Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Миндально-гречневые блины со сметаной и медом

Name: Миндально-гречневые блины со сметаной и медом
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Гречневая мука 2 ст. л. = 34 г; Миндальная мука 1 ст. л. = 25 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Молоко 2,5% жирности 100 мл = 100 г; Вода 250 мл = 250 г; Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г; Сметана 15% жирности 1 ст. л. = 25 г; Цветочный мед 2 ч. л. = 14 г; Клюква по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 35 мин | 🔥 Калорийность: 141,73 ккал | 🍽 Порций: 6

8 марта 2024

Миндально-гречневые блины со сметаной и медом

(5)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Миндально-гречневые блины со сметаной и медом

Гречневая и миндальная мука придадут блинам сладковатый ореховый вкус и аромат. Только обязательно положите в тесто пшеничную муку, чтобы оно было клейким и эластичным, ведь в самой миндальной муке клейковины нет. Положите на тарелку с блинами несколько свежих ягод и подайте блюдо на завтрак.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 141,73 кКал
Белки: 5,74 грамм
Жиры: 5,51 грамм
Углеводы: 13,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Гречневая мука	2 ст. л. = 34 г
Миндальная мука	1 ст. л. = 25 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко 2,5% жирности	100 мл = 100 г
Вода	250 мл = 250 г
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г

Для подачи

Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Цветочный мед	2 ч. л. = 14 г
Клюква	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите для теста нежирное молоко.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте молоко из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Помойте и вытрите яйца. Просейте муку. Подготовьте миску, венчик, сковороду с антипригарным покрытием и десертное блюдо для подачи.

Шаг 1

Разбейте яйца в миску, размешайте их венчиком. Влейте молоко и воду комнатной температуры, всыпьте соль и разрыхлитель для теста. Все хорошо перемешайте.

Шаг 2

Насыпьте в яично-молочную смесь гречневую, миндальную и пшеничную муку, замесите жидкое блинное тесто. Дайте ему постоять в тепле около 15 минут.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте на сковороду 2-3 ст.л. теста, распределите его круговыми движениями, чтобы получился круглый блин диаметром 14-15 см.

Не делайте блинчики слишком большими. Нужно, чтобы они легко переворачивались, хорошо пропекались и не распадались при жарке.

Шаг 4

Пожарьте блин 1-2 минуты, пока сырая поверхность теста не станет матовой. Переверните блин и обжарьте его с другой стороны еще 1-2 минуты. Переложите готовый блин на десертное блюдо. Пожарьте таким же образом блинчики из всего теста. Сложите все блины стопкой на блюде и подавайте горячими.