 1 минуты. Уберите блин со сковороды и снова смажьте ее маслом. Вылейте еще одну порцию теста и пожарьте блин по такой же технологии.

Продолжайте, пока не закончится тесто. Сложите готовые блины стопкой на тарелке и дайте им немного остыть.